A kezével való étkezés szabályai Indiában, Afrikában és a Közel-Keleten

A kéz a szájban étkezés művészete

Gyakran hallunk olyan kérdéseket, mint: mit tettünk valaha az iPhone előtt. Ez egy tisztességes kérdés. De mit csináltunk valaha az evőeszközök előtt?

Idén nyáron Oprah Winfrey Indiába utazott, ahol egy indiai családot látogatott meg egy hagyományos vacsorára. Étkezni ülve a nappali királynő azt mondta: "Hallottam, hogy néhány indiai ember még mindig kezével eszik." Ez természetesen durva kritikához vezetett az indiai közösségek részéről. A kéz-szájból evés (és nem beszélünk a Shake Shack kéz-szájból evésről) még mindig nagyon is szokás Ázsia, a Közel-Kelet és Afrika egyes részein.

Bár sokan civilizálatlannak tekintik ezt a szokást - még barbár is -, a kezével való evés (olvasd: művészet) gyakorlása nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Vannak betartandó szabályok és modor. Itt található a szokásokat gyakorló három kultúra tippjeinek áttekintése.

India
Először mindig ne felejtse el alaposan megmosni a kezét. Ez nyilvánvaló, de döntő fontosságú. Jobb kezével (ne próbálja megérinteni a bal kezét a tányéron - sajnálom, balos), az ételeket (általában curryt, zöldségeket vagy húst) lapos kenyérre (naan, roti vagy chapati) kanalazza rá a csukló csavarásával. Ujjbegyeivel vigye az ételt a szájához. Emlékezetes dolgok: ne hozza a tányért a szájához - hajtsa le inkább a fejét - minden alkalommal vegyen be kis mennyiségű ételt, ügyeljen arra, hogy az étel ne érjen a tenyeréhez, és ne tegye az ujjait a szájába. A titok? A hüvelykujjával nyomja be az ételt. Míg egyesek úgy gondolják, hogy a kezeddel történő étkezés jobb ízűvé teszi az ételt (képes vagy az ételeket olyan konzisztenciára keverni, amilyet szeretsz), mások úgy vélik, hogy ez táplálja az elmédet, nem csak a gyomrodat, mivel személyes kapcsolatot kínál az ételeddel.

Afrika
A Fufu, vízben főtt, pépesített, kisebb golyókká formált, leveshez és húshoz tálalt gyökéralapú növény népszerű étel Közép- és Dél-Afrika egyes részein. Ha készen áll a fufu elfogyasztására, húzzon le egy kis darabot, hajtson bele egy mélyedést, és ezzel használja fel a levest. Akárcsak Indiában, a bal kézzel történő étkezést tiszteletlenségnek tekintik, és hüvelykujjával és első két ujjával fel kell vennie az ételt a szájába. Mielőtt leülne enni, két vizes tálat helyeznek eléd, hogy kezet moshassanak étkezés előtt és után. Ja, és ne nyalogassa az ujjait - ez meg van spórolva az étkezés után, amikor mindenki elkészül!

Közel-Kelet
A kézről szájra való étkezési etikett nem sokban különbözik a Közel-Keleten található Afrikától és Indiától. Ez mind a szokásos tennivaló (csak a jobb kezét használja, kanalazza az ételt az ujjaival, és alaposan mossa meg a kezét étkezés előtt és után). Gyakori azonban, hogy ételt veszünk egy közös tányérról, amely az asztal közepén ül, és az ételt pita kenyérrel kanalazza.

És vigyázzatok magatokra, New York
Az Egyesült Államokban egyre több ember veszi szemtől szembe az étkezést. Az olyan foltok, mint Zak Pelaccio malajziai ihletésű zsíros rákjai, egyike azoknak a soknak, amelyek biztatják a kézzel való étkezést. Tehát amikor legközelebb valaki azt mondja: "ne egyél a kezeddel!" különben felvilágosíthatja őket.

Olvasson tovább bennfentes tippeket az élelmiszer-köztársaságról: