A nagyobb sófogyasztás emésztőrendszeri puffadást okozhat

Új elemzés azt sugallja, hogy Amerikában a puffadás magas gyakorisága csökkenthető a nátrium bevitel csökkentésével

A Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola kutatói által vezetett tanulmány megállapította, hogy az egyének több gyomor-bél puffadásról számoltak be, amikor magas sótartalmú étrendet fogyasztottak.

A tudósok újból elemezték egy két évtizeddel ezelőtt lefolytatott nagy klinikai vizsgálat - a magas vérnyomás-nátrium-vizsgálat (DASH-nátrium) megállításának étrendi megközelítései - adatait, és megállapították, hogy a magas nátrium-bevitel fokozta a puffadást a vizsgálat résztvevői körében. A kutatók azt is megállapították, hogy a magas rosttartalmú DASH étrend fokozta a puffadást a kísérletben résztvevők körében az alacsony rosttartalmú kontroll étrendhez képest.

A tanulmány június 17-én jelent meg az American Journal of Gastroenterology folyóiratban.

"A felfúvódás az egyik vezető gyomor-bélrendszeri panasz az Egyesült Államokban, és egyesek súlyosbíthatják rosttartalmú étrenddel; eredményeink azt sugallják, hogy a nátrium-bevitel csökkentésével képesek csökkenteni ezt a puffadást, az egészséges rostok csökkentése nélkül. "- mondja a tanulmány vezető szerzője, Noel Mueller, PhD, MPH, a Bloomberg Iskola Epidemiológiai Tanszékének adjunktusa.

Becslések szerint a felfúvódás összességében az amerikai felnőttek legfeljebb egyharmadát, és az irritábilis bél szindrómában szenvedők több mint 90 százalékát érinti. A puffadás a felesleges gáz felhalmozódását jelenti a bélben. A gáztermelés annak tulajdonítható, hogy a gázt termelő bélbaktériumok lebontják a rostokat. Van néhány bizonyíték arra is, hogy a nátrium stimulálhatja a puffadást. Mueller és munkatársai tanulmánya elsőként vizsgálja a nátriumot a puffadás okaként az alacsony és magas rosttartalmú étrend összefüggésében.

A tanulmány a DASH-nátrium-vizsgálat adatait elemezte, amelyet a Bloomberg Iskola kutatója, Lawrence Appel, MD, MPH vezetett, és amelyet a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet támogatott. Négy klinikai központban folytatták 1998–1999-ben, és a DASH-étrendet, a magas rosttartalmú étrendet, amely viszonylag alacsony zsírtartalmú, valamint sok gyümölcsöt, diót és zöldséget tartalmaz, alacsony rosttartalmú étrenddel szemben. A két étrend mindegyikét három nátriumszint mellett tesztelték, és a 412 résztvevő mindegyikének magas volt a vérnyomása a próba kezdetén. A vizsgálatot főként az étrendi nátrium és egyéb tényezők vérnyomásra gyakorolt hatásának meghatározására hozták létre, de tartalmazta a résztvevők puffadásról szóló jelentéseinek adatait is - ezeket az adatokat Mueller és munkatársai elemezték az új tanulmányhoz.

A csoport megállapította, hogy a tárgyalás előtt a résztvevők 36,7 százaléka jelentett puffadást, ami nagyjából megfelel a puffadás prevalenciájára vonatkozó országos felméréseknek. Azt is megállapították, hogy a magas rosttartalmú DASH diéta körülbelül 41 százalékkal növelte a puffadás kockázatát az alacsony rosttartalmú kontroll étrendhez képest - és a férfiak hajlamosabbak voltak erre a hatásra, a nőkhöz képest. De a tudósok azt is megállapították, hogy a nátrium a puffadás tényezője. Amikor összevonták a DASH és a kontroll étrend adatait, és összehasonlították a legmagasabb nátriumszintet a legalacsonyabbal, azt találták, hogy ezen étrendek magas nátriumtartalmú változatai együttesen körülbelül 27 százalékkal növelték a puffadás kockázatát az alacsony nátriumtartalmúakhoz képest változatok.

A legfontosabb következtetés az, hogy a nátrium-csökkentés hatékony módszer lehet a puffadás csökkentésére - és különösen segíthet az embereknek az egészséges, magas rosttartalmú étrend fenntartásában.

Azt, hogy a nátrium hogyan okozza a puffadást, még vizsgálják. A só vízvisszatartást okoz, és ez lehet az egyik tényező. "Feltételezzük, hogy a nátriumbevitel a bél mikrobiomját is megváltoztatja oly módon, hogy módosítsa a baktériumok szulfidtermelését" - mondja Mueller.

Csapatával most azt kutatják, hogy a puffadást hogyan befolyásolják a fő diétás makrotápanyagok: fehérje, szénhidrát és zsír.

A tanulmány finanszírozását az Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet biztosította (K01HL141589, K23HL135273, R21HL144876).