Mi a ketózis?

A keto diéta népszerűbb, mint valaha, de mit jelent pontosan ketózisban szenvedni? És jó-e neked?

A keto diéta a legújabb divat a wellness világában, hívei esküsznek az alacsony szénhidráttartalmú és zsírtartalmú étkezési stílus feltételezett előnyeire. A "ketó" rövidítés a ketózis, rövid anyagcsere-folyamat, amelynek során energiát képez a zsírégetés glükóz (szénhidrát) helyett (lásd az összes olyan ételt, amelyet ketogén diétánál fogyaszthat és nem fogyaszthat). Elég egyszerűnek hangzik, de a ketózis bekerülése és a bennmaradás folyamata valójában nagyon nehéz, és az emberek túlnyomó többsége számára nincs bizonyított egészségügyi előnye. Itt áttekintjük, hogy valójában mi a ketózis, hogyan történik, és hogy egészséges-e vagy sem fenntartható-e.

Amikor a tested nem rendelkezik elegendő glükózzal (szénhidráttal) az energia lebontásához, ehelyett a tárolt zsírokat kezdi lebontani. Ennek során ketonok keletkeznek.

A szénhidrátok valójában a tested által preferált energiaformák. Néhány különböző anyagcsere-folyamat van érvényben, amelyek a glükózmolekulákat (amelyekből az összes szénhidrát készül) energiává bonthatják, amely táplálja a test sejtjeit és funkcióit. A tested melyik utat választja, attól függ, mit és mikor ettél utoljára, és mennyi glükóz van a véráramban, szemben azzal, hogy mennyit tárolnak más szövetekben (például a májban és az izmokban, glikogén formájában).

Ha drasztikusan csökkentette a szénhidrátfogyasztást elég hosszú ideig, a szervezete felhasználja a tárolt glükózt. És mivel nem jön be új glükóz, a tested kénytelen más módot találni arra, hogy táplálja önmagát. Ekkor történik a ketózis. A glükóz lebontása helyett a test elkezdi lebontani a tárolt zsírt és az elfogyasztott zsírt, hogy energiát használjon fel. A trigliceridek (a zsírt alkotó molekulák) lebontásakor felszabadul egy kis glükóz, és felhasználható energiára. Ebben a folyamatban a ketonok melléktermékként szabadulnak fel, majd a vizelettel ürülnek.

Ha valaha is hallottál arról, hogy a keto étrendben lévő emberek pisilnek egy indikátorcsíkon, hogy ellenőrizzék ketózisban vannak-e, akkor ez az oka - a ketonok savak, így a vizeleted savasabb, ha ketózisban szenvedsz.

A vizeletben levő ketonok mellett a ketózisnak vannak más gyakori tünetei is.

Sajnos ezek a ketontestek nemcsak vizeletéhez vezetnek. Az aceton (egyfajta keton) emelkedett szintje miatt a ketózis egyik folyamatos tünete a rossz, savanyú lehelet. A fáradtság és a fizikai teljesítmény romlása - az edzéseken és a mindennapi életben is - gyakori, amikor valaki először kerül ketózisba, bár a legtöbben úgy találják, hogy energiájuk néhány hét múlva tér vissza (tudjon meg többet a nem túl szexi keto mellékhatásokról) ).

Természetesen a gyors súlycsökkenés a ketózis korai tünete, és ez tartja az embereket a keto diétához. Fontos azonban felismerni, hogy ez a kezdeti fogyás nem zsírvesztés - csupán a víz súlya. A glikogén (a glükóz formája a testben tárolva) megköti a vizet, így a kevesebb glikogén kevesebb vizet is jelent. Függetlenül attól, hogy a ketózis hosszú távú súlycsökkenéshez vezet-e vagy sem (erről bővebben később).