A kenyér befolyásolja a klinikai paramétereket, és indukálja a bél mikrobiómával társult személyes glikémiás válaszokat

A crossover vizsgálat nem mutat különbséget a fehér és a kovászos kenyér klinikai hatása között

A mikrobioma összetétele általában ellenálló volt a kenyér étrendi beavatkozásával szemben

A kétféle kenyérre adott glikémiás válasz emberenként nagyon eltérő

A mikrobiom alapú osztályozó pontosan megjósolja a glikémiás reakciót kiváltó kenyér típusát

Összegzés

A kenyeret naponta több milliárd ember fogyasztja, ennek klinikai hatásaival kapcsolatos bizonyítékok mégis ellentmondanak. Itt egy randomizált keresztkísérletet hajtottunk végre két 1 hétig tartó étrendi beavatkozással, amely hagyományos vagy kovászos kovászos teljes kiőrlésű kenyér vagy iparilag készített fehér kenyér fogyasztását tartalmazta. Nem találtunk szignifikáns különbséget a kenyér típusának több klinikai paraméteren. A bél mikrobiota összetétele ebben a kísérletben személyspecifikus maradt, és általában ellenálló volt a beavatkozással szemben. Statisztikailag szignifikáns interperszonális változékonyságot mutatunk be a különböző kenyérfajták glikémiás reakciójában, ami arra utal, hogy a kenyérfajták közötti fenotípusos különbség hiánya személyspecifikus hatásból ered. Megmutatjuk továbbá, hogy az a fajta kenyér, amely minden embernél alacsonyabb glikémiás választ vált ki, kizárólag a beavatkozás előtti mikrobiom adatok alapján megjósolható. Jelentős személyre szabást mutatunk be mind a kenyér anyagcseréjében, mind a bél mikrobiomjában, ami azt sugallja, hogy az étrendi hatások megértéséhez a személyre jellemző tényezők integrálása szükséges.

Grafikai absztrakt

Letöltés: Nagy felbontású kép letöltése (218 KB)
Letöltés: Teljes méretű kép letöltése

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk