Sült sárgarépa 2 módon édes vagy sós! Chelsea; s Rendetlen kötény

Sült sárgarépa

Ezek finomak sült sárgarépa minden ételhez tökéletes köretet készíthet. A magas hőmérsékleten történő pörkölés előidézi természetes édességüket, tökéletes karamellizált éleket és gyengéd-ropogós textúrát kölcsönöz nekik. Édes és sós recept is.

A sárgarépa természetesen mély, koncentrált ízt fejleszt ki, amikor a sütőben pörköl - ez önmagában is látványos ízt kölcsönöz nekik! Szeretem ezt, mert ez azt jelenti, hogy egészségesek és olyan könnyen elkészíthetők. A sárgarépa megfizethető és könnyen kéznél tartható, így remek köretnek, snacknek vagy bármilyen étel mellé adható.

módon

Az elmúlt hetekben részt vettem egy környéki egészségügyi kihívásban, amely nehéz, de kifizetődő élmény volt. A kihívás magában foglalja a pontozást bizonyos egészséges tevékenységek alapján, amelyeket a nap folyamán végzünk (testmozgás, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, a képernyőidő korlátozása, édességek elfogyasztása stb.). Bár nem vagyok a legjobb futó, (a következőket hibáztatom: creme brulee, citromrudak és snickerdoodles!) A kihívásban való részvétel határozottan növelte az egészségemet.

Ennek az egészségügyi kihívásnak az egyik előnye, hogy számos új zöldséges recepttel kísérletezhettem. Kétségtelen, hogy a sült zöldségek a kedvenc módszereim a zöldségek elfogyasztásának. (Ez a sült zöldségfélék mindig járnak az otthonomban). A következő néhány hétben megosztom kedvenc zöldségfélék-pörkölésmódjaimat. A mai naptól kezdve sült sárgarépa!

Az alábbiakban megosztom a sárgarépa pörkölésének folyamatát, majd áttekintem a sós és édes sült sárgarépa elkészítését (további részletek a receptkártyán).

Hogyan készítsünk sült sárgarépát

  • Prepasárgarépa: hámozzon meg és szeleteljen kb. 2 font sárgarépát (lásd a fenti fotót, hogyan szeretek szeletelni). Biztosítani akarja, hogy a sárgarépa körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságú legyen a sárgarépa legvastagabb részén. Vágja át a sárgarépát átlósan a felület növelése érdekében, ami szintén megnöveli azokat a gyönyörű karamellizált széleket!
  • Évszak: adjuk hozzá a sárgarépát egy nagy lepedőbe, és dobjuk fel olívaolajjal és fűszerekkel.
  • Sült: sütés a sütőben, a sárgarépa felfelé fordítása a félúton.
  • Végsőmegérinti: élvezze a sütőből, vagy adjon hozzá friss fűszernövényeket (sós változathoz) vagy a fahéjas mézes keverékemet (édes változathoz).

A sült sárgarépa elkészítésének két fő módja van: sós és édes változat. Mindkét változat finom, és attól függően, hogy mivel szolgálom fel őket, váltogatom a kettőt.

1. Sós sült sárgarépa

  • Dobjon 2 font vágott és hámozott sárgarépát olívaolajba és fűszerekkel.
  • Pörkölje 20 percig, vagy amíg karamellizálódik és megpuhul.
  • Dobja fel a sárgarépát friss fűszernövényekkel és azonnal tálalja. Ez a sült sárgarépa recept 2 evőkanál finomra vágott petrezselymet vagy 2 teáskanál friss kakukkfüvet igényel.

2. Édes sült sárgarépa

  • Dobjon 2 font vágott és hámozott sárgarépát olívaolajba és sóba.
  • Pörkölje 20 percig, vagy addig, amíg karamellizálódik és megpuhul.
  • Amíg a sárgarépa sült, a mézet, az olvasztott vajat és a fahéjat összekeverve készítse el a mártást.
  • Távolítsa el a sárgarépát, és csepegtesse rá a sült sárgarépa mézes szószt a sárgarépára, és dobja fel. Azonnal tálaljuk!

Sok időt töltök a konyhámban (tudom, meglepő:), és felfedeztem néhány tippet, hogy a sült sárgarépa minden alkalommal a legjobb ízű legyen:

Tippek a tökéletes sült sárgarépához

  • Vágja egyenletesen a sárgarépát: ha a sárgarépát egyenetlenül vágják (némelyik vastag, mások vékonyak), akkor nem fognak egyenletesen pörkölni, és olyanok lesznek, amelyek elégettek, mások pedig nem teljesen főttek.
  • Süsse a megfelelő ideig, a megfelelő hőmérsékleten: Azt találtam, hogy a 425 fokos sütőben pörkölt sárgarépa a legjobb eredményt adja. Ezt a tökéletes karamellizálást kapja, miközben megőrzi a tökéletes ropogós, finom textúrát.
  • Fordítsa félig a sárgarépát: a sárgarépa sütésének felénél fordítsa meg őket, hogy mindkét oldal karamellizálódjon
  • Mérjsárgarépa: a túl sok olívaolaj és a sárgarépa arány eldobja a sárgarépa textúráját. A megfelelő arány biztosítása érdekében győződjön meg arról, hogy a megfelelő mennyiségű sárgarépát használja (2 font ehhez a recepthez).
  • Használjon NAGY lapos serpenyőt: ez a legjobb tippem a tökéletesen sült sárgarépához! Minél több hely van a sárgarépában (más néven annál kevésbé zsúfolt), annál jobban sültek. Amikor a sárgarépa átfedésben van vagy egy lapos serpenyőbe akad, a pörkölés helyett végül párolódnak, ami nagyban befolyásolja a végízét/állagát. Elkezdtem használni ezt a 15 x 21 hüvelykes lepedőt - ami gyakorlatilag a sütőm szélessége.

Tálalja ezeket a sült sárgarépát:

  • Marhahús Ragu
  • Juhászpite (Olvasói kedvenc!)
  • Bruschetta tészta
  • Sonka és sajt csúszkák

KÖVESSE VÉGIG! Iratkozzon fel hírlevelemre, és kövesse a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon a legfrissebb frissítéseket, recepteket és tartalmat.