Site Search

A sok divatos diéta mellett, és vannak olyanok, akiknek nagyon kevés tudománya van ezek alátámasztására, nehéz lehet felismerni, hogy mi a megfelelő számodra. Csatlakozzon a NUNM táplálkozási programjához, miközben megnézzük a népszerű fogyókúrás étrendeket, és lebontjuk a tudományt arról, hogy mi történik a testében, ha úgy dönt, hogy részt vesz. Alexander Bear, a táplálkozástudomány mestere hallgató a ketogén étrend tudományos előnyeit és lehetséges veszélyeit tárgyalja.

Mi a Ketogén diéta?

A ketogén étrend az, amelyben a szénhidrátok korlátozottak, a zsírt bőségesen fogyasztják, a fehérjét pedig mérsékelt mennyiségben. A szokásos ketogén étrend makroelem-aránya 75% zsír, 20% fehérje és 5% szénhidrát. A ketogén étrend akkor tekinthető sikeresnek, ha az ember tartós táplálkozási ketózis állapotába kerül; vagyis elsősorban a zsírt és a zsírszármazékokat (ketonokat) égetik elsődleges üzemanyagforrásként, nem pedig a cukrot (glükózt). A zsír a szervezetben béta-hidroxi-butirát ketonként (B-OHB) és acetoacetátként bomlik le, amelyeket a test legtöbb szerve és sejtje üzemanyagként hasznosít. Táplálkozási ketózis akkor érhető el, ha a vér ketonjai (B-OHB) elérik a 0,5–3 mM tartományt, amint azt a vérminták jelzik. [1]

A Keto-diéta lehetséges előnyei [1]

Fogyás
Zsírvesztés a sovány izomtömeg megtartása mellett
Csökkent éhség utáni vágyakozás
Fokozott testedzés
Fokozott figyelem, koncentráció és energia egész nap
A HDL „jó” koleszterinszint növelése és az LDL „rossz” részecskeméretének növelése, mindkettő a szívbetegség kockázatának csökkenésével jár
Csökkent a szabad radikális termelés
Idegvédelem
A bevált orvosi felhasználások a következők: gyógyszerrezisztens epilepszia kezelése
A jelenlegi kutatások a ketogén étrendet vizsgálják az alábbiak kezelésével kapcsolatban: metabolikus szindróma, II-es típusú cukorbetegség, rák, Alzheimer-kór, Parkinson-kór és alvászavarok

Biztonságos a Keto diéta?

A jól megfogalmazott ketogén étrend általában biztonságos. A táplálkozási ketózist nem szabad összetéveszteni a diabéteszes ketoacidózissal, amelyben a B-OHB vérszérum ketonszintje eléri a 15-25 mM tartományt. [2] A diabéteszes ketoacidózis instabil és veszélyes állapot, míg a táplálkozási ketózis olyan állapot, amelyben a zsírsavakat és ketonokat a szervezet biztonságosan használja üzemanyagként.

A Keto-diéta lehetséges kockázatai [3]

Bár az étrend általában biztonságos, bizonyos személyeknél rövid vagy hosszú távon alkalmazva mégis komplikációkat okozhat. Ezek tartalmazzák:

Elektrolit-egyensúlyhiány (azaz nátrium, kálium és magnézium)
Kiszáradás
Emésztőrendszeri problémák, például székrekedés, emésztési zavarok, hányinger, hányás, hasmenés és dysbiosis
Alacsony vércukorszint
Magas trigliceridszint
Fokozott húgysav
Vesekövek
Hormon egyensúlyhiány
Növekedési zavarok
Osteopenia (gyenge csontok)

Következtetésünk

A ketogén étrend hatékony terápiás étrend lehet. Jelenleg számos egészségügyi állapot kezelésére használják. Az étrend helytelen végrehajtása azonban súlyos egészségügyi következményekkel járhat, és nem biztos, hogy ez a legjobb választás az általános egészségi állapot eléréséhez és fenntartásához. Komoly elkötelezettséget és rendszeres laboratóriumi vizsgálatokat igényel. A szervezetnek minimum két hétre, és gyakran négy vagy több időre van szüksége ahhoz, hogy alkalmazkodjon a szénhidrátok drasztikus csökkenéséhez. Az étrend előnyeinek fenntartása érdekében a makrotápanyagok arányának hosszú távon állandónak kell maradnia.

Hivatkozások

Miller VJ, Villamena FA, Volek JS. Táplálkozási ketózis és mitohormézis: Potenciális következmények a mitokondriális működésre és az emberi egészségre. J Nutr Metab. 2018; 2018. doi: 10.1155/2018/5157645 [1]
Az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete és tudománya: Szakértői útmutató a szénhidrátkorlátozás életmentő előnyeinek fenntarthatóvá és élvezetessé tételéhez: Stephen D. Phinney, Jeff S. Volek: 8581125111113: Amazon.com: Books. https://www.amazon.com/Art-Science-Low-Carbohydrate-Living/dp/0983490708. Hozzáférés: 2019. február 10. [2]
Gupta L, Khandelwal D, Kalra S, Gupta P, Dutta D, Aggarwal S. Ketogén diéta endokrin rendellenességekben: Jelenlegi perspektívák. J Postgrad Med. 2017; 63 (4): 242-251. doi: 10.4103/JPGM.JPGM_16_17 [3]

Érdekel a táplálkozás? A NUNM számos táplálkozási program közül választhat, köztük egy online táplálkozási mester, egyetemi mester és alapszakos program. Regisztráljon, és kérjen további információkat, hogy többet megtudjon a lehetőségeiről.

A Nemzeti Természettudományi Egyetemről

Küldetésünk az orvosok oktatása és képzése,
szakemberek és szakemberek a művészetben,
természettudományi tudomány és kutatás.

Lépjen kapcsolatba velünk

49 South Porter Street
Portland, OR 97201