Az étrend minősége a havi kiegészítő táplálkozási segítségnyújtási programciklus alatt

Hovatartozások

1 Pennsylvaniai Egyetem Tervezési Iskola Város- és Regionális Tervezési Tanszék, Philadelphia, Pennsylvania. Elektronikus cím: [email protected].
2 Stanford Prevention Research Center, Stanford University School of Medicine, Palo Alto, Kalifornia.
3 Pennsylvaniai Egyetem Szociálpolitikai és Gyakorlati Iskola, Philadelphia, Pennsylvania.

Szerzői

Hovatartozások

1 Pennsylvaniai Egyetem Tervezési Iskola Város- és Regionális Tervezési Tanszék, Philadelphia, Pennsylvania. Elektronikus cím: [email protected].
2 Stanford Prevention Research Center, Stanford University School of Medicine, Palo Alto, Kalifornia.
3 Pennsylvaniai Egyetem Szociálpolitikai és Gyakorlati Iskola, Philadelphia, Pennsylvania.

Absztrakt

Bevezetés: A havonta kiosztott kiegészítő táplálkozási segélyprogram (SNAP) juttatások segítik az alacsony jövedelmű családokat, hogy ételt tegyenek az asztalukra. Mind az étkezés, mind a kalóriabevitel a kedvezményezettek körében csökken az ellátás beérkezését követő hónapban. Ennek a „SNAP-ciklusnak” nevezett mintának komoly következményei vannak az alacsony jövedelmű háztartások egészségére és élelmezésbiztonságára. Az SNAP-ciklus jobb megértése érdekében ez a tanulmány feltárta (1) az étrend minőségének különbségeit az SNAP és a nem SNAP háztartások között, és (2) az SNAP-ciklus és az étrend minőségének összefüggését.

Mód: Többváltozós lineáris regresszió az SNAP háztartásokkal az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmiszer-beszerzési és -vásárlási felmérésében az étrend minőségének változásainak értékelésére az SNAP-terjesztésből származó idő növekedésével. Az ételvásárlás étrendjének minőségét az Egészséges táplálkozás index-2010 összesített és összetevői pontszámokkal mértük. Az adatokat 2012 és 2013 között gyűjtöttük, és 2016 és 2017 között elemeztük.

Eredmények: Az étrend általános minősége az SNAP-ciklus alatt alacsony volt (n = 1 377, az egészséges táplálkozás átlagos indexe 100-ból 46,14). Az SNAP-háztartások lényegesen alacsonyabb egészséges táplálkozási index pontszámokkal rendelkeznek a jogosult és nem támogatható nem résztvevőkhöz képest (p Következtetések: Ez a tanulmány bizonyítja, hogy az SNAP-ciklus alatt alacsony az étrend minősége, és az előnyös hónap utolsó 10 napjában lényegesen alacsonyabb az egészséges táplálkozási index pontszáma. Ez azt sugallja, hogy kevésbé egészséges vásárlás történik, ha az erőforrások csökkentek, de összességében az SNAP jelenlegi szintje nem elegendő az élelmiszerek következetes vásárlásához az étrendi irányelvek szerint.