Bővített élelmiszer- és táplálkozási oktatási program

Sokan napi multivitaminokat szednek az egészség javítása és fenntartása érdekében. A számos étrend-kiegészítőben található A-vitaminról ismert, hogy támogatja a szem működését, a szövetek növekedését, valamint a csont-, a reproduktív és az immunfunkciókat.

Amit sokan nem tudnak, az A-vitamin sokféle formában fordul elő. Az emberek által fogyasztott két fő forma a retinol, amely állati eredetű táplálékokban található, és a béta-karotin, egy narancssárga növényi forma. Ezeket a formákat a szervezet metabolizálja az A-vitamin aktív formájává, a retinsavvá.

Sokan nincsenek tisztában azzal sem, hogy az A-vitamin ajánlott napi adagja (RDA) az elfogyasztott forma szerint eltér. Az élelmiszer-címkék felsorolják az A-vitamint nemzetközi egységekben (NE), és az RDA RAE-t vagy Retinol-aktivitás-egyenértéket használ minden elérhető A-vitaminhoz. Például különböző NE mennyiségű béta-karotinra van szükség az ételtől és az étrend-kiegészítőktől, hogy 1 mikrogramm retinsavat, az A-vitamin biológiailag aktív formáját állítsák elő. Tehát az RDA-hoz viszonyítva az elfogyasztott A-vitamin mennyiségének vizsgálatakor Fontos figyelembe venni, honnan és milyen formában származik az A-vitamin.

Az A-vitamin ajánlott étrendi adagja egy átlagos felnőtt (14 év felett) esetében 700 mikrogramm RAE (2300 NE retinol vagy 4600 NE béta-karotin kiegészítőkből) nőknek és 900 mircogram RAE (3000 NE retinol vagy 6000 NE kiegészítőkből származó béta-karotin) férfiak számára. A gyermekek életkoruktól függően még kevesebb A-vitamint igényelnek, 300 és 600 közötti RAE-re (1000–2000 NE retinol, 2000–4000 NE béta-karotin a kiegészítőkből.) Az étrend-kiegészítők általában A-vitamint adják a béta-karotin és az előformált formák kombinációjában A-vitamin vagy retinol. A multivitamin-kiegészítők általában 2500–10 000 NE A-vitamint tartalmaznak.

A One A Day's női multivitamin például 4000 NE A-vitamint tartalmaz, 50% -ot béta-karotin formájában. 2000 NE béta-karotin étrend-kiegészítőből, miután retinsavvá metabolizálódott, egyenlő 300 RAE A-vitaminnal. A fennmaradó 2000 NE A-vitamin-acetát formájában található, amely egy előformázott forma, amely egyenlő 600 RAE-vel. Tehát ez a vitamin összesen 900 RAE A-vitamint jelent, ami 200 mikrogrammmal meghaladja a nők RDA-ját (700). Egy személy tipikus étrendben különféle mennyiségű A-vitamint is fogyaszt, meghaladva az RDA-t. Egy ¬Ω csésze sárgarépa például körülbelül 450 mikrogramm RAE-t (9000 NE ételekből származó béta-karotint tartalmaz), ami körülbelül fele vagy több, mint a napi szükséglet.

Az A-vitamin tolerálható felső határa (UL) felnőtteknek 3000 mikrogramm RAE (10 000 NE retinol, 20 000 NE béta-karotin étrend-kiegészítőkből vagy 60 000 NE béta-karotin táplálékból), amelyet a szokásos multivitaminok általában nem lépnek túl. A gyermekek számára szánt UL lehet akár 600 mikrogramm RAE (2000 NE retinol, 4000 NE béta-karotin a kiegészítőkből.) Az A-vitamin azonban zsírban oldódó vitamin, vagyis az elfogyasztott felesleges mennyiségeket a szervezetben tárolják, gyakran a májban. . Az A-hipervitaminózis vagy az A-vitamin toxicitása nagyobb valószínűséggel fordul elő, ha előre elkészített A-vitamint és béta-karotint tartalmazó étrend-kiegészítőket szed, mint amikor csak A-vitamint fogyaszt az étrendből. Az A-vitamin krónikus túlzott bevitele szédüléssel, émelygéssel, bőrirritációval, ízületi fájdalommal, valamint egyes tanulmányok szerint a tüdőrák és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár. Az előformált A-vitamin túlzott bevitele ismert teratogén, vagyis születési rendellenességeket okozhat, például a szem, a koponya, a tüdő és a szív rendellenességeit.

ALSÓ VONAL

A sokféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend általában kielégíti az egyén A-vitamin szükségletét. Különös figyelmet kell fordítani az A-vitaminnal rendelkező multivitaminok kiválasztásakor, különösen a gyermekek számára. A kiegészítők mérlegelésekor bölcs dolog hivatkozni a vitaminok és ásványi anyagok megállapított értékeire a kormányzati (.gov) weboldalak adatbázisaiban, mint például az Országos Egészségügyi Intézet: Étrend-kiegészítők Hivatala.

Országos Egészségügyi Intézet. "Étrend-kiegészítő adatlap: A-vitamin." Diétás Iroda

Kiegészítők . Étrend-kiegészítők Hivatala, 2012. július 25. Web. 2013. március 26.