Mi történik a testeddel, amikor Kombuchát iszol

Kombucha régóta a wellness világ egyik szereplője, ie 200-ban a kínai kultúrára nyúlik vissza, amint arról a Forbes beszámolt. Azok számára, akik nem ismerik, ez egy ital, amely általában zöld vagy fekete teával kezdődik, amelyet ezután a baktériumok és az élesztő szimbiotikus kultúrájával erjesztenek (más néven SCOBY). A név állítólag Dr. Kombu koreai orvostól származik, aki az italt Japán Ingyō császárnak ajándékozta, hogy segítsen gyógyítani betegségeit. (Akkor sokkal sósabb volt, és gombával készült - nem azok az édes kereskedelmi változatok, amelyeket ma iszunk.) A B-vitaminok nagy koncentrációjának bizonyítékaként a japán szamuráj harcosok állítólag borbőrükben hordták a teát, hogy energiává tegyék őket a csatára.

Gyors előrelépés több évszázaddal később, és a kombucha népszerűsége az egész világon az egekbe szökött, és a fejfigurák még azt is állították, hogy képes kezelni olyan súlyos betegségeket, mint az AIDS és a rák. Természetesen az ilyen állítások nem bizonyítottak. Annak ellenére, hogy e nagy állítások helytállóak, a kombuchában számos kémiai vegyület található, amelyek tápláló, "funkcionális" italnak számítanak. Ezek mind a sörök fermentációs idejétől, az előállítás hőmérsékletétől és cukortartalmától függenek, de általában véve valószínűleg több B-vitamint találnak, méregtelenítő glükuronsavat, és antioxidánsokban gazdag polifenolok, amelyek mind hozzáadják az ital vonzerejét.

Meglátogattuk a Bear's Fruit brooklyni székhelyű kombucha vállalat központját, ahol Amy Driscoll társalapító beszélgetett velünk ennek a népszerű szénsavas italnak az előnyeiről. Driscoll ömlesztett egy halom kutatást (bár az igazat megvallva, további vizsgálatokat kell elvégezni), és a kombucha tíz tudományosan alátámasztott előnyét állította össze, hogy érvényesítse több ezer éves fennállását. Szavai, alább.

1. Öregedésgátló

"Az életkor előrehaladtával a bőrsejtjeink romlanak, emiatt a bőr elveszíti rugalmasságát, megereszkedik és ráncosodik. A Kombucha tea erős antioxidánsokat tartalmaz, az úgynevezett EGCG-ket, amelyek 20-szor jobban képesek megtámadni a sejtjeit lebontó szabad gyököket, mint a C-vitamin, amely tanulmányok kimutatták, hogy a bőr javul, és a bőr ráncosodása jelentősen csökken. "

2. A krónikus betegség megelőzése

"Amint azt korábban említettük, a kombucha tartalmaz EGCG-ket, valamint theaflavint, két erős antioxidánst, amelyek segítik a testünket a veszélyes szabad gyökök elleni védekezésben, amelyek a rákhoz és más krónikus betegségekhez kapcsolódnak, amelyek napjainkban a halálozások jelentős részét teszik ki. randomizált, kontrollált tanulmány a szívbetegségekről megállapította, hogy a fekete tea 12 hétig történő fogyasztása jelentősen, 36% -kal csökkentette a triglicerid értéket, 18% -kal csökkentette a vércukorszintet, és 17% -kal csökkentette az LDL/HDL plazma arányt. 10 év feletti emberek azt tapasztalták, hogy azoknak, akik naponta négy vagy több csésze fekete teát fogyasztottak, 32% -kal alacsonyabb a stroke kockázata, mint azoknak, akik nem ittak teát. " [Szerk. megjegyzés: Biztosítanod kell, hogy az ivott kombuchát fekete teával főzték, mivel néhány más változatban készül.]

3. Fokozza az immunitást

"A Kombucha háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs (151 milligramm/100 milliliter kombucha, szemben a narancs 51,1 milligrammjával)." A

4. Jobb bőr, haj és körmök

"A Kombucha rengeteg B-vitaminnal rendelkezik (specifikusan a B1, B2, B6 és B12), amelyek elengedhetetlenek az új, egészséges sejtek fenntartásához és termeléséhez. Ennek a kombuchában található" B-vitamin koktélnak "elfogyasztása elősegíti a bőr fényét és erősíti a haját és a körmét. "

5. Elpusztítja a káros baktériumokat

"A Kombucha tea bizonyítottan természetes antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik az erjedési folyamatnak köszönhetően. A kombuchában található jó baktériumok (probiotikumok) és ecetsavak segítik a testet a napi baktériumoknak kitett rossz baktériumok elpusztításában.

"A Kombucha gátolja a veszélyes és mérgező mikroorganizmusok, például a szalmonella, az E. coli és a listeria növekedését és terjedését.

"Az élelmiszer-eredetű megbetegedéseknek a megkérdőjelezhető szedésből fakadó esetleges buktatóin túl a kombucha pH-szintje megöli a torokgyulladást és más ideges csírákat is, amelyeket a metrón munkába menet vezet."

6. Fogyás

"A Kombucha egy csónaknyi probiotikumot és ecetsavat tartalmaz. Mindkettő tudományosan bizonyítottan segíti a fogyást:

"A probiotikumok csökkentik az ételből felszívódó kalóriák számát, és hatással vannak az étvágy, a zsírraktározás és az elhízás összefüggésében lévő hormonokra és fehérjékre, növelve az egészséges bélbaktériumok számát.

"Az ecetsavról bebizonyosodott, hogy megfékezi az éhségérzetet, csökkenti a puffadást és csökkenti a teljes testtömeget azáltal, hogy megakadályozza, hogy teste feldolgozza az ételt zsírgá."

7. Jobb emésztés

"A kombuchában található egészséges bélbaktériumok javítják az emésztést és megakadályozzák az olyan kellemes fürdőszobai problémákat, mint a hasmenés.

"Itt egy fontos megjegyzés: A Kombucha természetes szénsavas ital. A túl sok szénsavas hatással valóban megfordulhatnak a probiotikumok által kapott puffadásgátló hatások, ezáltal könnyebbnek érezheti magát és általában meh. Mennyibe kerül túl sok? hasonló, mint egy üveg pezsgő feltöltése, akkor ez túl sok (még ha szórakoztatóbb is, sajnálom!). A Bear's Fruit csak enyhén szénsavas, ropogós ízért, kellemetlen mellékhatások nélkül. "

8. Segíti a testet méregteleníteni

"A kombuchában található glükuronsav a toxinokhoz kötődik, amely lehetővé teszi a vese és a máj gyorsabb kiszorítását. A toxinok lehetnek túl sok tequilából (mindannyian ott voltunk), vagy káros rákkeltőkből és szennyezésből, amelyeknek ki vagyunk téve. Valójában tanulmányok kimutatták, hogy a kombucha ivása egyes esetekben rendszeresen 70% -kal csökkenti a veszélyes vegyi anyagok okozta máj toxicitást. "

9. Javítja a memóriát

"A Kombucha tartalmaz B9 vitamint (más néven folsavat), amelyről ismert, hogy segíti a memória felidézését és az agy neurodegeneratív állapotainak, köztük az Alzheimer-kór, agyvérzés és az epilepsziás rohamok elleni küzdelmet."

10. Segíti a vitaminhiányos étrendeket

"A # hús nélküli hétfő a hét minden napján a te dolgod? Érdemes felvenni néhány Medve gyümölcsét, hogy elkerülje a vérszegénységhez és a fáradtsághoz kapcsolódó B12-vitaminhiányt. A B12-vitamin szinte kizárólag vörös húsban és más állati termékekben található meg, de kulcsfontosságú a fiziológiai fenntartáshoz, ideértve a vörösvérsejtek termelését, valamint a memória és a tanulás segítését. A jó hír az, hogy a kombucha természetesen a bárányban található B12-vitamin mennyiségének körülbelül százszorosát tartalmazza.