A kacsák növekedési teljesítménye és zsírsavprofiljai Aróniával (Aronia
A kacsák növekedési teljesítménye és zsírsavprofiljai Aronia (Aronia Melanocarpa) porral kiegészített étrendet tápláltak
I. Élelmiszertudományi és Biotechnológiai Tanszék, Joongbu Egyetem, Geumsan-gun, 32713, Dél-Korea
II. Élelmezési és Táplálkozási Tanszék, Joongbu Egyetem, Geumsan-gun, 32713, Dél-Korea
III. Állattani és állati erőforrásokkal foglalkozó tudományok tanszék, Joongbu Egyetem, Geumsan-gun, 32713, Dél-Korea
Táplálkozásilag az aronia bogyók jellegzetes összetétele alacsony kalóriatartalmat (84 kcal/100 g), alacsony cukortartalmat (19 g/100 g) és alacsony zsírtartalmat (0,13 g/100 g) biztosít. Tartalmaznak pektint (0,3 és 0,6% között), fehérjét (1,4 g/100 g), B-vitamin-csoportokat, C-vitamint (13-270 mg/kg) és ásványi anyagokat (4,4-5,8 g/kg hamuértékként) (Kulling & Rawel, 2008; Aurand, 2010). Ez azt jelenti, hogy az aronia bogyók közelítő összetétele, amely hasonló sok más magas tápanyagtartalmú gyümölcshöz, olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek lehetnek a fejlesztő számára (Aurand, 2010). Kulling & Rawel (2008) szerint ezeket a bogyókat az élelmiszeriparban csak korlátozottan alkalmazták (nagy mennyiségű gyümölcslé- és gyümölcsnektártermelés) rendkívül savanyúságuk és kissé kellemetlen összehúzó íze miatt. Ezért bár az arónia felhasználható szirup, gyümölcslé, zselék, lekvárok, borok és tea készítéséhez, a fogyasztók gyakran inkább más, ízesebb összetevőkkel keverik össze (Šnebergrovâ et al., 2014). Jelenleg az irodalomban nincsenek adatok az aroniapor kacsákra történő felhasználásáról és hatásairól. Az állatokban az aronia jelentett farmakológiai aktivitásának legnagyobb része patkányokon végzett vizsgálatokból származik. Ezért a jelen vizsgálat célja az volt, hogy értékelje az aroniaport tartalmazó étrendet tápláló kacsák növekedési teljesítményét és zsírsavprofiljait.
ANYAGOK ÉS METÓDUSOK
A növekedési teljesítmény érdekében a kacsákat 0 és 42 napos korban lemértük, és a súlygyarapodást a végső és a kezdeti kacsa testtömegének különbségeként számoltuk ki. A takarmányfelvételt a kísérleti időszak során minden takarmánycsere-intervallumban is rögzítettük. A takarmány: a nyereség arányát a takarmányfelvételként számoltuk a testtömeg grammjára számítva.
A kísérleti időszak végén 18 kacsát (minden kezeléshez három madárból vettünk mintát a három ólból) kivittük a nevelőhelyiségből, és ládákban mozgattuk, amelyeket azonnal a vágóhídra szállítottak. A takarmány kivonását 12 órával meghosszabbították a levágás előtt. A kacsákat elektromosan elkábították és a nyak elvágásával lemészárolták őket. Vérzés után a tetemeket forró vízbe merítettük (60 ° C-on 2 percig), majd leszaggattuk, kizsigereltük és így nyertük a mellhúst. A zsírsav-paraméterek kiértékelése előtt az összes bőrt, szubkután zsírt és látható kötőszövetet teljesen eltávolították a mellhúsból. A mintákat további elemzés céljából 24 órán át 4 ° C-on tartottuk.
A zsírsavat kloroform/metanol (2: 1, térfogat/térfogat) keverékkel extraháltuk Folch és munkatársai szerint. (1957). A zsírsav-metil-észtereket (FAME) gázkromatográfiával (GA-17A, Shimadzu, Tokió, Japán) elemeztük, lángionizációs detektorral és CP-Sil88 oszloppal (100 m × 0,25 mm × 0,2 µm; Chrompack, Middelburg) felszerelve., Hollandia). A zsírsavcsúcs (C14: 0-tól 24: 1-ig) azonosítását a FAME standard keverékek csúcsretenciós idejének összehasonlításával (Sigma-Aldrich, Németország) végeztük. A zsírsavkoncentrációkat az egyes zsírsavak százalékában fejezzük ki az összes zsírsavhoz viszonyítva.
Az adatok elemzését az általános lineáris modelleljárással (SAS Institute Inc., 2002) végeztük, kísérleti egységként használt tollal. A független minták t-próbáját alkalmaztuk két minta közötti átlagok összehasonlításához 0,05 valószínűségi szinten. Bár eredményeink nem mutattak statisztikailag szignifikáns hatást ezekre a növekedési paraméterekre, arra utalnak, hogy az aroniapor (T1) étrend-kiegészítése javítja a súlygyarapodást. Például egy csalán (Urtica dioica) felhasználásával a brojler növekedési teljesítményének javítása érdekében végzett tanulmány arról számolt be, hogy a csalán stimulálja a vékonybél nyálkahártyájában, a hasnyálmirigyben és a májban az endogén szekréció termelését (Safamehr et al., 2012 ). Sőt, Loetscher és mtsai. (2013) nem figyelt meg nyilvánvaló hatást a rozmaringlevelekkel, csipkebogyó gyümölcsökkel, aróniapogácsa-törkölyökkel és az egész csalánnal kiegészített brojlerek növekedési teljesítményére (ADFI, ADG és takarmány-konverziós arány) a teljes kísérleti időszak alatt. Megmagyarázták ezekben a tulajdonságokban a replikátumok csökkent számát. Al-Kassie (2009) tanulmányában két kakukkfüvet és fahéjat tartalmazó növényi kivonat kiegészítése (200 ppm szinten) kimutatta, hogy javítja a takarmányfelvételt, a testtömeg-növekedést és a takarmány-átalakítási arányokat a brojlereknél.
1. táblázat Az étrendi aroniapor-kiegészítés hatása a kacsák növekedési teljesítményére 6 hét után
Tétel | 1. kezelés | Jelentőség | |
Ellenőrzés | T1 | ||
Kezdeti testtömeg (g) | 47,36 ± 0,33 | 47,19 ± 0,47 | NS 2 |
Végső testtömeg (g) | 3 602,52 ± 30,00 | 3 655,98 ± 48,22 | NS |
Súlygyarapodás (g) | 3,555,16 ± 29,67 | 3 608,79 ± 47,75 | NS |
Takarmányfelvétel (g) | 6 709,15 ± 39,26 | 6 625,97 ± 42,04 | NS |
Táp: nyereség arány | 1,89 ± 0,02 | 1,84 ± 0,03 | * |
1 Kontroll: nincs kezelés; T1: T1 = alap étrend + 1% aronia por. 2 NS: nem jelentős. * p Loetscher és mtsai. (2013), fontos tudni, hogy ez összefügg-e a teljesítményre gyakorolt kedvezőtlen hatásokkal vagy sem az ezen intézkedés bevezetésének megelőzésére a brojlergyártási gyakorlatban, amikor a különböző gyógynövények stratégiai kiegészítését választják. Legjobb tudomásunk szerint ez a tanulmány az első, amely az aroniapor hatását vizsgálja a kacsák növekedési teljesítményére.
A kacsamell húsának zsírsavösszetételét a 2. táblázat foglalja össze. A kezelések között nem volt szignifikáns különbség (p> 0,05) a zsírsavprofilokban. Az olajsav (C18: 1), a linolsav (C18: 2) és a többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) azonban jelentősen eltértek egymástól (p Kamboh & Zhu (2013), amely megállapította, hogy az étrendi bioflavonoidok növekvő szintje javult (p 2. táblázat diétás aroniapor-kiegészítés zsírsavprofilokon kacsamellhúsban 6 hét után
Zsírsavak (%) | 1. kezelés | Jelentőség | |
T1 kontroll | |||
Mirisztinsav (C14: 0) | 0,80 ± 0,30 | 0,88 ± 0,16 | NS |
Mirisztolsav (C14: 1) | 19,82 ± 0,89 | 18,77 ± 0,24 | NS |
Palmitinsav (C16: 0) | 0,20 ± 0,01 | 0,20 ± 0,01 | NS |
Palmitoleinsav (C16: 1) | 0,10 ± 0,02 | 0,11 ± 0,02 | NS |
Sztearinsav (C18: 0) | 17,17 ± 0,56 | 16,87 ± 0,66 | NS |
Oleinsav (C18: 1) | 21,78 ± 2,72 | 26,19 ± 1,98 | * |
Linolsav (C18: 2) | 18,07 ± 0,17 | 16,51 ± 0,30 | * |
α-linolénsav (C18: 3n-3) | 0,37 ± 0,02 | 0,36 ± 0,02 | NS |
Arachidinsav (C20: 0) | 0,19 ± 0,01 | 0,17 ± 0,02 | NS |
Eikozénsav (C20: 1) | 0,39 ± 0,01 | 0,41 ± 0,03 | NS |
Eikozadiénsav (C20: 2) | 0,57 ± 0,04 | 0,52 ± 0,05 | NS |
Eikosatriénsav (C20: 3n-6) | 1,50 ± 0,23 | 1,18 ± 0,17 | NS |
Arachidonsav (C20: 4) | 0,17 ± 0,07 | 0,09 ± 0,01 | NS |
Behénsav (C22: 0) | 1,34 ± 0,08 | 1,36 ± 0,13 | NS |
Getoleinsav (C22: 1) | 13,59 ± 1,16 | 12,55 ± 0,66 | NS |
Dokozadiénsav (C22: 2) | 0,17 ± 0,01 | 0,21 ± 0,01 | NS |
Adreninsav (C22: 4) | 1,56 ± 0,29 | 1,52 ± 0,14 | NS |
Lignoceric (C24: 0) | 2,08 ± 0,07 | 1,96 ± 0,15 | NS |
Eikozapentaén-sav (C20: 5n-3, EPA) | 0,03 ± 0,01 | 0,06 ± 0,02 | NS |
Dokozapentaénsav (C22: 5n-3, DPA) | 0,02 ± 0,01 | 0,02 ± 0,00 | NS |
Dokozahexaén-sav (C22: 6n-3, DHA) | 0,08 ± 0,02 | 0,07 ± 0,01 | NS |
Telített zsírsav (SFA) | 21,78 ± 0,81 | 21,44 ± 0,92 | NS |
Egyszeresen telítetlen zsírsav (MUFA) | 55,69 ± 1,29 | 58,03 ± 1,26 | NS |
Többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) | 22,53 ± 0,62 | 20,53 ± 0,64 | * |
PUFA/SFA | 1,04 ± 0,03 | 0,96 ± 0,04 | NS |
1 Kontroll: nincs kezelés; T1: T1 = alap étrend + 1% aronia por. 2 NS: nem jelentős. * p Cortinas et al. (2005). Adataink azonban nem támasztották alá egy korábbi tanulmány eredményeit, amelyek arra utalnak, hogy a húsban a megnövekedett PUFA: SFA arány oka lehet az étrendi antioxidánsok védelme, amelyek elektron donorként hatnak bizonyos telítetlen zsírsavak redukciójára (Chikunya et al., 2004) vagy az enzimek, például a peroxid-diszmutáz és a glutation-reduktáz aktivitásának fokozásával és védelmével járó radikális eltávolítás (Law et al., 1999). Összegzésképpen elmondható, hogy az aroniapor 1% -os takarmányozása a kacsatáplálékban javította az elért súlyt és a takarmány: gyarapodás arányt a kontrollhoz képest. Az emlőhús zsírsavprofiljában azonban nem volt figyelemre méltó különbség.
Al-Kassie GAM. A kakukkfűből és a fahéjból nyert két növényi kivonat hatása a brojler teljesítményére. Pakistan Veterinary Journal 2009; 29: 169-173. [Linkek]
Aurand T. Aronia, a leggazdagabb észak-amerikai gyümölcs. Fehér könyv az aronia bogyók előnyeiről; 2010. Elérhető: https://issuu.com/milnefruit/docs/mfp_aronia_white_paper1509f. [Linkek]
Bräunlich M. Bioaktív alkotóelemek az aronia bogyókban [tézis]. Oslo (NRU): Gyógyszerészeti Kémia Tanszék Gyógyszerészeti Iskola Oslói Egyetem; 2014. [Linkek]
Chikunya S, Demirel G, Enser M, Wood JD, Wilkinson RG, Sinclair LA. Az étrendi n-3 PUFA biohidrogénezése és a bendőben elfogyasztott E-vitamin stabilitása, valamint ezek hatása a juhok mikrobiális aktivitására. British Journal of Nutrition 2004; 91: 539-550. [Linkek]
Cortinas L, Barroeta A, Villaverde C, Galobart J, Guardiola F, Baucells MD. Az étrendi többszörösen telítetlen szint hatása a csirkehús minőségére: lipid oxidáció. Baromfi Tudomány 2005; 84: 48-55. [Linkek]
Folch J, Lees M, Sloane-Stanley GH. Egyszerű módszer a teljes lipidek izolálására és tisztítására állati szövetekből. Journal of Biological Chemistry 1957; 226: 497-509. [Linkek]
Kamboh AA, Zhu WY. A növekvő mennyiségű bioflavonoidok hatása a brojler táplálékában a plazma antioxidáns potenciáljára, a lipid metabolitokra és a hús zsírsavösszetételére. Baromfi Tudomány 2013; 92: 454-461. [Linkek]
Kulling SE, Rawel HM. Chokeberry (Aronia melanocarpa) - áttekintés a jellegzetes összetevőkről és a lehetséges egészségügyi hatásokról. Planta Medica 2008; 74: 1625-1634. [Linkek]
A törvény, Wu J, Zeng LH, Wu TW. Aorta endothelsejtek, amelyeket nitrogén-oxid donor károsít és flavonoidok védenek. Life Science 1999; 64: 199-204. [Linkek]
Loetscher Y, Kreuzer M, Messikommer RE. A brojlerek húsának oxidatív stabilitása, kiegészítve rozmaringlevelekkel, csipkebogyó gyümölcsökkel, aróniapiszkálóval és teljes csalánnal, valamint a teljesítményre és a hús minőségére gyakorolt hatás. Baromfi Tudomány 2013; 92: 2938-2948. [Linkek]
Marcinčáková D, Čertík M, Marcinčák S, Popelka P, Šimková J, Klempová T és mtsai. A Melissa officinalis étrend-kiegészítésének, valamint az Achillea millefolium és a Crataegus oxyacantha kombinációjának hatása a brojler növekedési teljesítményére, a zsírsavösszetételre és a csirkehús lipidoxidációjára. Olasz Journal of Animal Science 2011; 4: 65-170. [Linkek]
Safamehr A, Mirahmadi M, Nobakht A. A csalán (Urtica dioica) gyógynövény hatása a brojlercsirkék növekedési teljesítményére, immunválaszaira és szérum biokémiai paramétereire. International Research Journal of Applied and Basic Sciences, 2012; 3: 721-728. [Linkek]
SAS Intézet. SAS/STAT felhasználói kézikönyv: 8.2-es verzió. Cary: SAS Intézet; 2002. [Linkek]
Šnebergrová J, Čížková H, Neradová E, Kapci B, Rajchl A, Voldřich M. Az aronia jellegzetes komponenseinek változékonysága. Czech Journal of Food Science 2014; 32: 25-30. [Linkek]
1 Gee-Dong, Lee és Jung-Hee, Shin ugyanúgy hozzájárultak ehhez a tanulmányhoz, mint elsõ szerzõ.
Beérkezett: 2017. szeptember 01 .; Elfogadva: 2017. október 31
A megfelelő szerző e-mail címe Hagban, Choi Állattenyésztési és Állat-erőforrástudományi Tanszék, Joongbu Egyetem, Geumsan-gun, 32713, Dél-Korea. Tel: + 82-10-5527-7422 E-mail: [email protected]
Ez egy nyílt hozzáférésű cikk, amelyet a Creative Commons Nevezési licenc feltételei szerint terjesztenek
- Locusta migratoria extrudált étkezés fiatal kormányzó étrendben a növekedési teljesítmény, a vér értékelése
- Hipertrigliceridémiás akut hasnyálmirigy-gyulladás terhesség alatt Megelőzés diétás terápiával és ω-3 zsíros
- Hogyan befolyásolja a ketogén diéta a futási teljesítményt
- Köszvény diéta húgysavcsökkentő ételek
- A magas kalóriatartalmú étrend, nem a cukor bevitele, elősegíti az alkoholmentes zsírmáj betegségeket