Különbség a japán és a kínai ételek között

Japán vs kínai étel

közötti

Az ázsiai ételek nagyon egyedülállóak, szemben a többi élelmiszer-készítménnyel, főleg akkor, ha az Európából és a Nyugatról származókkal szembesülnek. Bizonyos főzési stílusok és ételkészítmények azonban hasonló vonásokkal rendelkeznek az ázsiai országok között; ennek gyakori példája a japán és a kínai ételek közötti összefüggés. Bárhogy is nézi, rengeteg különbség van a kettő között.

A japán ételek általában könnyűek a gyomorra. Általában egészségesebbnek tekintik, mint a kínai ételeket. Az utóbbi ugyanis túl sok zsírt használ fel az élelmiszer-készítményeiben, a szénhidráttartalmú ételek rizs és tészta szokásos beépítésével együtt. Ennek ellenére a japán ételek tartalmaznak néhány rizses ételt is, de talán nem olyan mértékben, mint a kínai ételek.

Főzés közben a kínaiak hagyományos wokjuk segítségével készítik el ételeiket. Ez megsütheti az élelmiszer-összetevőket azáltal, hogy folyamatosan forgatja az elemeket, így az étel belülről vagy kívülről egyenletesen főtt. Ezért a kínaiak kedvelik az ételek serpenyőben sütését. Ezzel ellentétben a japánok tipikusan teppannak nevezett lapos serpenyőjüket használják magas hőmérsékletű ételek főzésére. Olyan, mint egy grillasztal, amely lehetővé teszi az étel külső rétegének ropogós főzését, miközben megőrzi a főtt étel belső részének nyers vagy lédús textúráját.

A főzetlenül (nyersen) hagyott ételeket a japánok jól elfogadják, főleg tengeri ételekkel. Ők (a japánok) nagyon szeretik őket nyersen enni. Ha vannak olyan nyers élelmiszerek, amelyeket a kínaiak visznek, ezeknek többek között fűszereknek kell lenniük, például zöldhagymának és fokhagymának.

Az ételkészítést gondosan át kell gondolni a kínai konyhaművészet számára. Az ételeknek „szerencsés” nevet kell tartalmazniuk. Azok is el vannak ragadtatva, hogy ételeik kiemelkedjenek. Ez azt jelenti, hogy minden ételnek valóban jól kell kinéznie a fogyasztók számára. Rengeteg fűszert és gyógynövényt is felhasználnak, hogy több ízet teremtsenek ételeikkel. Példa a kínai ételekre: chow mein, narancsos csirke, tojásvirágleves és még sok más.

A japán ételek esetében a következő néhány általános példa: Udon, yakisoba, ramen (tészta), katsu és tempura. Az utolsó két étel általában rántott, ami szintén a japánok körében jellemző jellemző a sütésre.

A teaivással kapcsolatban a japánok kedvelik a zöld teát, míg a másik szereti a fekete teát. Mindkét kultúra esetében a teákat a tényleges étkezés felvétele után használják fel közegként, hogy elősegítsék a korábban elfogyasztott ételek emésztését. Ez különösen a zsírosabb vagy olajosabb edények emésztésénél alkalmazható.

1. A japán ételek szeretik a nyers ételeket, szemben a kínai ételekkel.
2. A japán ételek jobban szeretik a halat, a csirkét és a marhahúst, mint a sertéshúst, ellentétben a kínaiakkal, akik inkább marhahúst és sertéshúst fogyasztanak.
3. A japán étel magában foglalja a mélyebb sütést, míg a kínai étel több serpenyős sütést tartalmaz.