A költséghatékony és hasznos étrend hatása az egér nővérparamétereire

Manapság az orvostudomány fejlődése számos betegséget irányított, és a várható élettartam növekedését eredményezte. Mivel a növényi gyógyászatban nagyszámú növényt alkalmaznak, a növények hatásainak tanulmányozása nagyon hasznos lehet a betegségek kezelésében [1] .

Az elmúlt években az állati fehérjék helyett a növények és a növényi fehérjék fogyasztását vették figyelembe, kevesebb mellékhatásuk miatt. A szójabab számos előnnyel jár és alap étrendet alkothat. Az orosz kutatók az elsők között ismerték fel a szója előnyeit. Megállapították, hogy a szójabab magas fehérjetartalmú, esszenciális aminosavakat, kalciumot, vasat, foszfort, magnéziumot, cinket, B-vitaminokat és rostokat tartalmaz. Használható a szívbetegségek [1] csökkentésére, a csontok egészségére [2] [3], a rák megelőzésére és a menopauza tüneteinek csökkentésére is [4] [5]. Ezenkívül a szójabab antioxidáns tulajdonságokkal, rákellenes és ösztrogén hatású gazdag fitoösztrogének forrása. A szójababot tartalmazó étrendek fontos szerepet játszanak a betegségek megelőzésében, valamint a vérzsírok és lipoproteinek szabályozásában.

Az étrendben számos vegyület - köztük a béta-glükán, a szterolok és az etanol növények, valamint a fokhagyma kivonat - hatását vizsgálták a vér koleszterinszintjének csökkentésére, azonban a szójabab fehérje szív- és érrendszeri betegségekre és a II. Típusú cukorbetegségre gyakorolt jótékony hatása nagyobb figyelmet keltett. . Ezenkívül a szójabab fehérje a szérum összes koleszterinszintjének és az LDL csökkentésével csökkentheti a telített zsírokban gazdag étrend fogyasztása által okozott betegségek előfordulását [6] .

A szójabab jótékony hatása a vér lipidjeire specifikus aminosavának köszönhető. A metionin, valamint a lizin és az arginin alacsony aránya, amely a koleszterinszintet csökkenti, a szójabab fehérje alkotóelemei [7]. A szójabab egyes nem fehérjevegyületeiről is számoltak be, hogy jótékony hatással vannak a plazma koleszterinszintjének javítására [8]. Ezenkívül a szójabab tartalmazza a legmagasabb szintű izoflavonokat a növényi fehérjék között. Az izoflavonok, ösztrogén és ciklikus vegyületek bőségesen megtalálhatók a szójababban. Kimutatták, hogy a szójabab izoflavonjai, különösen az ösztrogénreceptor génjének expressziójára és a szérum inzulinkoncentrációjára hatással lévő genistin, nagyban befolyásolhatják a lipidek és a vér lipoproteinek anyagcseréjét [9]. A szójabab fehérje gazdag izoflavonokban is, amelyek csökkent érzékenységet mutatnak az LDL oxidációjára. Az LDL-receptor génjének fokozott expressziója jelentős szerepet játszik a szívbetegségek és a rákos megbetegedések megelőzésében [10] .

A szójabab fehérje pozitív hatásainak fő oka azonban még nem került meggyőzően megállapításra, ezért további vizsgálatra szorul. Így a tudományos kutatások hiánya és a gyógynövények messzemenő hatásainak tudományos kutatással történő bevezetése céljából ezt a tanulmányt úgy tervezték, hogy értékelje a szójabab lisztjének egér nőstényekre gyakorolt hatását, valamint a szójabab koleszterinszint-csökkentő hatásainak összehasonlítását. fehérje, mint növényi fehérje forrás, egérben állati fehérje.

2. Anyagok és módszerek működnek

2.1. Laboratóriumi állatok és diéták

A Balb/C eredetileg 110 éretlen nőstény egerét, amelynek súlya kezdetben 12-15 g volt, a Teherán Pasteur Intézettől vásároltuk, és az állati helyiségben tartottuk ellenőrzött hőmérsékleten (22˚C ± 1˚C), páratartalom és légáramlás mellett, fix 12 h világos-sötét ciklus, megfelelő hozzáféréssel az ételhez és a vízhez. Az egereket véletlenszerűen randomizáltuk 11, egyenként 10 állatból álló csoportba (1. táblázat). A táplálkozási szakemberek négyféle étrendet állítottak be a 2. táblázat alapján. A szójababot Asan Govar co. (Teherán, Irán) Herta márkanévvel és más, a 2. táblázat szerint újra felhasznált anyagokkal együtt. A szójababot vízzel kevertük, és átalakítottuk a paszta formát. Ezután egy emelvényre helyezték, és szárítás után orálisan adták be az alábbiak szerint:

Asztal 1 . A kísérleti csoportokat véletlenszerűen 11, egyenként 10 állatból álló csoportba osztottuk.

2. táblázat Az adagokat négy alapvető étrend alapján programozták.

1. diéta: Fehérjehiányos étrend ― 13/5% fehérjetartalom (1. étel).

2. diéta: Teljes teljes fehérjével rendelkező étrend ― 23% fehérjetartalom (2. étel).

3. diéta: 20% szójafehérjét tartalmazó étrend (3. élelmiszer).

4. diéta: 40% szójafehérjét tartalmazó étrend (4. étel).

2.2. Biokémiai elemzések

Az utolsó étkezés után 24 óra elteltével a vérmintákat szívből vették. A mintákat 1000 fordulat/perc sebességgel centrifugáltuk, és a szérumokat izoláltuk a vérből, -20 ° C-on tároltuk. a vérparaméterek, például glükóz, koleszterin, trigliceridek, foszfor, kalcium, ALP (lúgos foszfatáz), LDH (laktát-dehidrogenáz), AST (aszpartát-transzamináz), ALT (alanin-amino-transzferáz), UREA, CR (kreatinin), TOP (összes fehérje ) meghatározása a laboratóriumban a kit segítségével Elisa és enzimatikus módszerekkel történt.

2.3. Statisztikai analízis

* P 0,05). A C és D csoport egerek szérumában a koleszterin és az LDH átlagértékei szignifikánsan csökkentek az A és B csoporthoz képest (P 4. táblázat. Az éretlen nőstény patkányok vérparamétereinek és szérum májenzimjeinek átlagértékei különböző csoportokban Az adatokat átlag ± SEM-ben fejezzük ki.

* P 5. táblázat. Különböző csoportokban az éretlen nőstény patkányok átlagos vérparaméterei és szérum májenzimjei étrenddel kombinálva hat hónapig tanulmányozva. Az adatokat átlag ± S.E.M-ben fejezzük ki.

[1] Frank, M. és mtsai. (2006) Szójaprotein, izoflavonok és szív- és érrendszeri egészség, az American Heart Association Science for Professionals, a Táplálkozási Bizottságtól. Journal of the American Heart Association, 113, 1034-1044.

[2] Illsley, M. és mtsai. (2008) Az ALP-aktivitás dózisfüggő növekedése humán multipotens mezenkimális stromális sejtekben szója kivonattal történő kezelés után. Európai sejtek és anyagok, 16, 63.

[3] Yamaguchi, M. és Yakugaku, Z. (2006) Az élelmiszer-tényezők szabályozási mechanizmusa a csontmetabolizmusban és az osteoporosis megelőzésében. Jakugaku Zasshi, 126., 1117–1137.

[4] Wuttke, W., Jarry, H. és Seidlova-Wuttke, D. (2007) Izoflavon-biztonságos élelmiszer-adalékanyagok vagy veszélyes gyógyszerek? Aging Research Reviews, 6, 150-188.

[5] Hughes, I. és Woods, H. (2003) Phytoestrogens and Health London. Az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség toxicitási bizottsága.

[6] Food and Drug Laboratory Administration (1999) Élelmiszer-címkézés: egészségre vonatkozó állítások, szójafehérje és koszorúér-betegség. Fed Regis, 64, 5769-5773.

[7] Potter, S.M. (1995) A szója hipokoleszterinémiás hatásának javasolt mechanizmusainak áttekintése. Journal of Nutrition, 125, 606S-611S.

[8] Balmir, F., Staack, R., Jeffrey, E., Jimenez, M.D.B., Wang, L. és Potter, S.M. (1996) A szójaliszt kivonata befolyásolja a szérum koleszterin- és pajzsmirigyhormonokat patkányokban és hörcsögökben. Journal of Nutrition, 126, 3046-3053.

[9] Nogowski, L., Nowicka, E. és Szkudelska, K. (2007) A genistein hatása egyes hormonokra és anyagcsere-paraméterekre az éretlen, nőstény patkányokban. Journal of Animal and Feed Sciences, 16, 274-282.
https://doi.org/10.22358/jafs/66748/2007

[10] Anthony, M.S. (2000) Szója- és szív- és érrendszeri betegségek: koleszterinszint-csökkentés és azon túl. Journal of Nutrition, 130, 662S-663S.

[11] Shokrzadeh, M., Keshavarz-Maleki, R., Haghi-Aminjan, H., Masoumi, S. és Yazdani-Charati, J. (2014) A Stachys Lavandulifolia vízkivonat szubakut és szubkrónikus toxicitási hatásai patkányokban. A Mazandarani Orvostudományi Egyetem folyóirata, 23, 69-75.

[12] Wilson, T. A., Meservey, C.M. és Nicolosi, R.J. (1998) A szója-lecitin csökkenti a plazma lipoprotein koleszterint és a korai aterogenezist hiper koleszterinémiás majmokban és hörcsögökben: a linoleáton túl. Atherosclerosis, 140, 147-153.

[13] Polichetti, E., Diaconescu, N., De La Porte, P. L., Malli, L., Portugália, H., Pauli, A. M. és mtsai. (1996) A szójabab lecitin koleszterinszint-csökkentő hatása normolipidémiás patkányokban az epe lipidszekréció stimulálásával. British Journal of Nutrition, 75, 471-478.
https://doi.org/10.1079/BJN19960148

[14] Navab, M., Hama, S., Hough, G. és Fogelman, A.M. (2003) Az orális szintetikus foszfolipid (DMPC) emeli a magas sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet, javítja a nagy sűrűségű lipoprotein funkciót és jelentősen csökkenti az ateroszklerózist az apolipoprotein E-Nullban. Circulation, 108, 1735-1739.
https://doi.org/10.1161/01.CIR.0000089375.60050.35

[15] Wong, E. K., Nicolosi, R. J., Low, P. A. Hayes, K.C. (1980) Lecitin hatása a hiperlipémiára Rhesus majmokban. Lipidek, 15, 428-433.
https://doi.org/10.1007/BF02534067

[16] Wright, S.M. és Salter, A.M. (1998) A szójafehérje hatása a plazma koleszterin és az epesav kiválasztására hörcsögökben. Összehasonlító biokémia és élettan, 119, 247-254.

[17] Mousaee, A., Vali zadeh, R., AbbasAli, N. és Behnam Rasouli, M. (2011) Az étrendi fehérje hatása a vér lipidjeire és lipoproteinjeire és a női Wistar patkányokra. Iranian Journal of Animal Science Research, 3, 89-94.

[18] Madani, S., Lopez, S., Blond, J. P., Prost, J. és Belleville, J. (1998) A nagymértékben tisztított fehérje patkányokban nem hipokoleszterinémiás, de stimulálja a koleszterin szintézisét és kiválasztódását, és csökkenti a többszörösen telítetlen zsírsav bioszintézist. Journal of Nutrition, 128, 1084-1091.

[19] Tovar, AR, Murguia, F., Cruz, C., Hernandez-Pando, R., Aguilar-Salinas, Kalifornia, Pedraza-Chaverri, J., Correa-Rotter, R. és Torres, N. (2002) ) A szójafehérje-étrend megváltoztatja a máj lipidanyagcseréjének génexpresszióját és csökkenti a szérum lipideket és a vese fibrogén citokineket krónikus nefrotikus szindrómás patkányokban. Journal of Nutrition, 132, 2562-2569.

[20] Soroka, N., Silverberg, DS, Greemland, M., Birk, Y., Blum, M., Peer, G. és Iaina, A. (1998) Növényi alapú (szója) és egy állat összehasonlítása -Alapú alacsony fehérjetartalmú étrend Predialysis krónikus veseelégtelenségben szenvedő betegeknél. Nephron, 79, 173-180.
https://doi.org/10.1159/000045021

[21] Anderson, J. W., Hanna, J.T. és Fanti, P. (1999) Szója fehérje és védelem a diabéteszes vesebetegség ellen. 3. nemzetközi szimpózium a szója tekercséről a krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében, Washington DC, 1999. október 31. és november 3. között.

[22] Hanna, T. J., Fanti, P. és Anderson, J. W. (1999) A szójafehérje jótékony hatása a vesefunkcióra a nephropathia kockázatának kitett I. típusú cukorbetegeknél. 3. nemzetközi szimpózium a szója tekercsében a krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében, Washington DC, 1999. október 31. – november 3., 31–33.

[23] Franz, M. J., Horton, E. S., Bantle, J. P., Beebe, C. A., Brunzell, J. D., Coulston, A. M., Henry, R. R., Hoogwerf, B. J. és Stacpoole, P. W. (1994) Táplálkozási alapelvek a cukorbetegség és a kapcsolódó szövődmények kezelésére. Diabetes Care, 17, 490-518.
https://doi.org/10.2337/diacare.17.5.490

[24] Burtis, C.A. és Edward, R.A. (1996) Tietz Fundamentals of Clinical Chemistry. 4. kiadás, WB Saunders Company, Philadelphia, 53–79.

[25] Azadbakht, L., Kimiagar, M., Mehrabi, Y. és mtsai. (2007) A szója befogadása az étrendbe javítja a metabolikus szindróma jellemzőit: Véletlenszerű keresztezett vizsgálat posztmenopauzás nőknél. American Journal of Clinical Nutrition, 85, 735-741.

[26] Azadbakht, L., Atabak, SH, Rajaie, S., Zahedi, M., Tehrani, M. és Esmaillzadeh, A. (2012) szójafehérje bevitel, kardiovaszkuláris kockázatok, CRP-szint és vesefunkció a 2. típus között. Nephropathiás cukorbeteg betegek. ZJRMS, 14, 31-38.

[27] Bhattamisra, S. K., Mohapatra, L., Choudhury, B. és Panda, B.P. (2014) A standardizált izoflavonokban gazdag szójamag-kivonat hatása a glükóz-felhasználásra és az állóképességre II-es típusú cukorbeteg egerekben. Journal of Endocrinology, Diabetes & Obesity, 2, 1052.

[28] Adias, T. C., Egerton, E. és Erhabor, O. (2013) A koagulációs paraméterek és a májenzimek értékelése az alkoholfogyasztók körében Port Harcourtban (Nigéria). International Journal of General Medicine, 6, 489-494.

[29] Hann, H. W., Wan, S., Myers, R. E., Hann, R. S., Xing, J., Chen, B. és mtsai. (2012) Átfogó elemzés a közös szérum májenzimekről, mint a hepatocelluláris karcinóma jövőbeni előrejelzőiről HBV-betegeknél. PLoS ONE, 7, 47687.
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0047687

[30] Gilboney, P.T. (2005) Enyhén emelkedett májtranszamináz-szint a tünetmentes betegben. Amerikai családorvos, 71, 477-479.

[31] Fazelipour, S., Tootian, Z., Matini, E. és Hadipour-Jahromy, M. (2011) Térdízületi porc és szérum lúgos foszfátok hisztomorfometriai megváltoztatása fiatal nőstény egerekben szójababdal való krónikus kiegészítéssel. Fitoterápiás kutatás, 25, 886-891.
https://doi.org/10.1002/ptr.3327

[32] Wu, S., Palese, T., Prakash Mishra, O., Delivoria-Papadopoulos, M. és De Luca, F. (2004) A Ca2-érzékelő receptor aktiválásának hatásai a növekedési lemezen. A FASEB Journal, 18, 143-145.