A magas kalóriatartalmú étrend, nem a cukor bevitele, elősegíti az alkoholmentes zsírmáj betegségeket

Írta: Devon Andre
| -> | -> Megjelent 2016. szeptember 26-án

A magas kalóriatartalmú étrend, nem a cukor bevitele, elősegíti az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) előrehaladását a kutatási eredmények szerint. A kutatók kettős-vak vizsgálatot végeztek egészséges, de központilag túlsúlyos férfiak körében, hogy kétféle cukor - a glükóz és a fruktóz - hatásait hasonlítsák össze két feltételben: testsúly fenntartása és súlygyarapodás.

magas

A testsúly-fenntartó időszakban a férfiaknak diétájuktól függetlenül nem alakultak ki szignifikáns változások a májban (közepes kalóriatartalmú vagy magas kalóriatartalmú étrend). A súlygyarapodás időszakában azonban mindkét étrend az alkoholmentes zsírmáj betegség egyenértékű tulajdonságait eredményezte.

A tanulmány szerzője, Prof. Ian A. Macdonald elmondta, „Vizsgálatunk eredményei alapján indokolatlan az alacsony fruktózszintű vagy alacsony glikémiás étrend ajánlása az alkoholmentes zsírmájbetegségek megelőzésére. A legjobb tanács a páciens számára az egészséges életmód fenntartása diétával és testmozgással. Vizsgálatunk arra figyelmeztet, hogy a rövid életmódbeli változások is mélyen befolyásolhatják a májat.

Csökkentett cukorbevitel alkoholmentes zsírmájbetegség esetén

A National Institute of Health és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által támogatott nemrégiben készült tanulmányban az Oregoni Állami Egyetem tudósai megállapították, hogy a tipikus nyugati étrend okozta májkárosodást nehéz visszafordítani. A tanulmány azt mutatja, hogy bár csökkentett zsír-, cukor- és koleszterinszintű étrend segített a májban, ez nem oldotta meg teljesen a már bekövetkezett májkárosodást.

A helyzetet tovább súlyosbítja, hogy a visszafordíthatatlan károsodás másodlagos szövődményekhez, például májcirrózishoz, sőt rosszindulatú daganatokhoz vezethet.

Ezt a PLOS ONE-ban megjelent tanulmányt laboratóriumi állatokon végezték. Az eredmények azt mutatták, hogy az alacsony zsír- és koleszterinszintű étrend segíthet a fogyásban, javíthatja az anyagcserét és az egészséget. De ha az étrend magas cukortartalmú, a máj helyreállításának esélye jelentősen csökkent.

A májbetegségek, például a NAFLD, az Egyesült Államokban növekszik, a felnőttek 10-35 százalékát és egyre több gyermeket érintenek. Ezek a számok akár 60 százalékot is elérhetnek elhízott népességnél és 2-es típusú cukorbetegeknél. Ezen számok fényében a tanulmány megállapításai nagyon jelentősek.

Donald Jump, az OSU Közegészségügyi és Bölcsészettudományi Főiskolájának professzora szerint sokan egészségtelen zsírokban, koleszterinben és cukorban gazdag, közös amerikai étrendet fogyasztanak, és májukban kiterjedt hegesedés alakul ki. Jump professzor úgy véli, hogy ez a fajta máj hegesedés az első lépés a csökkent májműködés felé, és akár rákhoz is vezethet.

Nagyon sok kutatást végeztek az egészségtelen ételek és a májkárosodás közötti okozati összefüggés azonosítása céljából. És bár az ok-okozati viszony fennáll, a zsíros, koleszterinben gazdag étrendtől való tartózkodás sajnos nem elegendő a károk lassításához. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, csökkentenie kell a cukor bevitelét is, de akkor is kérdéses, hogy a kár visszafordítható-e.

A tanulmányhoz a tudósok két olyan laboratóriumi egércsoportot elemeztek, akiknek nyugati étrendet adtak, majd különböző, egészségesebb étrendre váltottak.

Mindkét egészségesebb étrendben alacsony volt a zsír- és koleszterinszint, de az egyik csoport magas cukorbevitel mellett folytatta.
Mindkét továbbfejlesztett étrend egészségjavulást és fogyást eredményezett. A magas cukortartalmú étrendet fogyasztó csoportnak azonban szignifikánsan magasabb volt a gyulladása, az oxidatív stressz és a májfibrózis.

Ezen eredmények alapján nyilvánvaló, hogy a cukor jelenléte az étrendben kulcsfontosságú szerepet játszik a májkárosodásban, és fordítottan korrelál a máj gyógyulásának sebességével: minél nagyobb a cukorbevitel, annál lassabb a gyógyulás.

A csapat úgy véli, hogy összetettebb vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy az étrend, a testsúly fenntartása és a testmozgás átfogó programja speciális gyógyszerekkel kombinálva képes-e teljesen megoldani a máj hegesedését.

Alkoholmentes zsírmájbetegség kezelése és étrendje

Mivel a zsírmáj hozzájárulhat a cukorbetegség kialakulásához, és cirrózishoz és májelégtelenséghez vezethet, fontos megtennünk a szükséges lépéseket a zsírmáj megelőzésére. A következőket teheti:

  • Testmozgás és fogyás: A zsír behatolhat a májsejtekbe, zsírmájat okozva, ami hozzájárul a máj fibrózisához.
    Javítani kell az étrendet. Az egészséges táplálkozás nemcsak a fogyásban segít, hanem az elfogyasztott ételek is elősegíthetik az egészséges májat. Válasszon olyan ételeket, amelyek működnek a májával, és nem fogják megnehezíteni. Például a vörös hús nehezen bomlik le a májban, ezért érdemes korlátozni a bevitelét.
  • Ragaszkodjon egy pohár borhoz: Bár a kaliforniai egyetem - San Diego Orvostudományi Egyetem kutatása szerint az alkohol általában hibás a sok májbetegségben, egy pohár borhoz való ragaszkodás megakadályozhatja a zsírmájat.
  • Egyéb egészségügyi állapotok kezelése: A cukorbetegség, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint egyaránt hozzájárulhat a zsírmáj kialakulásához.