A magas zsírtartalmú étrend agyi változásokat okozhat, ami fokozott étkezési vágyhoz vezethet

Szeptember 9. (UPI) - A hamburgerek, sült krumpli, sütemények és más zsírokkal töltött ételek neurológiai változásokat okozhatnak, amelyek elhízáshoz vezethetnek - állítja egy új tanulmány.

étrend

Egy kísérlet során a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek hipotalamusz-gyulladást tapasztaltak, amely fizikai változásokat okozott mikroglia sejtjeikben. A kutatók egy, a Cell Metabolism által ebben a hónapban megjelent tanulmányban számoltak be.

A sejtek, amelyek energiát nyernek az élelmiszerből, lényegesen kisebbek voltak az állatokban. A tanulmány azt sugallja, hogy ez arra készteti őket, hogy több ételt fogyasszanak, hogy megfelelő energiával maradjanak.

"Érdekelt minket az a tény, hogy ezek nagyon gyors változások, amelyek még a testtömeg változása előtt bekövetkeznek, és meg akartuk érteni a mögöttes sejtmechanizmust" - mondta Sabrina Diano, a Yale Egyetem kutatója és a tanulmány vezető szerzője egy hírben. kiadás.

A kutatók azt találták, hogy a mikroglia sejtek mitokondriumainak zsugorodását a szétkapcsoló fehérje 2, vagyis az UCP2 okozza, amely szabályozza a sejtek energiafelhasználását. Ez pedig befolyásolja a hipotalamusz azon képességét, hogy szabályozza az energiát és a glükóz homeosztázist, ami túlevéshez vezethet.

A magas zsírtartalmú étrend gyulladást váltott ki, amelynek hatására az UCP2 aktiválta a mikroglia sejteket. Ez a kölcsönhatás hatással volt az agy idegsejtjeire, ami azt eredményezte, hogy a zsírtartalmú étrendben lévő egerek több ételt fogyasztottak és elhízottak.

De amikor a kutatók eltávolították az UCP2-t a sejtekből, az egerek kevesebbet ettek és kevésbé valószínű, hogy hízik.

A kutatók továbbra is szeretnének többet megtudni a mikroglia és az agy különböző betegségei, például az Alzheimer-kór kapcsolatáról. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a neurológiai állapot a mikroglia sejtjeiben bekövetkezett változásokhoz kapcsolódik.

"Vannak olyan speciális agyi mechanizmusok, amelyek aktiválódnak, amikor meghatározott típusú élelmiszereknek tesszük ki magunkat" - mondta Diano. "Ez egy olyan mechanizmus, amely evolúciós szempontból fontos lehet. Amikor azonban zsírban és szénhidrátban gazdag étel folyamatosan rendelkezésre áll, az káros."