Kínai ételre vágyik? Hogyan válasszunk ázsiai ételeket, amelyek egészségesek a szívre

Szereti a kínai, thai, japán, koreai vagy vietnami ételeket? Az ázsiai konyha szivárványos zöldségeket és sovány fehérjéket kínál. De a rejtett só, zsír és egyéb lopakodó adalékok gyorsan szabotálhatják ezt a szív-egészséges viteldíjat. Legyen jó a szívének, ha betartja Kate Patton dietetikus, MEd, RD, CSSD, LD ezeket a tippeket.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

Vacsora: Szív-egészséges menücsere

Az ázsiai menük általában sok szívbarát összetevőt tartalmaznak. De a készítmény magas zsírtartalmú lehet, és nem túl egészséges adalékanyagokat tartalmazhat. Próbálja ki ezeket a tippeket az egészségtudatos rendeléshez:

Tojástekercs és sült gombóc rendelése helyett párolt gombócot válasszon.
Sült vagy panírozott hús mellé kerül. Ehelyett válasszon sült, roston sült, grillezett, pirított fehérjeforrásokat - csirkét, halat, kagylót, sovány marhahúst vagy sertéshúst.
Töltse meg a tányérját különféle zöldségekkel, legyenek főzve, roston, párolva vagy enyhén kevergetve (pl. Szeleteljünk párolt rizst).
Válasszon párolt vagy sült rizst, hogy elkerülje a sült változatban a nagy mennyiségű nátriumot, MSG-t, kalóriákat és zsírokat. Még jobb, ha kér egy tál párolt barna rizst.
Kérje meg a szakácsot, hogy kevesebb olajat és szójaszószt használjon, valamint hagyja ki az MSG-t és a sót.
Válasszon mung bab- vagy rizstésztát a fehér finomított tészta helyett.

Étkezés: Szív-egészséges főzési csapkodások

Kezdje friss alapanyagokkal. A helyi és szezonális ételek optimális táplálkozási előnyöket kínálnak. (Adjon bok choy-t, napa-káposztát, babcsírát és vízitorma-t a bevásárló listájához.)

Ezután kövesse ezeket a tippeket az egészséges ázsiai főzéshez.

Keverjük meg a barátod. Ha egy gyors, de tápláló ételt kell felvernie egy mozgalmas munkanap után, gyűjtse össze az összes kedvenc zöldségét és egy sovány húst.

Adjon hozzá egy kis olajat a wokba vagy egy nagy serpenyőbe. A sütés keverésének trükkje az, hogy rövid ideig magas hőfogyasztást használjon, hogy elkerülje az étkezés túlsütését, ami tönkreteszi a legfontosabb tápanyagokat és tönkreteszi a textúrát.
Először a fehérjét, majd a zöldségeket. Dobja be kedvenc fűszereit egy extra ízrúgásért. Pillanatok alatt alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú ételszelet lesz tele rostokkal, fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Ha az étkezés kezd száraz lenni, ahelyett, hogy olajat adna a serpenyőhöz, adjon hozzá kevés zsírtartalmú húslevest, hogy tovább tartson. Kerülni fogja az extra olaj zsírját.

Töltse fel kamráját ázsiai ízekkel. Ezek az ízfokozó összetevők kiküszöbölik az íz fokozásához az MSG, az extra nátrium és az extra cukor szükségességét.

Ellenőrizze a részeket homályos összeggel. A párolt zsemle/gombóc és a fazékmatricák harapásméretű részei és elegáns megjelenése ízletes, egészséges étkezést kínálnak.

Vásároljon wonton bőrt az üzletből, vagy készítsen egyszerű gombóc tésztát a semmiből.
Gőz helyett inkább süt, homályos összeg.

Húzza ki a levestartót. A levesek - a tojáscseppeken és a szokásokon túlra gondolva - nagy szerepet játszanak az ázsiai konyhában.

Párolja meg kedvenc zöldségét, majd ázsiai fűszereket.
Adjunk hozzá zöldségeket, organikus zöldséglevet vagy alaplevet, és főtt sovány fehérjét a serpenyőbe.
Pároljuk, amíg készen állunk egy könnyed, egészséges, recept nélküli étkezéshez.

Húzza fel a szószokat a semmiből. Saját mártások készítésével ellenőrizheti az étkezésbe kerülő egyes összetevők típusát és mennyiségét. Kerülni fogja a magas cukor-, nátrium-, zsír-, nátrium-glutamát- és egyéb vegyi anyagokat, amelyeket általában a bolti ázsiai szószokban találnak.

Használja a fenti kamra kapcsokat ázsiai szószok készítéséhez.
Próbálja ki a kezét a fekete babmártás elkészítésében fermentált fekete bab, alacsony nátriumtartalmú szója és állomány felhasználásával.

Menj hús nélkül a szójával. Nem kell vegetáriánusnak lennie, hogy élvezhesse a fehérjében és kalciumban egyaránt gazdag tofu és edamame előnyeit.

A tofu felveszi más ételek ízét, és könnyen felszívja a fűszerek és a pácok ízét.
Az Edamame rendelkezik a szív egészséges táplálékának minden jellemzőjével: növényi eredetű fehérje, oldható rost és omega-3 zsírsavak.

Kerekítse ki jól az ételt. Tálalja ételeit párolt barna rizs, hajdina vagy edamame tésztával. Elégítse édes vágyait friss gyümölcsökkel.

Mint más konyháknál, az ázsiai étel elkészítésekor is ügyeljen arra, hogy megfelelő tápanyag-egyensúlyt kapjon. Legyen tisztában azzal, hogy pontosan mit és mennyit eszel, és élvezze a szív egészséges lakomáját.