A kutatások azt mutatják, hogy az étrend megváltoztatása hogyan segíthet az Öböl-háború betegségében szenvedő amerikai veteránoknak

Az Amerikai Egyetem egy új tanulmánya az Öböl-háborús betegségben szenvedő amerikai veteránok étrendi beavatkozásának eredményeit mutatja be, amelyek veteránok neurológiai rendellenességei 1990 és 1991 között szolgáltak a Perzsa-öbölben.

mutatják

A veteránok általános tüneteinek száma csökkent, és kevesebb fájdalmat és fáradtságot tapasztaltak egy hónap után alacsony diétás étrend mellett, amely alacsony glutamáttartalmú étrendet tartalmaz, amely az élelmiszerekhez általában hozzáadott ízfokozó, és amely fontos idegközvetítőként is funkcionál az idegrendszerben.

Mivel a GWI tünetei hasonlóak a fibromyalgia tüneteihez, az Egyesült Államok Védelmi Minisztériuma finanszírozást biztosít a fibromyalgia korábban tesztelt kezeléseihez, amelyek a GWI-ben szenvedő veteránokat is segíthetik. Az alacsony glutamát diéta korábban kimutatta, hogy csökkenti a fibromyalgia tüneteit, és ezért jelölt volt erre a finanszírozásra. Egyik betegségre sem lehet gyógyítani, és a krónikus fájdalom kezelésére mind a kettőt kezelik. Úgy gondolják, hogy a GWI összefügg az idegrendszer diszfunkciójával a veteránoknál. Az Öböl-háborúban a katonákat különféle neurotoxinoknak tették ki, például vegyi hadviselésnek, piridostigmin-bromid (PB) tablettáknak, peszticideknek, égő olajmezőknek és kimerített uránnak.

"Az Öböl-háborús betegség gyengítő rendellenesség, amely kiterjedt fájdalmat, fáradtságot, fejfájást, kognitív diszfunkciót és gyomor-bélrendszeri tüneteket foglal magában. A GWI-vel rendelkező veteránok életminősége alacsonyabb, mint a betegséggel nem rendelkező veteránoké" - mondta az AU docense Egészségügyi tanulmányok Kathleen Holton, aki feltárja, hogy az élelmiszer-adalékanyagok hogyan járulnak hozzá a neurológiai tünetekhez, és tagja az AU Viselkedési Idegtudományi Központjának. "Az alacsony glutamát diétát vizsgáló tanulmányban a veteránok többsége jobban érezte magát. A tünetek számának jelentős csökkenését, a fájdalom és fáradtság jelentős javulását láttuk."

A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány részletesen bemutatja a 40 GWI-vel rendelkező veterán klinikai vizsgálatának kísérleteit. A vizsgálatban résztvevőket randomizálták, hogy vagy azonnal kezdjék meg az alacsony glutamát diétát egy hónapig, vagy egy kontroll csoportba. Az egy hónapos étrend befejezése után a résztvevőket mononátrium-glutamáttal és placebóval hívták fel, hogy lássák, visszatérnek-e a tünetek.

Az MSG-vel és a placebóval szembeni kihívás jelentős változékonyságot eredményezett a válaszokban a válaszok között, egyes alanyok rosszabbodtak, míg mások valóban javultak. Ez azt sugallja, hogy míg az alacsony glutamáttartalmú étrend hatékonyan csökkentheti az általános tüneteket, a fájdalmat és a fáradtságot a GWI-ben, további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy az étrend hogyan változtathatja meg a glutamát kezelését a szervezetben, és a tápanyagok konkrét szerepét ezekben a fejlesztésekben.

A glutamát szerepe

A glutamát legkönnyebben akkor azonosítható, ha az MSG élelmiszer-adalékanyag formájában van; azonban a feldolgozott élelmiszerekben sok más élelmiszer-adalékanyag neve alatt elrejtett amerikai étrendben fordul elő leggyakrabban. Az amerikaiak glutamátot is fogyasztanak bizonyos élelmiszereken keresztül, ahol ez természetesen előfordul, például szójaszósz, halszósz, érlelt sajtok, mint parmezán, tengeri moszat és gomba.

A glutamátról ismert, hogy szerepet játszik a fájdalom átadásában, ahol gerjesztő neurotranszmitterként működik az idegrendszerben. Ha túl sok van belőle, zavart jelátvitelt okozhat, vagy elpusztíthatja a sejteket az excitotoxicitásnak nevezett folyamatban. Korábbi kutatások kimutatták, hogy a glutamát magas az agy fájdalomfeldolgozó területein fibromyalgiában és migrénben szenvedő egyéneknél. A glutamát magas koncentrációja összefüggésbe hozható az epilepsziával, a sclerosis multiplexgel, a Parkinson-kórral, az ALS-sel, a kognitív diszfunkcióval (beleértve az Alzheimer-kórt), valamint a pszichiátriai problémákkal, például a depresszióval, a szorongással és a PTSD-vel.

Kutatása során Holton korlátozza az emberek glutamát-expozícióját, ugyanakkor növeli az excitotoxicitástól védett tápanyagok bevitelét is. MRI segítségével elemzi, hogy az étrend hogyan befolyásolja a kognitív funkciókat, az agyhullám-aktivitást, az agy glutamátszintjét és az agy működését. A veteránok vizsgálatában az alacsony glutamát-étrend alacsony adalék- és tápanyag-tartalmú teljes ételekből állt. Holton elmélete szerint az excitotoxicitás ellen védő tápanyagok megnövekedett fogyasztása a glutamát idegrendszerben történő jobb kezeléséhez vezethetett. A veteránoknál tesztelt tanulmány és étrend hasonló volt korábbi vizsgálataihoz, ahol javulást figyelt meg a fibromyalgiában szenvedőknél, valamint a krónikus fájdalommal élő kenyai falusiaknál.