A konyhában ízületi gyulladással: Kerülendő ételek

Tudta, hogy az elfogyasztott ételek befolyásolhatják az ízületi gyulladás fájdalmait és tüneteit? A gyulladás, amely az ízületi gyulladás egyik fő oka, gyakran súlyosbodik (vagy jobb) az ember étrendje miatt.

ízületi

Az ízületi gyulladás elleni gyulladáscsökkentő étrend célja a gyulladás és az általa okozott ízületi degeneráció és fájdalom csökkentése. Mik azok a gyulladáscsökkentő ételek?

A gyulladást úgy befolyásolhatja, hogy gyulladáscsökkentő ételeket, például leveles zöldségeket és színes zöldségeket fogyaszt, és elkerüli ezt a 7 gyulladásos ételt:

1. Feldolgozott ételek

Kerülje a feldolgozott ételeket, például pékárukat, előre csomagolt ételeket és rágcsálnivalókat. Ezek az elemek transzzsírokat tartalmaznak a megőrzésük elősegítése érdekében, és a transzzsírok szisztémás gyulladást váltanak ki. A transzzsírok elkerülése érdekében kerülje az olyan ételeket, amelyek részben hidrogénezett olajokat tartalmaznak.

2. Omega-6 zsírsavak

A kukorica-, mogyoró-, napraforgó-, pórsáfrány- és szójaolajokban, valamint a legtöbb húsban magas az omega-6 zsírsavtartalom, ami csak kis adagokban egészséges. A túlzott omega-6 fogyasztás kiválthatja a gyulladásos vegyszereket.

3. Cukor és bizonyos cukor alternatívák

Finomított cukrot tartalmazó ételek - beleértve süteményeket, csokoládét, cukorkákat, szódát és még gyümölcsleveket is - kiváltják a fehérjék felszabadulását a szervezetben, úgynevezett citokinek, amelyek gyulladást okoznak. A cukrot sokféleképpen címkézik az élelmiszerekben; a cukor mellett vigyázzon a kukoricaszirupra, a fruktózra, a szacharózra vagy a maltózra az összetevők listáján.

A rendszeres cukor visszaszorítása arra késztetheti az embereket, hogy cukor alternatívákkal készült ételeket keressenek, például aszpartámot és szukralózt, amikor eljön egy édesszájú fog. Néhány ember azonban érzékeny ezekre az anyagokra, amelyek gyulladásos reakciót válthatnak ki a szervezetből. A cukor alternatívákat gyakran megtalálják diétás üdítőkben, gumiban, cukormentes cukorkákban, valamint alacsony zsírtartalmú joghurtban és pudingban.

4. Vörös hús és sült ételek

A húsban - különösen a vörös húsban - sok a telített zsír, ami magas koleszterinszintet és gyulladást okozhat. Ezenkívül a hús magas szintű fejlett glikációs végtermékeket (AGE) tartalmaz, amelyek serkentik a gyulladást, különösen akkor, ha roston sütik, grillezik, megsütik vagy megsütik. 1

Nem csak a sült csirkét érdemes elkerülni. Más sült ételek, mint például a fánk és a sült krumpli, az AGE mellett transz-zsírokat is tartalmaznak.

5. Finomított szénhidrátok

Finomított szénhidrátnak tekintik a fehér lisztből készült termékeket, például a fehér kenyeret, a fehér tésztát és a kekszet. A finomított szénhidrátok, más néven finomított szemek, a vércukorszint emelkedését okozzák, amelyről kimutatták, hogy növeli a gyulladást a szervezetben.

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni a szemeknél: A gluténérzékenységgel rendelkező emberek ízületi fájdalmat és gyulladást tapasztalhatnak a búzatermékek fogyasztása miatt.

6. Sajt és zsírtartalmú tejtermék

A sajt, a vaj, a krémsajt, a margarin és a majonéz egyaránt tartalmaz telített zsírokat és fejlett glikációs végtermékeket (AGE) - ezek nagy gyulladás kiváltó tényezők, és takarékosan kell fogyasztani. Egy nemrégiben készült tanulmány azonban megállapította, hogy egyes tejtermékek, különösen az erjesztett tejtermékek, például a görög joghurt, gyulladáscsökkentők azok számára, akik nem érzékenyek a tehéntejre. 2

7. Alkohol

A szakértők egyetértenek abban, hogy a túl sok alkoholfogyasztás növeli a gyulladást és az egészségügyi kockázatokat. A mérsékelt alkoholfogyasztással kapcsolatos kutatások azonban vegyesek.

Ha megpróbálja csökkenteni a gyulladást, próbálja meg teljesen kivágni az alkoholt 4-6 hétig, és nézze meg, mi történik. Észreveheti a gyulladásos ízületi fájdalom csökkenését. Azt is észreveheti, hogy jobban alszik - ami maga is hozzájárulhat a krónikus fájdalom tüneteinek csökkentéséhez.

Kezdetben úgy tűnhet, hogy sok ízletes étel nem engedélyezett. Ne feledje, hogy néhány egyszerű cserével gyakran különbséget lehet tenni az egészséges és az egészségtelen ételválasztás között. Például kukoricaolaj helyett olívaolajjal főzzön, vagy cseréljen fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérre.

A gyulladást kiváltó ételek és italok kerülése nem csak az ízületi gyulladás szempontjából kedvez. A gyulladáscsökkentő étrend más krónikus állapotok, például a szívbetegségek és a cukorbetegség megelőzésében is segíthet.