A kelbimbó, brokkoli, karfiol fogyasztása javíthatja az erek egészségét

.JOONDALUP, Ausztrália - Lehet, hogy szüleink valamivel foglalkoztak, amikor azt mondták, hogy együk meg a zöldségünket. Az ausztráliai Edith Cowan Egyetem (ECU) kutatói szerint a keresztesvirágú zöldségek (például brokkoli, kelbimbó, karfiol és káposzta) elfogyasztása lehet a legfontosabb jobb erek egészsége.

A tanulmány során a kutatók 684 nyugat-ausztráliai nő adatait vizsgálták, akiket 1998-ban toboroztak. Az eredmények azt mutatják, hogy azok a nők, akik naponta több mint 45 gramm keresztesvirágú zöldséget esznek - körülbelül ¼ csésze párolt brokkolival vagy ½ csésze nyers káposztával - 46% -kal kevesebb az aortájuk kalcium-felhalmozódása.

Az erek betegségei olyan állapotok, amelyek érintik az artériákat és a vénákat, és korlátozhatják a vér áramlását az egész testben. A zsíros kalcium lerakódások felhalmozódása az aortán az érbetegségek egyik legfontosabb jelzője. Ez a legnagyobb mértékben hozzájárul a szívinfarktushoz és a stroke-hoz.

"Korábbi vizsgálataink során azonosítottuk azokat, akiknek nagyobb a zöldségfogyasztása, csökkent a kockázata annak, hogy klinikai szív- és érrendszeri betegségeket, például szívrohamot vagy szélütést, de nem voltunk biztosak benne, miért" - mondta Lauren Blekkenhorst vezető kutató médiaközleményben. "Az új tanulmány eredményeink betekintést nyújtanak a lehetséges mechanizmusokba."

Kapcsolat a keresztesvirágú zöldségek és az erek között

Érdekes módon a tanulmány azt is kimutatta, hogy az aortán a kalcium felhalmozódása nem függ össze a teljes zöldségfogyasztással vagy más típusú nem keresztesvirágú zöldségek fogyasztásával. Így úgy tűnik, hogy a keresztesvirágú zöldségekben van valami különleges.

"A keresztesvirágú zöldségekben bőségesen megtalálható egyik alkotóelem a K-vitamin, amely szerepet játszhat az erekben bekövetkező meszesedési folyamat gátlásában" - mondta Blekkenhorst.

„Ez nem azt jelenti, hogy az egyetlen zöldség, amelyet meg kellene fogyasztanunk, a brokkoli, a káposzta és a kelbimbó. Az általános jó egészség és jólét érdekében minden nap sokféle zöldséget kell ennünk. ”- tette hozzá.

A tanulmány a British Journal of Nutrition.