29 kelbimbó recept váratlan fordulattal

A kelbimbó egyike azoknak a zöldségeknek, amelyekhez hidegebb hónapokban özönlenek. És világos, miért: A szezonon belüli zöldség egészséges, tartalmas és sokoldalú. Ez azt jelenti, hogy a receptek - például juhar és mustár, balzsam pörköltek és serpenyőben mézzel és ecettel - megöregedhetnek. Nem arról van szó, hogy nem ízlik (a klasszikusok valamilyen okból klasszikusok!), De néha ízlelőbimbóink (és vacsoravendégeink) szeretnének valamit, még egy kis pizzázással. Tehát magasan és alacsonyan kerestük a kelbimbó receptjeit - előételeket, salátákat és oldalakat -, amelyek új ízt és fáklyát terítenek az asztalra.

1. Juhar sült áfonya és kelbimbós szendvics

Kóstolja meg a hálaadás napját, függetlenül attól, hogy az év melyik szakaszában készül ez az ínycsiklandozó grillezett sajt. Muenster, friss áfonya (antioxidáns lendületükkel), narancs héja és egy csepp juharszirup a természetes édesség érdekében teszi ezt olyan finommá, hogy ez lesz az új grillezett sajtod.

2. Keksz a tésztán Sriracha-borotvált kelbimbóval

Vegyünk egy sima szegyes szendvicset egy résnyire, ha besurranunk a sriracha-majonyba dobott kelbimbókba. Feladhatná a fűszeres mártást, de miért akarja? Ha nincs mellkasa véletlenül, akkor a szeletelt marhasült vagy pulyka kiváló helyettesítő.

3. kelbimbó és spenót szarvasgomba Frittata

Ez az ízletes frittata könnyen összeáll, de úgy néz ki, mintha órákat töltött volna a konyhában, ami tökéletes étel egy vasárnapi villásreggelihez vagy ünnepi étkezéshez. Spenótot tartalmaz a vitaminok növelésére, szarvasgombaolajjal készítik az extra elegáns tapintást, és avokádószeletekkel egészítik ki az egészséges zsírok adagját. Ez a recept húsmentes, de szalonnás zsírral főzik - csak használjon vajat, ha vegetáriánus. Ha húst eszik, fontolja meg néhány szelet szalonna megsütését, hogy besurranjon - természetesen főzés céljából.

4. kelbimbós burgerek eper Jalapeño Salsa-val

Kinek van szüksége marhahúsra, ha megkapta ezeket a kiadós zöldségburgereket? A kelbimbó, a bab, a zab és a tojás alkotják a pogácsát. Tegyen egy fűszeres epres salsa-t, kecskesajtot és egy csepegtető balzsamecetet húsmentes hamburgerekhez, amelyeket a húsevők és a növényevők is szeretni fognak.

5. kelbimbó és diós pizza teljes kiőrlésű len kéreggel

Adjon egy kis szünetet ezeknek a zsíros pizzáknak, és válassza inkább ezt a számodra jó verziót. A házi kéreg teljes kiőrlésű lisztből és lenmagból készül, ami extra rost- és fehérjetartalom növelésére szolgál, mogyoróhagymával, kelbimbóval és dióval a tetején felnőtt zöld. Ha kézbe kapja a burratát, az ízlelőbimbói megköszönik, de a friss mozzarella is működik.

6. kelbimbós sült rizs ropogós karfiollal

Szüksége van egy kis C-vitaminra? Hagyja ki a narancsot, és adjon hozzá kelbimbót a sült rizshez táplálkozási rúgás céljából. Ez a vegánbarát változat ropogós karfiollal (vagy bármilyen zöldséggel, amellyel csak van) és mogyoróhagymával kombinálva kiválóan felhasználhatja a főtt rizst.

7. Brüsszeli csíra Mac és sajt

Ez a mac és a sajt a legfinomabb egészséges étel. A hajtásokból származó zöldes jósággal kevert sajtos, házi tészta elegendő ahhoz, hogy bárkit meggyőzzön, hogy örökre kidobja a kék dobozt. Használjon teljes kiőrlésű makarónit, hogy több rostot kapjon, és ha mer, lopjon be néhány extra zöldséget, például brokkolit vagy zöldbabot.

8. Sült tojás kelbimbóval és gombával

Brüsszel reggelire? Megtért leszel ezzel a recepttel. A sült tojás frissítést kap D-vitaminban gazdag krémgomba, Gruyere sajt és leveles hajtások hozzáadásával. Szeretjük, hogy ettől kiadós tálalás készül reggelihez, villásreggelihez vagy akár vacsorához.

9. Tészta citromos kelbimbóval

Néha egy maroknyi összetevőre - ebben az esetben a friss citromlére, az olívaolajra, a parmezán sajtra, a fokhagymára és a leveles Brüsszelre - mindenre szükség van egy zokni leütéséhez. Ez a recept a sima tésztát olyan étellé alakítja, amely annyira finom, hogy főnek vagy oldalnak szolgáljon.

10. Káposzta és szeletelt kelbimbó Soba tészta

Új módszerre van szüksége az egyre népszerűbb kelkáposzta használatához? Keverje össze a kelbimbóval ebben az ázsiai ihletésű tésztaételben. A kelkáposzta és a kelbimbó salátaként jól működik, de dobja be a soba tésztát, és pár perc alatt fantasztikus vacsorát kapott.

11. Sült kelbimbó és kecskesajt pizza

Készen áll egy ínyenc pizzára? A balzsamecet a paradicsomszósz helyett áll, és sült olívaolajjal, kecskesajttal és pirospaprikapelyhekkel töltik fel, hogy egy kis hőt kapjon. Készítse elő a tésztát a nap elején, hogy ez a pizza kevesebb idő alatt kerüljön az asztalra, mint a szállítás.

12. Brüsszel, Bacon és Bean Quesadillas

Brüsszel ad egy kis ropogósságot, és a zöld szalonna (használjon pulyka- vagy marhahúst, ha nincs sertéshús) füstös ízt kölcsönöz, a cannellini bab pedig extra rostot és textúrát ad. Töltse le a quesadillákat egy házi készítésű görög joghurtból készült, természetes mézzel édesített kéksajtos mártással.

13. A kelbimbó hash édesburgonyával és szalonnával

Nem kell vacsoraidőig várni, hogy megkapja a kelbimbó adagját. Az édesburgonya kiegyenlíti Brüsszel keserűségét, miközben káliumot és vitaminokat ad hozzá a reggeli fogás ehhez a habarcsához. Ropogós szalonnadarabok és egy sült tojás egészítik ki az egészet. Extra probiotikumokhoz adjon egy fél csésze kimchit - a sósság jól párosul az édesburgonyával.

14. Garnélarák és kelbimbó gombóc

Kinek kell kivinni, amikor elkészítheti saját gombócát? Ezek könnyen összejönnek a szupermarketben vásárolt wonton csomagolókkal. Aprított kelbimbóval, főtt garnélával és zöldhagymával töltve ezek a gombócok tele vannak fehérjével, ízzel és egészséges jósággal. Tegye őket vegetáriánusgá a tofu leszívásával a garnélaráknak.

15. kelbimbós saláta gránátalmával, dióval és Jalapeñóval

Beteg a hagyományos gránátalma és a kelbimbó kombinációja? Fűszerezze (szó szerint) a jalapeño hozzáadásával, a szokásos helyett fehér balzsamecet használatával, és egy marék pirított dió bedobásával. Sajtra nincs szükség - bár ez a recept nagyszerű ízű, puha kecskefajtákkal megszórva.

16. Krémes kelbimbó és füstös szalonnás saláta

Nem lenne teljes lista egy szalonnát tartalmazó recept nélkül, nem? Paleo majonézből (görög joghurt is működik), mogyoróból, fűszerekből és egy csipet ecettel készült ízletes saláta remek módja annak, hogy egészséges tölteléket kapjon - természetesen desszert előtt.

17. Aprított kelkáposzta és kelbimbós saláta citromos öntettel

Beszéljünk egy erősalátáról. Ez a recept keveri a tápanyagokban gazdag kelkáposztát kelbimbóval, citromlével, agavéval vagy mézzel, egy kis mustárral, medvehagymával, szeletelt mandulával és opcionális sajtöntettel. Annak érdekében, hogy extra egészséges legyen, hagyja ki a sajtot, és töltse fel forró mártással az anyagcsere fokozása érdekében.

18. kelbimbós császár saláta

A cézár saláták gyakran ócska ételek, amelyeket valami tápláló anyagnak álcáznak. De amikor tápanyaghiányos jégsalátát kapsz a keleti kelbimbóra és felkorbácsolsz egy házi öntetet, a saláta egészséges és finom lesz. Habverjen fel egy további adag öntetet, hogy a saláta csepegjen a héten.

19. Apróra vágott kelbimbós saláta csirkével és dióval

Ha változtatni kell a szokásos leveles zöld gyanúsítottakkal szemben - mi rád nézünk, spenót és kelkáposzta - hagyja, hogy a keleti kelbimbó képezze a következő saláta alapját. Főtt, aprított csirke csomagolja a fehérjét, míg a dió ropogós és egészséges zsírokat ad hozzá. Az eredmény egy olyan saláta, amelyből könnyen elkészíthető főétel vagy finom oldal.

20. Meleg sült kelbimbós almasaláta kék sajttal és pekándióval

Gyümölcsök és zöldségek együtt járnak ebben a meleg salátában. A ropogós almákat sült kelbimbóval dobálják meg, majd gránátalma magokkal megszórják, balzsamecettel megöntözik, és morzsolt kéksajttal, valamint pirított, ropogós pekándióval készítik el. Ezt vegye fel egy fokkal, és adjon hozzá szeletelt epret. Kicsit édes, kicsit savanyú és nagyon finom!

21. Fűszeres mézes mustár kelbimbó

A kelbimbó és a mustár keverése szokásos eljárásnak tűnhet, de kipróbáltad már a fűszeres mézes mustárt? A paprikapehely extra rúgásával ezek az átlagon felüli Brüsszel egyszerű, egészséges módja a hálaadás kínálatának - vagy bármilyen étkezésnek a megváltoztatására.

22. kelbimbó-popperek

Gluténmentes poppers? Ne bánja, ha megtesszük. Az őszi harapnivaló bolondbiztos tömeg-kedvelő: A kéreg kukorica Chexből és olasz fűszerekből készül, a poppereket pedig kecskesajttal és srirachával töltik meg. Játéknapi snackként vagy ünnepi előételként szolgálják fel.

23. Fahéjas pörkölt kelbimbó pirított mandulával

A juharszirup általában a csírázásra alkalmas édesítőszer, de a fahéj ugyanolyan jól működik. A fűszer a szálkás zöldségnek hasonló ízt ad, mint a Snickerdoodle sütik - ezt nem lehet utálni! A szárított áfonya és a szeletelt mandula fanyar és ropogós adalékokat tartalmaz, amelyek extra antioxidánsokat és egészséges zsírokat tartalmaznak.

24. Pörkölt kelbimbó mentával, korianderrel és vietnami öntetsel

Ez a recept édes, savanyú, fűszeres és sós - és ez csak az öntet. A friss fűszernövények, a chili és a mogyoróhagyma hozzáadása gyönyörű prezentációt hoz létre, a serpenyőben sütés és a pörkölés keveréke pedig ellenállhatatlanul ropogós külsőt és belül puhát. Keverje össze csirkével vagy tofuval, hogy teljes étkezés legyen, vagy tálalja a leves mellé.

25. Juhar szezám Miso kelbimbó

Az ázsiai ízektől nem idegen a kelbimbó, de a miso új kiegészítője a hoisin, a szója és az édes chili világának - és ez remek. Egyszerűen keverje össze a kiváló minőségű misót juharsziruppal és hagymaporral, pörkölje meg a Brüsszelt puhára, és töltse fel szezámmaggal.

26. Karfiol és kelbimbó gratin

Kapcsolja be a szokásos carb-y burgonya gratint ehhez a kelbimbó és karfiol változathoz. A sajtok keveréke jól párosul a kelbimbóval. Ráadásul a rákkal küzdő karfiol vitaminokat és antioxidánsokat ad hozzá. Tálalja ezt egy húsétel mellé, vagy csak élvezze egyedül.

27. kelbimbós pesto

A pesztó különböző pörgetése érdekében imádjuk a keleti kelbimbót és a mandulát használni, amelyek jó zsírokkal vannak ellátva, és költségkímélőbbek, mint a hagyományos fenyőmagok. Keverje össze őket tésztával és parmezán sajttal egy finom vacsorához, rántja a kenyérre, mielőtt grillezett sajtot készítene, vagy csak élvezzen egy kanalat - nem mondjuk meg.

28. Sütőben parmezán és szarvasgomba olajjal sült kelbimbó

A szarvasgombaolaj a könyv egyik legrégebbi trükkje. Néhány apró csepp elegendő ahhoz, hogy bármilyen ételt az oy vey-től OH HEY-ig vigyünk! Csak négy összetevővel (és sóval, borssal és olívaolajjal) ez a recept lehet a legegyszerűbb (és legimpozánsabb), amelyet egész szezonban szolgál fel. Annak érdekében, hogy még dekadensebb legyen, töltsön rá egy csöpögő vastag balzsamot.

29. Pörkölt kelbimbó és Prosciutto-falatok

Ha egy őrült könnyű előételre vágyik, akkor ezek a prosciutto és a brüsszeli falatok veszik a tortát. Süssük meg a csírákat, pirítsuk meg a sonkát, és fűzzük nyársra. Olyan könnyű, olyan finom - ne várja meg, amíg egy párt felkészíti őket.