Mit kell tudni az alacsony fehérjetartalmú étrendről
Az alacsony fehérjetartalmú étrend kevesebb terhet ró a vesére. Ennek eredményeként az ilyen típusú étrend előnyös lehet vesével kapcsolatos rendellenességekben, például vesebetegségben vagy fenilketonuriában szenvedőknél.
Amikor egy személy fehérjét eszik, a test egy karbamid nevű vegyületet állít elő. Ha a vesék nem működnek megfelelően, a karbamid felhalmozódhat a vérben, és fáradtságot és étvágytalanságot okozhat.
A legfontosabb változtatások révén az ember kielégítő és sokrétű, alacsony fehérjetartalmú étrend-tervet dolgozhat ki, amely a számára megfelelő.
Ebben a cikkben megvitatjuk az alacsony fehérjetartalmú étrend előnyeit és kockázatait. A fehérjebevitel korlátozása során felsoroljuk a legjobb ételeket is, amelyeket el kell kerülni.
Megosztás a Pinteresten A friss gyümölcs és a legtöbb zöldség nagy szerepet játszhat az alacsony fehérjetartalmú étrendben.
Néhány hús zöldségekkel és gabonával való helyettesítése hatékony módszer a fehérjebevitel csökkentésére. A zöldségeknek és a szemeknek az étkezés fő részét kell képezniük, kiegészítő fehérjeforrással.
Az alacsony fehérjetartalmú étrendet követõ személyek a legtöbb kalóriát az alábbi, viszonylag alacsony fehérjetartalmú ételekbõl nyerhetik.
Alacsony fehérjetartalmú ételek
Az alábbiak alacsony fehérjetartalmú ételek:
- minden gyümölcs, a szárított gyümölcsök kivételével
- minden zöldség, a borsó, a bab és a kukorica kivételével
- számos egészséges zsírforrás, például olívaolaj és avokádó
- gyógynövények és fűszerek
Sok más típusú étel alacsony fehérjetartalommal rendelkezik, és az embernek mérsékeltnek kell lennie, amikor beépíti őket az étrendbe. Ezen élelmiszerek közül néhány:
- cukor
- cukorkák, amelyek nem tartalmaznak zselatint
- tea és kávé, tej nélkül
- lekvárok és zselék
- majonéz
- vaj
- sok szósz és öntet, köztük paradicsomszósz és salátaöntet
Mérsékelt fehérjetartalmú ételek
Alacsony fehérjetartalmú étrend esetén az embereknek mérsékelt mennyiségű fehérjét tartalmazó ételeket kell takarékosan fogyasztaniuk. Ilyenek például:
- kenyér
- crackerek
- reggeli müzlik
- tészta
- zab
- kukorica
- rizs
Sok ilyen termék alacsony fehérjetartalmú változata elérhető online vagy gyógyszertárakban.
Az étrendi irányelvek az amerikaiak számára 2015–2020 azt javasolják, hogy a legtöbb felnőtt a napi kalória legalább 10% -át fehérje formájában fogyassza el. Az alacsony fehérjetartalmú étrend ennél kevesebb fehérjét fogyaszt naponta.
Vannak, akik nem tolerálják a magas fehérjetartalmat. Ha a szervezet nem tudja feldolgozni a fehérjét vagy annak hulladékát, ezek az anyagok felhalmozódnak és tüneteket okoznak, az émelygéstől és hányástól kezdve az agykárosodásig.
Ezeknek az embereknek az alacsony fehérjetartalmú étrend követése csökkenti a negatív egészségügyi hatások kockázatát.
Az orvosok javasolhatják, hogy a következő egészségi állapotú emberek alacsony fehérjetartalmú étrendet fogadjanak el:
Vesebetegség
A fehérjebevitel csökkentésével azok a vesebetegek, akik nem kapnak dialízist, csökkenthetik a vesén a stresszt és megakadályozhatják a karbamid felhalmozódását a véráramban.
A szervezet a fehérje emésztése során karbamidot, egy vegyületet termel. Azoknál az embereknél, akiknek nincsenek veseproblémái, a karbamid a vizelettel távozik a testből, anélkül, hogy problémákat okozna.
Ha azonban a vesék nem működnek megfelelően, a karbamid felépül a vérben, és olyan tüneteket okoz, mint hányinger, fáradtság és étvágytalanság.
A 17 tanulmány 2018-as áttekintése szerint a nagyon alacsony fehérjebevitel lelassíthatja az előrehaladott veseelégtelenség progresszióját.
Az Országos Vese Alapítvány azt tanácsolja, hogy a fehérjebevitel korlátozása meghosszabbíthatja azt az időt, amíg egy személynek dialízisre van szüksége. A már dialízisben részesülőknek nem szabad nagyon fehérjetartalmú étrendet követniük.
Diabéteszes nephropathia
Több tanulmány áttekintése szerint az alacsony fehérjetartalmú étrend javíthatja a diabéteszes nephropathia tüneteit, ami a cukorbetegség okozta vesekárosodásra utal.
A kutatás nem tárta fel az étrend káros hatásait, például a cukorbetegség egyéb tüneteinek súlyosbodását.
Fenilketonuria
A fenilketonuria (PKU) ritka rendellenesség, amely akkor fordul elő, amikor a szervezet nem termeli a fenilalanin nevű aminosav lebontásához szükséges enzimet. Az aminosavak a fehérje építőkövei.
Egy olyan személy számára, aki PKU-val rendelkezik, a fehérjében gazdag ételek fogyasztása fenilalanin felhalmozódását okozhatja a szervezetben.
Ha a PKU-ban szenvedők nem részesülnek kezelésben, az értelmi fogyatékossághoz és más neurológiai tünetekhez vezethet, például hiperaktivitáshoz, gyenge koordinációhoz és görcsrohamokhoz.
A PKU fő kezelése egy életen át tartó, nagyon alacsony fehérjetartalmú étrend. A betegségben szenvedőknek csak az egészséges növekedéshez és fejlődéshez szükséges minimális mennyiségű fenilalanint kell fogyasztaniuk.
Homocystinuria
A homocisztinuria örökletes rendellenesség, amely befolyásolja a test képességét a metionin, egy másik aminosav feldolgozására. A metionin felhalmozódása problémákat okoz a látással és a csontok egészségével.
A PKU-hoz hasonlóan a kezelés is nagyon alacsony fehérjetartalmú étrendet tartalmaz.
A kutatások áttekintésének szerzői azt sugallják, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend a veseproblémákkal nem rendelkező emberek számára is előnyt jelenthet. Jelentésük szerint középkorú (de nem idősebb) felnőtteknél a fehérjebevitel korlátozása csökkentheti a következők kockázatát:
A Cell Reports folyóiratban megjelent egyéb kutatások szerint az alacsony fehérjetartalmú és magas szénhidráttartalmú étrend segíthet az agy egészségének védelmében és a kognitív hanyatlás csökkentésében. A tudósok azonban csak egereken végezték ezt a kutatást, és nem lehetnek biztosak az emberekre gyakorolt hatásokban.
Egy 2015-ös tanulmány szerzői szerint az alacsony fehérjetartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend ugyanolyan hatékony lehet az ember élettartamának növelésében, mint a korlátozott kalóriatartalmú étrend, valószínűleg a szív egészségének és az emésztésnek az előnyei miatt. Ezt azonban csak egereken tesztelték.
Alacsony fehérjetartalmú étrend betartása esetén hasznos lehet a zöldségeket és a gabonaféléket az étkezés fő összetevőinek tekinteni. Az embernek köretnek vagy ételízesítőnek kell tekintenie a húst, hüvelyeseket és szójatermékeket.
Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) jelentése szerint a legtöbb ember, függetlenül attól, hogy vesebeteg-e vagy sem, naponta csak 2 adag hússal vagy húspótlóval tudja kielégíteni fehérjeszükségletét. Egy adag 3 uncia, vagy akkora, mint egy pakli kártya.
Az alacsony fehérjetartalmú ételek kielégítő példái a következők:
- egy szendvics nagyon vékonyra szeletelt hússal, sok zöldséggel és majonézzel
- sült fehér rizs zöldségekkel és egy kis adag hússal, tofuval vagy kagylóval
- alacsony fehérjetartalmú tészta paradicsommártással és sült zöldségekkel
- burrito, alacsony fehérjetartalmú tortillával, zöldségekkel, salsa, házi guacamole és egy kis adag bab
- zöldség curry alacsony fehérjetartalmú rizzsel vagy kis adag rendes rizzsel
- házi zöldségleves
Az alacsony fehérjetartalmú snackek a következők:
- friss gyümölcs
- nyers zöldségrudak salsa vagy házi guacamole
- házi készítésű muffin, alacsony fehérjetartalmú sütőkeverékkel
- sült édesburgonya krumpli, fűszeres majonézes mártással
- vízzel készült gyümölcs turmix vagy alacsony fehérjetartalmú tejelő alternatíva, például rizstej
- házi gyümölcslé popsicles
- Alacsony fehérjetartalmú étrend - enni és kerülendő ételek
- Alacsony purintartalmú étrend Tippek és kerülendő ételek
- Hiatal Hernia diétás ételek, amelyeket meg kell enni és kerülni kell
- Csípőfájás diétás ételek, amelyeket meg lehet enni, kerülni kell és étrendjükhöz hozzáadni a mindennapi egészséget
- Májcirrózisos diétás ételek, kerülendő ételek és minta menü