Románia hagyományos ételei a szomszédos országok hatására

Egy idegen országba tett kirándulás kiemelkedő pontja, hogy megismerkedjen annak konyhájával. Van egy régi mondás, miszerint az étel az ország szíve. Ez egy olyan kaland, amely csak néhány javaslatot igényel a jó hagyományos éttermekről, valamint vágy, hogy megismerje az országot a legismertebb turisztikai látványosságokon túl.

Románia hagyományos ételei bizonyítják az ország gyökereit a szárazföldön, és mind a betolakodók, mind a szomszédok hatással voltak rájuk. Ez a délkelet-európai ország hagyományos étele a török, a magyar, a szláv és az osztrák konyha ízét tükrözi. Az évek során azonban ezek az ételek ugyanúgy hagyományos románnak számítanak, mint az ország legrégebbi ételei.

Védjegyes ételek

A hagyományos román ételek erősen tartalmazzák a húst, de általában zöldségeket vagy gyümölcsöket is tartalmaznak. A fűszerezett sertéshússal és rizzsel töltött káposztatekercs (úgynevezett sarmale) annyira hagyományos, hogy Románia nemzeti ételének tekintik, és kedvelt főétel. A kolbász és a pörkölt (például a tocanita) szintén a vacsora közös ételeinek listáján szerepel. A Muschi poiana gombával és szalonnával töltött marhahúsból áll, zöldségpürében és paradicsommártásban. Kóstolhatja a hagyományos román halételeket is, például a sós, grillezett pontyot, amelyet sawamurának hívnak.

Levesek, előételek és köretek

A hússal vagy anélkül készített, illetve halból készült levesek a román éttermek éttermeinek gyakori elemei, és szinte mindig a főétkezés első ételei. A Zama zöldbableves csirkével, petrezselyemmel és kaporral. Találkozhat plafval és moussakával, különféle módon elkészített zöldségekkel (beleértve a töltött paprikát is) és kiadós rakott ételekkel.

Desszertek

A hagyományos román desszertek emlékeztethetik a baklavára. Más péksüteményeket a legjobban dánoknak írnak le; sajtos töltelékű sütemények. A tipikus román desszert menüben különféle töltelékkel és öntettel ellátott palacsinta is található. A román specialitásnak számító Papanasi sült tésztát, túrót, lekvárot és tejszínt tartalmaz.

Ünnepi ételek

Kelet-Európa más országaihoz hasonlóan a román emberek is különleges ételekkel ünneplik az ünnepeket. Például karácsonykor lehet, hogy disznót vágnak le, és a friss húsból szalonnát, kolbászt és fekete pudingot készítenek. A disznóból származó szerveket is megeszik. Húsvétkor hagyományosan édesített sajtból készült süteményt (pasca) szolgálnak fel.

Polenta

A Polenta számos romániai receptkönyvben kiadós és sokoldalú köretként, vagy bonyolultabb receptek összetevőjeként jelenik meg. Ez a kukoricalisztből készült puding évszázadok óta része a romániai régió konyhájának. A római időkre nyúlik vissza, amikor a katonák ezt a gabonaalapú zabkását főzték meg, mint egyszerű módot arra, hogy fenntartsák magukat. A Polentát lehet sütni, tejszínnel vagy sajttal tálalni, sütni, golyóvá formálni vagy süteményt készíteni. A Mamaliga, mint Romániában ismert, mind az otthoni főzés alapelve, mind az éttermi menük rendszeres eleme.