Egészséges Kombucha?

A Kombuchát mindenféle elixírnek nevezik, de számos egészségügyi állításának kibontása zavaró lehet. Itt van, amit tudnia kell, beleértve a kombucha táplálkozást, az előnyöket és a lehetséges mellékhatásokat.

egészséges

Kombucha hivatalosan is viharral vette az egészség világát. Legyen szó hírekről, élelmiszerboltok polcairól vagy akár koktélbárjairól, ez a szénsavas, erjesztett teaital látszólag mindenhol megtalálható.

De vajon egészséges-e neked a kombucha? Potenciálisan igen. Az erjesztett ételek, mint a kombucha, a kefir, a savanyú káposzta és a kimchi, a bél egészségéhez való kapcsolódásuk miatt keltették fel a figyelmet. A Kombuchának elég komoly egészségügyi előnyöket tulajdonítottak - állítólag elősegítheti az emésztést, növelheti az immunitást, elősegítheti a fogyást és még a rák megelőzését is. Nos, derítsük ki az igazságot ennek a zümmögő italnak a hátterében.

Itt van, amit tudnia kell a kombucháról, beleértve a táplálkozással kapcsolatos információkat, az egészségügyi előnyöket és a lehetséges mellékhatásokat.

Mi az a Kombucha?

A Kombucha enyhén pezsgő, erjesztett teaital, fanyar, enyhén édes ízű. A kombucha alapvető összetevői zöld vagy fekete tea, cukor, víz és a scoby. Ha valaha észrevett egy idegenszerű, gumiszerű korongot, amely lebeg a kombucha-palackja belsejében, az a pofás. A baktériumok és az élesztő szimbiotikus kultúrájának rövidítése, a pofát néha "anyának" vagy "gombának" (vagy "kezdőnek") nevezik, és az élő baktériumokat tartalmazza, amelyek minden egyes kombucha-tételhez egyedi identitást adnak.

A kombucha elkészítéséhez a pezsgőt főzött, édesített teához adjuk, majd 7–10 napig hagyjuk erjedni. Kombucha savanyúsága a fermentációs idő hosszától függ. Minél tovább erjed a kombucha, annál kevesebb cukor marad és annál több ecetet fog érezni.

Palackozott kombuchát vásárolhat a nagyobb élelmiszerboltokban, de otthon is főzheti. (Itt részletes részletes útmutatót kaphat a saját kombucha elkészítéséhez.) A Kombucha egy finom ital, ahogy van, de beépítheti turmixokba, koktélokba és még salátaöntetbe is.