A kereskedelmi fogyókúrás étrend ajánlások lehetséges hatásai az üvegházhatást okozó gázok kibocsátására az Egyesült Államokban (P04-169-19)

Rebecca Ramsing, Brent Kim, Roni Neff, A kereskedelmi súlycsökkentő étrend ajánlások lehetséges hatásai az üvegházhatásúgáz-kibocsátásra az Egyesült Államokban (P04-169-19), A táplálkozás jelenlegi fejleményei, 3. évfolyam, 2019. júliusi kiadás, 2016. június, nzz051.P04 –169–19, https://doi.org/10.1093/cdn/nzz051.P04-169-19

ajánlások

Absztrakt

A kereskedelmi fogyókúrás étrend szokásos klímaváltozásainak megértése érdekében teszteltük azt a hipotézist, miszerint hat kereskedelmi fogyókúrás étrend eltérő fogyasztási szokásai elmozdítanák az Egyesült Államok üvegházhatásúgáz-kibocsátását (GHGE), ha azt nagy léptékben követnék.

Becslések szerint a felnőttek 50–70% -a érdekli testsúlyát diétákkal, sokan alacsonyabb szénhidrát-, magasabb zsír- és állati fehérjebevitel mellett. Noha jelentős kutatások léteznek az étrendi szokások környezeti és üvegházhatásúgáz-kibocsátási (GHGE) hatásairól, egyetlen azonosított munka sem koncentrált hasonlóan a fogyókúrás étrendre. Atkins, a legnagyobb vesztes, a DASH, a súlyfigyelők, a Keto és a Whole30 diétákat választották ki ehhez a tanulmányhoz a fogyasztók láthatósága, piaci részesedése és dokumentált hatékonysága alapján. Az egyes étrendek reprezentatív mintáinak elkészítéséhez hivatalos 1 hetes mintaterveket gyűjtöttünk, és átalakítottuk feldolgozatlan elsődleges ekvivalensekké. Az egyes élelmiszerek bölcsőtől a gazdaságig tartó kapujának üvegházhatást okozó értékeit a FAO Globális Állattenyésztési Környezeti Értékelési Modelljéből és 732 adatpontból, az életciklus-értékelési 115 tanulmányból adaptálták.

A becsült GHGE-k a diétás étkezési tervek között jelentősen változtak. A teljes 30 és az egy főre jutó legmagasabb GHGE-értéket mutatta, míg a Keto, a legnagyobb vesztes és az Atkins alacsonyabb volt, de kétszerese a legalacsonyabb DASH és a súlyfigyelőkénak. Az egyes étrendeknél a legnagyobb egyetlen kategória értéke a szarvasmarhahús volt, ami arra utal, hogy a szarvasmarhahús fogyasztására vonatkozó ajánlások csökkentése jelentősen csökkentheti az egyes étrendek GHGE-értékét.

Eredményeink jobban megismerik a fogyás étrendi ajánlásaihoz kapcsolódó lehetséges költségeket és előnyöket, kritikus fontosságúak annak érdekében, hogy azonosítsák az étrendi szokások közegészségügyi és ökológiai célok felé történő elmozdításának hatásos lehetőségeit, különös tekintettel a hús csökkentésére, valamint a zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának növelésére.

A Johns Hopkins Center for Livable Future (CLF) által nyújtott támogatás a GRACE Communications Foundation ajándékával.