A jázmin rizs egészségügyi előnyei, amelyek meglepnek

A jázmin rizs virágszerű illatot áraszt, lágy és édes textúrákkal együtt. A rizst eredetileg Thaiföldön termesztik, de ma Laoszban, Dél-Vietnamban és Kambodzsában is termesztik. Thai illatos rizsnek vagy Thai Hom Mali rizsnek szokták nevezni, és az egész világon népszerű.

rizs

Megjelenésében hosszú szemű a basmatihoz képest, és ragadósabb. A rizs természetes illatát aromás növényi vegyületekből nyeri, például 2-acetil-1-pirrolint. Ugyanezek a vegyületek adják az illatot a fehér kenyérhez és a basmati rizshez is. A jázmin rizsnek, csakúgy, mint a többi rizsnek, fehér és barna fajtája is van.

Mivel az utóbbi több oldhatatlan rostot tartalmaz, ez segít a székrekedés enyhítésében és az étel gyorsabb emésztésében, különösen, ha a teljes kiőrlésű formát víz mellett fogyasztják. A jázmin más ételekkel, például zöldségekkel és sovány hússal kiegészítve, egészséges szénhidrátot ad hozzá az étkezéshez.

A fehér jázmin rizst azonban finomított ételnek tekintik, mivel a csíra és a korpa rétegei a feldolgozási szakaszban eltávolításra kerülnek. Ezért a fehér színű jázmin rizs növelheti a vércukorszintet, és a cukorbetegeknél kerülni kell. A rizs főzése másfél csésze vízzel a legkényelmesebb módszer a főzéshez.

Íme néhány előny a jázmin rizs által Draxe.com.

Tápérték

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) adatai szerint 100 gramm Riviana Foods Inc márkanév alatt található jázmin rizs a következő tápértékekkel rendelkezik: 356 Kcal energia, 6,67 Kcal fehérje, 80 gramm szénhidrát, 0 gramm lipidzsír és 0 gramm élelmi rost és cukor.

Elősegíti az egészséges terhességet

Dr. Axe szerint egy csésze jázmin rizzsel a napi B9-vitamin, más néven folsav-szükséglet közel 25 százalékát biztosítja. Az utóbbi időben a gyártók folátot adtak a tésztához, kenyérhez és gabonához. A folát fontos a magzatok fejlődésében, és megakadályozza a csecsemők idegcsőjének hibáit.

Harcol a szabad radikálisok ellen

Az antioxidánsok rengeteg jázmin rizst tartalmaznak. Ezek segítenek megvédeni a szabad gyököket az oxidatív stressz kiváltásától. A mangán, egy fontos ásványi anyag és antioxidáns, a jázmin rizs minden adagjában megtalálható.

A rák ellen küzd

A teljes kiőrlésű gabonák, például a barna jázmin rizs, megelőzhetik a rák kockázatát. A barna rizs magas rosttartalmú, amelyről bebizonyosodott, hogy segít egyes rákok leküzdésében. A vizsgálatok a rostbevitelt az emlő-, petefészek-, fej-, nyak- és vastagbélrák kockázatának csökkentésével társítják.