A kacsatojás egészségesebb? Ez a helyes módszer használatukra

Utolsó frissítés dátuma: 2020. június 24., 15:21 IST

01/6 Hogyan használjuk a kacsatojást

Sok olyan gasztronómia van, aki szereti a kalandot és az izgalmat az ösvényeken. Szeretnek kísérletezni azzal, amit esznek, és adrenalin-rohamot merítenek az élményből. Emellett sok olyan étel és étel van, amely kissé rendhagyó, és nem sok ember ismeri őket és azok táplálkozási tartalmát. Mivel az étkezési szcéna az egész világon fejlődik, számos felfedezés történik bizonyos élelmiszerekkel és azok ehetőségével kapcsolatban, amelyek közül a kacsatojás is az egyik. Bár nincs semmi újdonság bennük, amikor a keleti és part menti Indiával összefüggésben beszélünk, ahol ők a konyha részei voltak.

02/6 Mik azok a kacsatojások?

A kacsa tojás általában nagyobb, mint a csirke tojás. Méretük kissé eltér, de általában körülbelül 50 százalékkal nagyobb, mint egy szokásos csirketojás. Mindenféle színben kaphatók, főleg fajtánként változnak. A héja is lényegesen vastagabb, mint a tyúktojásé. Ez bonyolulttá teszi a repedést, de a vastag héj hosszabb eltarthatóságot biztosít a kacsa tojásának, mint a csirke tojása.

03/6 Kacsa tojás tápértéke

A nagyobb sárgája miatt a kacsa tojás mind a zsírban, mind a koleszterinben lényegesen magasabb, mint a csirke tojás. Emellett magasabb a fehérje-tartalmuk és magasabb az omega-3 zsírsavkoncentráció. Ez kedveltté teszi őket a paleo-diétázók körében, akik magas zsírtartalmú ételeket keresnek. Emellett a kacsa tojás táplálkozási profilja hasonló a csirke tojáshoz. A kacsatojás sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. B12-vitamint tartalmaznak, amely a vörösvértestek képződéséhez, a DNS-szintézishez és az egészséges idegműködéshez szükséges.

04/6 A kacsatojás egészségügyi előnyei

A kacsatojásban található B12-vitamin védelmet nyújt a szívbetegségek és a rák ellen. Ezenkívül a kacsatojás biztosítja az A-vitamint, amely védi a látást és fenntartja a vér és a bőr egészségét. Gazdag szelénben van, amely fokozza az immunrendszert. Ezenkívül kolint biztosít, amely megállítja a zsírok és koleszterin májkárosodását, és segíti az izomszabályozást. Ezenkívül gazdag riboflavinban (B2), amely erős antioxidáns.

05/6 A nagy kérdés: A kacsatojás valóban egészséges-e?

Igen. A kacsatojás egészséges. Táplálkozási szempontból a kacsa tojása jobb, mint a csirke tojása. A kacsatojásban 100 grammban több magnézium, kalcium, vas, B12-vitamin, A-vitamin, tiamin stb. Nagyszerű omega 3 zsírsavforrás, amelyek létfontosságúak a normális emberi anyagcseréhez.
Egy 2015-ös tanulmány szerint a kacsatojás fehérjében lévő peptidek elősegíthetik és javíthatják a szervezet azon képességét, hogy felszívja az esszenciális ásványi anyag kalciumot az emésztőrendszerben. Ez fontos, mivel a kalcium elősegíti a test izmainak megfelelő működését, és fenntartja a csontok és a fogak egészségét. A kacsa tojás antioxidánsokban is gazdag. Egy 2014-es tanulmány szerint a kacsatojások tojásfehérje különböző antioxidánsokat tartalmaz, amelyek potenciálisan segíthetnek megelőzni a különféle betegségeket, beleértve a szívbetegségeket és a neurodegeneratív betegségeket.

06/6 Hogyan kell használni őket

Kicsit más az ízük, amelyet fűszerekkel lehet álcázni, ha nem tetszik. Legjobb ízük tojás curry, omlett, sütemények és serpenyőben sült ételek. Ha inkább a főtt változatot használja, akkor egy kis fokhagymás vajban megdinsztelve ízét fokozza. Salátában a gomba, a spenót és a paprika illik hozzájuk a legjobban.