Mi az a Volumetrics diéta - és érdemes kipróbálni?

Egyetlen étel sem korlátozható ezzel az étkezési tervvel, amely nagy a gyümölcsökön, zöldségeken, teljes kiőrlésű gabonákon és húsleveseken.

Az elvonás gyakran megszakítja a diétákat. A korlátozó terveknél az elején előfordulhat súlycsökkenés, de az embereket arra kényszerítik, hogy visszatérjenek kényelmi zónájukba. 2000-ben megjelent a Volumetrics nevű diéta, amely lehetővé teszi a fogyást anélkül, hogy további kihívás lenne érezni, mintha lemondana valamiről.

Mi a Volumetrics diéta?

Barbara Rolls, a Volumetrics étrendről szóló több könyv szerzője által készített étkezési terv olyan kalóriaszegényebb, ugyanakkor magas tápanyagtartalmú ételek köré szerveződik, mint a rostban gazdag keresztesvirágú zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és vízalapú húslevesek. Az elmélet szerint az alacsony energiatartalmú, de magas tápanyag-sűrűségű ételek ezen kombinációja kevesebb kalóriával érezheti jól magát.

A terv négy csoportra oszlik annak alapján, hogy mennyire táplálóak az élelmiszerek, és mennyi kalóriát adnak, és ütemtervet kínál az adagokhoz, amely lényegében az, hogy többet eszik az 1. és 2. csoportból, valamint a 3. és 4.

Az 1. csoportba tartoznak a nem keményítőtartalmú gyümölcsök és zöldségek, a zsírmentes tej és a húsleves alapú levesek, amelyek „ingyenes ételeknek” számítanak. A 2. (sovány húsforrások, keményítőtartalmú növények, mint a hüvelyesek, valamint keményítőtartalmú gyümölcsök és zöldségek) és a 3. csoport (salátaöntet, sajt és pizza) olyan ételeket tartalmaznak, amelyeket gondosan adagolni kell. Végül a 4. csoportba tartoznak a kekszek, chipsek, csokoládé cukorkák, sütik, diófélék, vaj és olaj - minden olyan étel, amelyet minimalizálnia kell. Az ételcsoportosítás mellett a Rolls napi körülbelül 30 perc fizikai aktivitást javasol.

Maya Feller, Brooklyn központú dietetikus és a „The Southern Comfort Foods Diabetes Cookbook” szerzője szerint a Volumetrics diéta valóban „diéta nélküli étrend”. Az étkezési terv kulcsfontosságú erőssége az egyszerűsége. Feller hozzáteszi, hogy mivel a Volumetrics diéta „a jóllakottságot elősegítő ételek típusaira összpontosít, az egyének számára könnyebb lehet az étrend betartása és az első napokban motiváltak maradni, ami pszichológiailag a legnehezebb”.

Összefüggő

Egészség és wellness Segített-e „A Sirtfood Diet” Adele fogyni? Itt van, amit tudni kell róla

A diéta mögött álló tudomány

A Volumetrics diéta támogatja az étrend és az életmód megváltoztatását, és hatékonyságát a tudomány is alátámasztja, ezért általában egészséges étkezési tervnek tekintik - mondja Feller. 2014-ben egy kis, randomizált kontrollvizsgálat különféle súlycsökkenési módszereket elemzett, beleértve az alacsony energiatartalmú sűrű ételek fogyasztásának Volumetrics diétás megközelítését. A vizsgálatban 132 résztvevő vett részt, és bár minden résztvevő lefogyott, a Volumetrics megközelítést követők kiváló eredményeket mutattak a fogyásban, és hatékonyabban tudták fenntartani azt a többi csoporthoz képest. További kutatások nagyobb mintanagysággal, 9551 felnőttvel azt találták, hogy az alacsony energiasűrűségű étkezési szokásokat követő egyének BMI-je szignifikánsan alacsonyabb, a derék kerülete kisebb, és kevésbé valószínű, hogy elhízott.

Fenntartható-e az étrend?

Julia Zumpano, a Clevelandi Klinika dietetikusa szerint "az étrendet úgy tervezték, hogy tartósabb, hosszú távú fogyást biztosítson", hozzátéve, hogy "minden bizonnyal van lehetőség a rövid távú fogyásra, különösen, ha jelentősen minimalizálja a 3. kategóriát, és rövid távra a 4. kategória ”, és tartsa be az iránymutatásokat. Zumpano szereti, ha az étrend zöldségekre, gyümölcsökre és élelmiszerekre összpontosít, amelyek rostot, teltséget és jóllakottságot nyújtanak. Fellerhez hasonlóan Zumpano úgy véli, hogy a terv „egyszerűen követhető, alkalmas az étrendi korlátozásokra és a különféle étrendi preferenciákra, és kutatások is alátámasztják”.

Van néhány hátránya az étrendnek. Feller arra figyelmeztet, hogy az étkezés megtervezése szempontból kihívást jelenthet, és azt mondja, hogy „azok számára, akik nem otthon főznek, az összes étel elkészítése akadályt jelenthet”. Felhívja a figyelmet arra, hogy a diétán kívül szabad étkezni. De azt mondja, "az éttermi menüben való navigálás nehéz lehet, ha alacsony energiasűrűségű ételeket fogyasztanak." Megemlítette azt is, hogy „amikor bármilyen diétát követ egy könyvből, az ember hiányolja az egyéniséget és útmutatást, amely a regisztrált dietetikussal való együttműködésből származik”.

Zumpano azt is hozzáteszi, hogy „a 3. kategória adagméretének figyelése és a 4. kategória bevitelének minimalizálása homályos és önálló, ami az étrend által tervezettnél nagyobb mennyiségű élelmiszer fogyasztásához vezethet”. Valójában egy 2020-as állatkísérlet kimutatta, hogy a nagyon ízletes ételek (amelyek többnyire a 4. kategóriában találhatók) befolyásolták az agy örömreceptorait, ami túlevéshez és elhízáshoz vezetett. Ez ellensúlyozhatja a terv hatékonyságát, és visszaszoríthatja a Volumetrics fogyókúrázóit a komfortzónájukba. Végül Zumpano arra figyelmeztet, hogy az étrend „lehet, hogy nem felel meg azok igényeinek, akiknek előnyösebb lenne a nagyobb szerkezet.”

Kipróbálja-e a Volumetrics diétát?

Ha a múltban korlátozó diétákkal küzdött, és fokozatosabb megközelítést keres, akkor a Volumetrics étrend megfelelő lehet. Feller és Zumpano azonban úgy véli, hogy a diéta sikere végső soron az egyéntől függ.

A Volumetrics diéta az egyik okosabb és biztonságosabb megközelítés, amelyet figyelembe vehet. Egy dietetikussal vagy orvossal való együttműködés egy személyre szabottabb megközelítés kialakítása érdekében - amely magában foglalja a 3. és 4. csoportban az adagok ellenőrzésének és az étkezés tervezésének tervét - lehet az egészséges táplálkozási megoldás, amelyet keresett.

Kristin Kirkpatrick a vezető dietetikus az Cleveland Clinic Wellness & Prevent Medicine-ben, Clevelandben, Ohio. A legkeresettebb szerző és díjnyertes dietetikus.