A jeges tea jó neked?

Lehet, hogy ez a nyári kedvenc üdítő, de nem mindig olyan egészséges. Itt vannak jobb választások.

A forró napok és a hűvös, ropogós jeges tea a mennyben készült gyufának tűnik. És rengeteg ember egyetért ezzel.

jelentésekben

Az USA Teaszövetsége szerint az Egyesült Államokban elfogyasztott tea körülbelül 75-80 százaléka jeges tea. Az amerikaiak pedig több mint 1,8 milliárd gallon kész italra kész jeges teát kavartak 2018-ban, ezzel az egyik legelterjedtebb ital.

De az, amit palackban vásárol, nem biztos, hogy mindazokat az előnyöket biztosítja, amelyeket remélhet a teaivásból - például a szív egészségének javítását és az olyan állapotok kockázatának csökkentését, mint a kognitív hanyatlás és a cukorbetegség.

"Ezen jótékony hatások elérése érdekében az ivott teának magas antioxidáns-tartalommal kell rendelkeznie" - mondja Joe Vinson, Ph.D., a pennsylvaniai Scrantoni Egyetem kémia professzora. "És nincs mód megtudni, hogy valójában mit kap, ha jeges teát vásárol egy üvegben."

Sőt, sok palackozott jeges tea táplálkozási szempontból egyenlő a szódával - rengeteg cukorral, mesterséges színezékekkel és ízekkel.

Ez nem azt jelenti, hogy a jeges tea soha nem jó választás. Egyes palackok jobbak, mint mások, és mint mindig, a legjobb lehetőségek megtalálásához érdemes elolvasni a tápértékjelölést.

Az alábbiakat kell figyelembe venni, mielőtt egy üveg jeges teát választanánk.

Óvakodj a cukroktól

A palackozott jeges tea legnagyobb bukása az, hogy sok fajta hozzáadott cukrot tartalmaz.

"Azt gondolhatja, hogy egészségesebb lehetőséget választ, amikor egy üveg jeges teát ragad meg szódás helyett, de sok esetben körülbelül annyi cukrot kap" - mondja Amy Keating, R.D., a Consumer Reports táplálkozási szakértője.

A jelenlegi étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt javasolják, hogy a napi kalóriák kevesebb mint 10 százaléka hozzáadott cukrokból származzon - ez kevesebb, mint 50 gramm, ha 2000 kalóriás étrendet követ. Az American Heart Association szerint a maximális napi hozzáadott cukrok bevitele legfeljebb 25 gramm lehet a nőknél és 36 gramm a férfiaknál.

Az édesített jeges tea elfogyasztása a max. Például egy 23 uncia doboz arizonai barack tea 69 gramm cukrot és 259 kalóriát tartalmaz. Egy 18,5 uncia palack tiszta leveles édes tea 42 gramm cukrot és 160 kalóriát tartalmaz.

Ugyanez vonatkozik néhány jeges tea/limonádé márkára. A Snapple Half ’n Half például 51 gramm cukrot és 210 kalóriát tartalmaz 16 unciában. Hasonlítsa össze ezeket a számokat a 240 kalóriával és 65 gramm cukorral egy 20 uncia palack kokszban.

Egyes márkák azt hirdetik, hogy valódi cukrot, nádcukrot vagy mézet tartalmaznak. De az ilyen termékek nem feltétlenül jobbak az Ön számára, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmazó termékek.

"Még mindig minden hozzáadott cukor" - mondja Keating.

A diétás jeges teákban kevés lesz a cukor és a kalória, de tartalmazhatnak cukorhelyettesítőket, például aszpartámot vagy szukralózt. A legújabb kutatások szerint az alternatív édesítőszerek fogyasztása összefüggésbe hozható az olyan állapotok fokozott kockázatával, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és az elhízás.

Az olyan kifejezések, mint a „kevésbé édes” vagy a „kissé édes”, gyakran azt jelentik, hogy a tea kevesebb cukrot tartalmaz, mint az azonos márkájú hasonló termék. De az összeg márkánként változhat.

Például az Aranycsúcs kissé édes tea 24 gramm cukrot és 90 kalóriát tartalmaz 18,5 unciában, szemben a márka édes teájának 48 gramm cukrával és 190 kalóriájával. És a Honest Tea Organic Lori citromteája, amely „egy édeskés” feliratú, 15 gramm cukrot és 60 kalóriát tartalmaz egy 16 uncia palackban. De mindkét esetben a kevésbé édes változatok még mindig sok hozzáadott cukrot csomagolnak.

A legjobb megoldás, ha a „cukrozatlan” feliratú jeges teákat keresi. Lehet, hogy ezekhez adnak ízeket (például citromot), de kalóriamentesek és semmilyen édesítőszert nem tartalmaznak.

"Ha úgy tetszik, keverjen össze egy teáskanál cukrot vagy agave szirupot" - mondja Keating. "Kapsz egy kis édességet, de sokkal kevesebb cukorral, mint egy előre cukrozott változatban."

Ne számoljon azzal, hogy antioxidánsokat kap

Ha annak oka, hogy a jeges teát választja, az az, hogy egy adag antioxidánst szeretne meginni, figyelmeztesse, hogy lehet, hogy egy üvegben nincs sok.

"A palackozott teákban nagyon kevés az antioxidáns, mint a frissen főzött teákban" - mondja Vinson, akinek laboratóriuma különféle teákat elemzett.

Vizsgálata során az 5 percig forró vízben áztatott fekete teazsákok tartalmazták a legnagyobb mennyiségű polifenolt - egyfajta antioxidánst, amelyet a fekete tea tartalmaz - csészében több mint 600 mg-ot, míg a palackozott fekete tea tartalmazta a legkevesebbet (68 mg/csésze) ).

Vinson elmélete szerint a palackozott teákban a víz és a tea aránya magasabb, mint az otthon készített teákban, így az így kapott ital alacsonyabb antioxidáns-szinttel rendelkezik. Az ízesítők és a cukrok megszüntetik a tea természetesen keserű ízét, de hígíthatják az antioxidánsokat is.

Ne gondold, hogy a zöld jobb

Nagyon sok jó dolog van a zöld teában. Egyes kutatások szerint a zöld tea antioxidánsának nevezett epigallocatechin-gallátja (EGCG) segíthet csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

De ne vakítson el a zöld tea egészségügyi glóriája. Sok palackozott zöld teát - csakúgy, mint a palackozott fekete teát - hozzáadott cukor tölt be. Például egy 14,5 uncia üveg Teavana Peach Green Tea 21 gramm cukrot és 90 kalóriát tartalmaz.

Fontolja meg a saját készítését

Egyszerű és olcsó megoldás a túl sok cukrot vagy más, nem túl egészséges tulajdonságokat tartalmazó palackozott teákra, ha egyszerűen elkészíted a saját jeges teádat.

Öntsön forró vizet egy teazsákra vagy egy laza levelű teára (fekete vagy zöld), hagyja kb. 5 percig meredezni, és hagyja kihűlni. Teát is adhat hideg vízhez, és hagyja kb. 2 órán át meredezni. A Journal of Food Science magazinban megjelent 2016-os tanulmány kevés különbséget talált az 5 percig forró vízben áztatott fekete vagy zöld tea polifenoltartalmában, szemben a 2 órán át tartó hideg vízzel.

"Jeges tea készítésekor is szívesebben használok forró vizet, mert úgy érzem, hogy ettől erősebb sört készítenek" - mondja Chad Luethje, a utahi St. George-i Red Mountain Resort ügyvezető szakácsa. "Aztán hagytam kihűlni a hűtőszekrényben, ahelyett, hogy jeget adtam volna, ami hígítja az ízt." Egy kancsó jeges tea készítéséhez azt javasolja, hogy nyolc-tíz teászsákot 2 liter vízbe tegyen.

Van néhány egészséges trükkje is a tea keserű ízének ellensúlyozására cukor hozzáadása nélkül. A zöld tea esetében javasolja, hogy keverjen össze néhány frissen főzött mentateát, majd adjon hozzá citromszeleteket és friss mentát. A fekete teához próbálja ki a narancsszeleteket a természetes édesség adagolásához.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a teában található antioxidánsok idővel eloszlanak. "Megállapítottuk, hogy miután elkészítették, az antioxidáns tartalom napi körülbelül 10 százalékkal csökkent" - mondja Vinson. Tehát ne főzzön nagyobb adagot, mint amennyit egy-két nap alatt meg lehet inni.

Cukros italok vs víz

Az emberek imádják a cukros italokat, de tápértéküket tekintve ezek az italok nagyon kipihennek. Jack Rico, a „Consumer 101” tévéshow műsorvezetője részletesen ismerteti a Consumer Reports magyarázatát, miért jobb ragaszkodni a vízhez.