A kávé valóban segíthet a zsírégetésben? Mit mondott ez a tanulmány

kávé

Mielőtt arra a következtetésre jutna, hogy a kávé segíthet a fogyásban, olvassa el figyelmesebben ezt a tanulmányt. (Fotó: Getty. [+] Képek)

Ha azt mondjuk, hogy "a kávé elősegítheti a zsírégetést", akkor sokkal vonzóbbnak tűnik, mint a "koffein elősegítheti a BAT működését a termoneutralitásnál", ahol a BAT a "barna zsírszövetet" jelenti, és semmi köze a Batmanhez. De vajon ez a két állítás valóban egyenértékű-e?

Ez utóbbi állítás a Scientific Reports egyik közelmúltbeli kiadványában jelent meg. A kiadvány egy olyan tanulmány eredményeiről számolt be, amely valóban két tanulmány volt, melyeket a Nottinghami Egyetem csapata (Ksenija Velickovic, Declan Wayne, Hilda Anaid Lugo Leija, Ian Bloor, David E. Morris, James Law, Helen Budge, Michael - kombinált és vezetett össze. E. Symonds és Virginie Sottile) és az UCLA Orvostudományi Kar (Harold Sacks).

Ennek a két tanulmánynak a megértése és megfelelő értelmezése érdekében fontos tudni, hogy mi a különbség a test kétféle zsírsejtje, a barna és a fehér között, és hogy a barna mit tehet érted. Amint azt korábban a Forbes-nál leírtam, a fehér zsírsejt inkább hasonlít a zsír hüvelykujj-hajtására, egyetlen nagy olajos cseppet tartalmaz és tárol. A barna zsírsejt nem csak a zsírt tárolja. Amellett, hogy több kisebb olajcseppet tartalmaz, egy barna zsírsejt barna, mivel sok "gesztenyeszínű" minikemencéje van, mitokondriumnak hívják. Ezek az apró motorok fel tudják égetni a kis olajcseppeket, hogy hőt termeljenek.

Ezek hematoxilinnal és eozinnal festett barna adipociták. Sok kis lipidet tartalmaznak. [+] cseppek eloszlottak a citoplazmában. (Fotó: Getty Images)

Mivel a "zsír" azt jelenti, hogy "zsír", és a "szövet" jelenthet "anyagot", ha nem valamire utalsz, ami a fenekedet törölné, a BAT vagy a barna zsírszövet alapvetően a barna zsírra utal. Tanulmányok kimutatták, hogy a hideg hőmérséklet a barna zsír kiváltását eredményezheti. A barna zsír segít melegen tartani a csecsemőket, mert a csecsemők nem tudnak vibrálni és nem tudnak didergni. Azt sem tudják, hogy mikor kell felvenni a mini-parkikat. Az életkor előrehaladtával a barna zsír eltűnik.

Mindez arra utal, hogy valahogy a barna zsírsejtek stimulálása arra, hogy több zsírt égessenek elő hőtermelés céljából, esetleg zsírcsökkenéshez és fogyáshoz vezethet. Ha a 25. csésze kávé után még nem jött rá, a kávé koffeint tartalmaz, és a koffein növelheti az anyagcserét. A koffein növelheti a barna zsír aktivitását?

A kérdés megválaszolásához a kutatócsoport először egerekhez, pontosabban egér őssejtekhez fordult. Az egér őssejtjeiből létrehozott zsírsejt-kultúrákat hoztak létre. Az egér őssejtjei nem azonosak veled, kivéve, ha természetesen egér őssejtek gyűjteménye vagy tenyésztő edényben. Ezért, bár ezeknek a sejteknek állítólag hasonlóak voltak a testük BAT sejtjeihez, ne feledje, hogy a vizsgálat ezen részének összes következtetése ezekre a sejtekre vonatkozik, és nem feltétlenül az emberekre.

Amikor a kutatók ezeket a zsírsejteket koffeinnek tették ki, a sejtek megnövekedett anyagcserét és aktivitást mutattak, például több mitokondriális szétkapcsoló fehérjét (UCP1) és mitokondriumot termeltek, több oxigént fogyasztottak és több oxigént szivárogtak ki. Így ezek az egér őssejtből származó zsírsejtek mintha több zsírt égettek volna. Ismét egér őssejtből származó zsírsejtek, nem emberek és nem te.

A második vizsgálat során kilenc önkéntes koffeintartalmú italt vagy vizet inni kellett, és meg kellett mérni a kulcsok felett a szövetben termelődő hőt. Az önkéntesek átlagos életkora 27 év volt, az átlagos testtömeg-indexük (BMI) 23 év volt. Laza ruhákat kellett viselniük, ezért nem kellett macskaruhát vagy spandex szmokingot viselniük. Azt sem engedték meg, hogy a vizsgálat után kilenc órán belül erőteljesen mozogjanak vagy koffeint, drogokat vagy alkoholt fogyasszanak. A kutatók minden résztvevő esetében először hőkamerázással mérték az alsó nyak- és vállrégióik által termelt hő mennyiségét. Aztán miután a vizsgálat résztvevői vagy Nescafe-t vagy vizet ittak, 30 percig ültek, hogy a koffein felszívódhasson, mielőtt újabb termikus képalkotáson esnek át. Míg úgy tűnik, hogy a vízivás nem eredményezte a hőtermelés növekedését, a koffeintartalmú ital fogyasztása igen.

Ezek az eredmények azt jelentik, hogy a kávé segíthet a zsírégetésben? Ezen a ponton a tanulmány eredményei csak lehetőségeket sugallhatnak. Sok különbség van egy tenyésztő csészében lévő egérsejtek és az emberek között. A tenyészedény egérsejtjei nem hallgatnak például Taylor Swift zenét. Sőt, annak megmutatása, hogy a koffeintartalmú italok fogyasztása több hőtermelést eredményez a test egyes részein, nem feltétlenül jelenti azt, hogy ez zsírvesztéshez vezethet. Nem tudja, meddig tarthat ez a fokozott hőtermelés, és hogy valóban éget-e zsírt. Ezenkívül ne feltételezzük, hogy csupán kilenc tanulmány résztvevőjének eredményei alkalmazandók mindenki másra.

Természetesen nem ez az első eset, amikor az emberek azt javasolják, hogy a koffein zsírégetést és fogyást eredményezhet. Sok ember megpróbálja forgalmazni és eladni a koffein tablettákat és más típusú koffein-kiegészítőket a fogyás egyik módjaként. Bizony, tanulmányok kimutatták, hogy a koffein növelheti az anyagcserét. De vajon az anyagcsere ilyen növekedése elég jelentős-e ahhoz, hogy hosszú távon fenntartható súlycsökkenéshez vezetjen?

Sőt, a koffein hatása összetett, amit bizonyít az a tény is, hogy ettől bepisilhet, mint egy tűzcsap. Például tanulmányok szerint a koffein fokozhatja az éhségérzetét, ami viszont még ennél is többet tehet. Ezután vannak olyan módszerek, amelyekkel a koffein megváltoztathatja a szív- és érrendszert, valamint az alvási szokásokat, ami később befolyásolhatja éhségét, anyagcseréjét és más egészségügyi problémák kockázatát is. Tehát a kérdés az, hogy a koffein valóban segíthet-e a zsírégetésben és a fogyásban?

A koffein megzavarhatja az alvási szokásokat, ami viszont befolyásolhatja az éhséget és az anyagcserét. (Fotó: Getty. [+] Képek)

Ezenkívül a kávé nem csupán tiszta koffein. Egyéb összetevői vannak, amelyek kalóriát tartalmaznak, és különböző módon befolyásolhatják a testet. Ráadásul manapság a kávé nem csak egyfajta ital. Mindenféle dolgot hozzáadhat a kávéhoz. Hármas, magas, venti, grande, jeges, vanília, hab nélküli tejeskávé, karamelles csepegtetővel, szójatejjel. egy extra lövés, és a tejszín 120 fokon nem ugyanaz, mint a fekete kávé.

Valószínű, hogy a kávé nem fog kiderülni a fogyás csodájáról és az elhízási járványra adott válaszról. Ellenkező esetben valószínűleg már nagyobb hatást láttunk volna a járványra. Végül is, amint azt a HuffPost egyik cikke jelezte, az amerikaiak vezetik a világot a kávéfogyasztásban, naponta több mint 400 millió csészét isznak, mégis a tizenkettedik legmagasabb az elhízás aránya a CIA World Fact Book szerint.