A Lean Cuisine már nem akar része lenni a diétakultúrának. Van-e választása?

Az olcsó diétás vacsorák szinte lehetetlen mennyiségű jelentőséggel vannak töltve - és kevesebb, mint 350 kalória.

Ossza meg ezt a történetet

Ossza meg Az összes megosztási lehetőség a következőhöz: A sovány konyha már nem akar része lenni a diétakultúrának. Van-e választása?

A Lean Cuisine frissítette a csomagolását - és a marketingjét -, de nem sokat változtatott azon, ami a dobozban van. Sarah Lawrence a Voxért

Ez a történet az elnevezett történetek csoportjának része

Anyám gyerekkoromban ivott SlimFast-ot, és anyám most a Lean Cuisine-tel van tele a fagyasztóval. Nemrégiben hazafelé minden nap ebédre ettem „Santa Fe stílusú rizst és babot” vagy „klasszikus ötsajtos lasagnát”, anélkül, hogy észrevehetően kimerítettem volna a dobozhalmot.

Nem mindig eszi ezeket a dolgokat, és még soha nem hallottam különösebb konfliktust kifejezni, amikor úgy dönt. Fiatal volt a diéta megszállott 80-as éveiben, amikor a nőknek azt mondták, hogy soványak legyenek, ami veszélyes és kegyetlen, és tragikusan pazarolja a nők energiáját és kreativitását, de lehet, hogy legalábbis egyértelmű is. Volt - a toxicitás ellenére - sokkal kevésbé torzult az a generáció számára, amely nyugodtan sétálhatott a családi barbecue-on étkezés pótlásával, elmagyarázva, hogy kedvük van leadni néhány fontot.

Anyámat női magazinokban neveltem, engem pedig női blogokban. Utóbbi megpróbálta visszavonni az előbbi bűnözői kézimunkáját, de ez csak egy sokkal bonyolultabb boldogság receptet tudott felajánlani pótlásként.

Lean Cuisine hirdetőtábla 1985-től. Duke University

A sovány konyhák nyilvánvalóan rosszak. A sovány konyhák diétakultúra, ragaszkodnak ahhoz, hogy egy vacsorához 250 kalória elegendő legyen, és a „Sovány konyha” elnevezést az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal „tápanyagtartalom-állításként” értelmezi, ezért a kormány kötelezi a sovány konyhákat, hogy sovány ”(kevesebb, mint 10 gramm zsír, 4,5 gramm vagy kevesebb telített zsír). De ez a soványság még nem is jelent egészséget, főleg abban a tekintetben, ahogyan most gondolkodunk róla; amint Laura Silver táplálkozási szakember elmagyarázza, a Lean Cuisine többnyire fehér tészta vagy hús, burgonyával és szinte elég zöldség nélkül. Legalábbis a Lean Cuisine anyavállalata, a Nestlé rossz - ismert arról, hogy a gazdaságilag depressziós városokban kiskapukat keres a víztörvényekben, valószínűleg a legtöbben nem is tudtak volna előállni egy Mad Libs csalások során.

Lehet, hogy egyes körökben a Lean Cuisine leginkább arról a szőlőről híres, amelyben Guy Fieri aláírt Lean Cuisine-t dob a tömegbe. Az jó lenne. De más körökben a Lean Cuisine híres egy szexi csilingelésről az „elégedettségről” és a férfiakról, akik törölközőket tömnek a szájukba, hogy elkerüljék a vékony női meleg testek visítását. A Lean Cuisine többé-kevésbé sikeresen elfordította márkáját a „wellness” felé - ez a test pozitivitásmozgása körül torzult el, és megtette, amit kellett a túlélés érdekében - és folytatta a sok pénz keresését. De a termék továbbra is a Lean Cuisine marad.

Az 1970-es és 80-as években az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság sokkolóan nemes háborút vezetett a fogyókúrás termékek ellen. 1977-ben széles körű figyelmeztetést adott ki a folyékony fehérje fogyókúrás termékekről - köztük a népszerű italról, a Metrecalról -, és 1978-ban sokukat kivonta az üzletekből, miután közel 70 halálesettel álltak kapcsolatban (főleg a szív rendellenességei miatt veszélyes mennyiségű súly). 1982-ben, a New York Times beszámolója szerint az ügynökség a keményítő-blokkolókat törvénytelenné tette, „millió tablettát gyűjtött össze és hulladéklerakókba tolta”. A Times észrevételét kérve a fogyókúrás szaunaruhák és a derékpántok elterjedtségéről az FDA szóvivője azt mondta: "Lehet, hogy karcsúbb, de holtan is felébredhet."

De amint biztos vagyok benne, hogy tudod, ez nem működött pontosan. Az 1980-as évek a zsír és a koleszterin gonoszkodásának évtizede voltak, és ennek közepére a mezőnyt az ismert játékosok uralták: a Súlyfigyelők, a Lean Cuisine és a SlimFast, az étkezés helyettesítő turmixa, amely ugyanabban az évben elindította a Metrecal tankot. Ez 10 milliárd dolláros globális ipar volt, és az amerikai nők több mint 60 százaléka vett részt. A torta olyan nagy volt, a nagyvállalatok több mint örömmel osztották meg: a Lean Cuisine a Weight Watchers számára konverziót mutatott a csomagolásán, a SlimFast-et csak a reggeli és az ebéd helyettesítésére javasolták, így a fogyókúrázóknak lehetősége volt a Lean Cuisine vacsorára.

A Lean Cuisine 1981-ben indult a Stouffer „egészséges” almárkájaként. Az egyik első címlapja a következő lesz: „Imádni fogod, ahogy rajtad néz ki”, ami vicc, mert a Lean Cuisine lényege, hogy nem látod rajtad. Valójában el fogsz tűnni! 1983-ra a Lean Cuisine annyira népszerű volt, hogy az élelmiszerboltok gyakran szenvedtek hiányt a Lean Cuisine-től, és a Lean Cuisine okosan nyomtatott hirdetéseket adott ki, és elnézést kért, amiért nem volt képes lépést tartani kielégíthetetlen éhségünkkel.

Abban az évben a fagyasztott élelmiszerekkel kapcsolatos verseny teljesen gonosz lett. A Lean Cuisine becslések szerint 300 millió dollár értékben értékesítette 14 étkezési lehetőségét, és Swanson versenytárs ügyvezetõje elmondta a New York Times-nak, hogy a vállalatok „fákat és hegyeket vetettek egymásra, hogy átvegyék”, ami zavaros metafora, de feltételezem, hogy ez azt jelenti, hogy hogy az emberek agresszívak voltak. A Times szerint, amely különféle iparági elemzőket idézett, a piac gyors növekedése szinte kizárólag annak köszönhető, hogy „a fiatalabb, tehetősebb, egészségtudatosabb és kifinomultabb vásárló” - ez egy olyan csoport, amely magában foglalja „a nemzet növekvő dolgozó nők arányát. ”

A mikrohullámú vacsora - amely még soha nem ment túl divatosan, és továbbra is a popkultúra szokásos jelzője annak, hogy az egyedüli étkezési szokás a mosogató felett étkezik - fogyókúrázóknak, a fogyókúra pedig nőknek, a diétás mikrohullámú vacsora pedig ambiciózus nők, akiknek nem volt sok idejük, de vékonyaknak kellett lenniük, és ezek a dolgok egy 700 wattos izzó alatt pezsgtek és pörögtek, amíg forró, kócos rendetlenség lett.

1983 és 1988 között a Times beszámolt arról, hogy az alacsony kalóriatartalmú fagyasztott vacsorák értékesítése 24 százalékkal nőtt, közel kétszer akkora, mint a tipikus fagyasztott ételeké. A Lean Cuisine egyenesen fellebbezést nyújtott be, és elmondta a lapnak, hogy a termék kifejezetten „diétázó vagy megjelenésük miatt aggódó fiatal nőknek szól”.

Nem ebben a világban élünk most - vagy nem azok a szavak, amelyekkel leírjuk. „A„ fogyókúrát ”ma már ragacsosnak tekintették. Anti-feminista volt. Arcán volt. Az új évezredben minden testet el kell fogadni, és bármilyen testváltási hajlandóság bizonyítéka annak elfogadottságának hiányára ”- írja Taffy Brodesser-Akner a súlyfigyelők újjáélesztéséről szóló jelentősebb jelentésében (egy évvel azelőtt, hogy elhatározta volna). hogy egyedül menjen a „WW” útján). "Az emberek most böjtöltek, tisztán és tisztán ettek, és életmódot változtattak, ami minden rendelkezésre álló bizonyíték alapján pontosan olyan, mint a fogyókúra" - teszi hozzá.

2015 júniusában Chris Flora, a Lean Cuisine márkamenedzsere elmondta az AdAge-nek, hogy „a diéták halottak”, és cége „megmutatni szeretné, hogy valóban eltávolodunk a diétától”. Más szavakkal, a Lean Cuisines továbbra is sovány lenne, mert évtizedes hagyományok és a kormány tekintete (amely korábban már átjárta a céget) előírja őket, de a nőknek nem szabad érezniük, hogy ez szándékosan vagy a lényeg. A Lean Cuisine eladásai az előző két évben 20 százalékkal csökkentek, a Bloomberg nemrégiben beszámolt róla, és a Flora beismerte, hogy a cég több mint egy évig ténylegesen leállította hirdetési tevékenységét, miközben megpróbálta kitalálni, mit tudna vagy mit kellene mondania az ételről és nők és mit akarnak és mit kaphatnak.

2015 júliusában a vállalat elindította „Feed Your Phenomenal” kampányát. Az első tévéhirdetés egy bostoni nővérről szólt, aki éjszakai műszakból hazajön, és egy Lean Cuisine mac-ot és sajtot eszik. Nem sokkal ezután a Lean Cuisine egy mérleget tett a Grand Central Station-be, és arra kérte a nőket, hogy ne a testüket, hanem a gondozott dolgokat tegyék rá. Például főiskolai végzettség. A válás. Fiatal lányaik. (Várj, mi van?) "Az új Lean Cuisine - itt táplálom, ami igazán fontos neked" - folytatta a címlap, amely bár kevésbé objektíven sértő, mint a "Imádni fogod, ahogy kinézel", szintén nincs értelme.

Bár a Lean Cuisine-t kritizálták azért, mert marketingje annyira a nőkre összpontosult, nem lehet pontosan hibáztatni. A Szilícium-völgy férfiai most is fogyókúráznak, de ezt „szakaszos böjtnek” nevezik. (Az étkezést helyettesítő turmixokat étkezés-helyettesítő turmixoknak nevezik, kivéve esetükben szinte senki sem feltételezi, hogy kódosan beszélnek arról, hogy 5–10 fontot akarnak leadni.) Nem annyira „lefogyni” próbálnak, mint inkább hogy hiperproduktív izomgépdarabokká váljanak a csöpp lábujjban. 2019-ben a Soylent vezérigazgatója, Bryan Crowley a New York Times-nak elmondta, hogy a Soylent Squared-et, a vállalat új, 100 kalóriás, négyzet alakú "mini-étkezését" részben úgy tervezték, hogy "több nőstényt hozzon a gyülekezetbe".

(A SlimFast étkezési helyettesítő rúdjai 200 kalóriát tartalmaznak, Snack rúdjai pedig 100 kalóriát tartalmaznak. A fogyókúrázókat 3-2-1-es terv betartására ösztönzik, amely három 100 kalóriatartalmú snacket, két 200 kalóriatartalmú ételpótlót és egy tényleges étkezést tartalmaz. nap.)

Ha akarna is, a Lean Cuisine nehezen tudná magát elszakadni eredetétől: A modern wellness azt követelte, hogy mindenki legyen "egészséges", amennyiben működőképes, és "optimalizált", amennyiben megfelelőnek tűnik, ami elhanyagolható mértékben különbözik attól, hogy azt mondja nekik, hogy vékonyak legyenek.

És ez az egészséges testtartás egy kicsit bonyolultabb a Lean Cuisine számára. Silver, a Brooklyni központú dietetikus és táplálkozási szakértő, amelyet a New York Egyetem tanúsított, azt állítja, hogy a legtöbb sovány konyha nem kiegyensúlyozott étkezés: „A Lean Cuisine vacsorák szinte mindegyike 200-300 kalória között van, ami egyszerűen nem elegendő étel egy étkezéshez. ” Nagyrészt finomított tésztafélék, és ha van zöldségük, az adag mérete túl kicsi.