Ösztönözzék az élelmiszerek megőrzését
Margo Davis jól felszerelt cellere tartalmaz őzkonzervet, gyümölcsöt és zöldséget, az almaszószról, lekvárokról és zselékről nem is beszélve. "Sokat spórolunk az étkezési számláinkon, és sokkal jobb ételeket eszünk így" - mondta. (Fotó, Kate Long)
A Rock Cave-i Margo Davis minden évben megőrzi a zöldségekkel, gyümölcsökkel és húsokkal teli pincét. "Dédnagymamáink többsége tudta, hogyan kell mindezt megtenni" - mondta.
Ha megfagy, gyógyít, füstöl, savanyít vagy más módon tartósítja a friss ételeket, egész évben jól étkezhet, és közben pénzt takaríthat meg - mondta. - De a legtöbb ember már nem tudja, hogyan kell csinálni. Mindenki szokta tudni, hogyan. Nemzedékről nemzedékre adták át. De ez a lánc megtört, és kár. ”
Davis nyugdíjas nyugat-virginiai Wesleyan tanár. "Ha elindulhatnék egy második karrierben, szeretném megtanítani az embereket az élelmiszerek megőrzésére" - mondta. "Tudom, hogy sok ember élvezni fogja, rengeteg pénzt takarít meg nekik, és ez egyszerűen kielégítő. enni olyan ételt, amelyet maga rakott ki. ”
Szeretné, hogy a közösségében ismét konzerváljon emberek?
Miért ne hívnánk össze a barátokat, hogy megőrizzék és meg tudják? (Fotó jóvoltából Potomac Highlands Food and Farm Initiative)
- Tarts workshopokat: A WVU Extension Service táplálkozási ismeretterjesztő oktatói gyakran olyan foglalkozásokat kínálnak, amelyek segítenek az embereknek megtanulni, hogyan kell különféle módon megőrizni az ételeket. Vagy olyan anyagokat is szállíthatnak, amelyek segítenek a saját beindításában. A terv ötleteléséhez vegye fel a kapcsolatot a megyei kiterjesztési irodával.
- Itt van egy WVU kiterjesztési útmutató a konzervek elkészítéséhez: http://fh.ext.wvu.edu/food/healthy-eating/preservation/canning
- Fagyasztás és szárítás: http://fh.ext.wvu.edu/food/healthy-eating/preservation/canning/freezing-drying
- Az Országos Otthoni Élelmiszer-megőrzési Központ megmondja, hogyan lehet ételeket fagyasztani, szárítani, gyógyítani és füstölni, erjeszteni és savanyítani, lekvárot és zselét készíteni, valamint ételt tárolni. http://nchfp.uga.edu
- Indítsa el saját osztályait. Egy helyi önkéntes hajlandó lehet ingyenes vagy ellenszolgáltatással ételkonzerváló osztályokat felállítani. Tartsa őket olyan helyeken, ahol az emberek gyülekeznek: templomokban, iskolákban, étkezési kamrában.
- A konyhák egy helyi iskolával közös használatú megállapodás alapján érhetők el. Vagy van egy listája a közösségi konyhákról a nyugat-virginiai helyi élelmiszer-forrásokban a következő címen: http://www.wvhub.org/sites/default/files/WVFFC%20Local%20Food%20Resource%20Directory%202012.pdf
Meg tudod csinálni? (a „Tudunk” hirdetőtábla fényképe, Kate Long)
Egyéb források:
A pácolás és az erjesztés megtanításához nem kell sok hely. Csak terítse az anyagokat egy nagy asztal köré, legyen sok kése és vágódeszkája. (Fotó jóvoltából PHFFI)
- Fogyasszon könnyű, egészséges ételt, hogy hűvös maradjon ezen a nyáron Orvosok - Életmóddal kapcsolatos hírek
- Krémes pulykaleves rizzsel - ez nem diétás étel
- Fogyasszon megfelelő 8 immunitást, amely növeli azokat az ételeket, amelyekre szüksége van ez a monszun - NDTV étel
- Vigye el a bonyolult étkezési tervet (és próbálja ki ezt helyette) Valódi étel egész életében
- Kerülje el ezt az ételcsapdát a ciklusa második felében