A káliumleves a kulcsa a hasfelfújás és az anyagcsere fellendítésének

Ossza meg ezt:

Ha valaha is hallottál a káliumlevesről, valószínűleg azon tűnődött, milyen egészségügyi előnyei vannak. Bár a méregtelenítő megoldás mindenki ajkán az elmúlt években zöld lé volt, kiderült, hogy Old Hollywood megawattos sztárjai - mint Greta Garbo és Lucille Ball - vékony-gyors megoldást a káliumlevesből kapták. Sovány titkuk nagyban visszatér, a hírek szerint a mai sztárok, mint Laura Dern, Martha Stewart és Candice Bergen kanalazzák fel a sós elixírt.

Mi az a káliumleves?

A vékony földi sört (amelyet néha „maradék húslevesnek” vagy „selejt húslevesnek” neveznek) úgy készítenek, hogy az alapvető vitaminok és ásványi anyagok felszabadulása érdekében lassan pároljuk a növényi maradványokat. Ez rengeteg tápanyagot áraszt a folyadékba, például pajzsmirigy-megújító szelént, méregtelenítő K-vitamint és éhséget csillapító aminosavakat.

De a húsleves igazi karcsúsító szupersztárja a kálium. Leginkább sok zöldség héjában és más eldobott részeiben koncentrálódik, ez az ásványi anyag elektrolit és természetes vizelethajtó - olyan tulajdonságok, amelyek a test teljes egészében vízzel teli sejteket késztetnek a megrekedt folyadékok felszabadítására. Tanulmányok szerint ez a hatás küzdelem nélküli fogyáshoz vezet: a Harvard kutatói azt találták, hogy napi bögre káliumban gazdag húsleves kortyolgatása segíthet a nőknek három hét alatt négy fontot leadni diéta és testmozgás nélkül.

Káliumleves előnyei

(Fotó: Getty Images)

A káliumleves hívei megjegyzik, hogy lúgosító pH-értéke is van, amely segít semlegesíteni az emésztés és az anyagcsere savas melléktermékeit, amelyek izompazarláshoz vezethetnek. Ez a lúgosító hatás állítólag megvédi a test kalóriatípító sovány izomszövet raktárait. A Tufts University egyik tanulmányában a kutatók azt találták, hogy a legtöbb káliumot fogyasztó, 55 év feletti felnőtteknek sovány izomtömegük 16% -kal nagyobb, mint azoknak, akik kevesebb káliumot kaptak étrendjükben. A káliumleves rajongók szerint ez a lendület elég erős ahhoz, hogy az anyagcseréjük zümmögjen és megakadályozzák a középkorú zsírokat.

Állítólag a káliumleves kortyolgatása is segít az agy ködjének megszüntetésében, javítja a memóriát és elhárítja a hangulatváltozásokat. Ennek oka, hogy a kálium alapvető szerepet játszik az agy idegsejtjei közötti kommunikációban. A Journal of Pain-ben megjelent további kutatások arra utalnak, hogy az ásványi anyag elektrolit tulajdonságai elősegítik a fájdalomidegek aktivitásának felderítését az egész testben, mindössze négy hét alatt 33 vagy több százalékkal csökkentik az izom- és ízületi fájdalmat. A megfelelő kálium-tápérték fenntartása a sebek gyorsabb gyógyulásához, a csökkent stresszszinthez, az alacsonyabb vérnyomáshoz és az életkorral összefüggő csontvesztés csökkenéséhez is kapcsolódik.

Biztonságos a káliumleves?

Bár a támogatók szerint az egészséges nők, akik rendszeresen kortyolgatják a káliumlevest, nincsenek kitéve semmilyen negatív mellékhatásnak, a táplálkozási szakértők óvatosságra intenek attól, hogy támaszkodjanak a húslevesre étkezés helyett, mert hiányzik belőle a nélkülözhetetlen tápanyag, amely a körültekintő étrendhez szükséges. és az optimális egészség. A szakértők azt is tanácsolják, hogy beszéljenek egy egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt a káliumlevest a napi étrend részévé tennék - ez különösen fontos mindazok számára, akik napi aszpirin-kezelést alkalmaznak (ami emelheti a káliumszintet), vesebetegségben szenvednek (mert a szerv megszűri kálium), vagy aki olyan gyógyszereket szed, amelyekről ismert, hogy káliumszintet emelnek (beleértve a vizelethajtókat, ACE-gátlókat, kalciumcsatorna-blokkolókat vagy vérhígító szereket).

Hogyan készítsünk káliumlevest

Nagy tétel hulladékleves készítéséhez: Nagyjából aprítsa fel a héját két burgonyából, két sárgarépából, két zellerszárból, egy egész hagymából és egy csokor petrezselyemből (szárral). Helyezze a zöldségeket egy nagy edénybe. Adjunk hozzá egy marék szárított gombát és nyolc csésze vizet. Hagyja legalább egy órán át (vagy hat órán át lassú tűzhelyben) párolni, időnként megkeverve. Tálalás előtt szűrje le a folyadékot. Tárolja négy napig hűtőszekrényben, vagy legfeljebb egy évig a fagyasztóban, légmentesen lezárt tartályban.

Ez a történet eredetileg nyomtatott magazinunkban jelent meg.

Ezután az alábbi videóban megismerheti a legfinomabb szuperételeket, amelyek segíthetnek tovább élni: