Munkaügyi Statisztikai Hivatal
| Évente 24 800 dollár Óránként 11,92 USD |
| Nincs hivatalos oktatási bizonyítvány |
| Egyik sem |
| Rövid idejű munkahelyi képzés |
| 886,700 |
| -1% (elutasítás) |
| -9500 |
Összegzés
Mit csinálnak az ételkészítő dolgozók
Az ételkészítők sok rutinfeladatot látnak el szakácsok, szakácsok vagy étkeztetési vezetők irányításával.
Munkakörnyezet
Az ételkészítő munkavállalókat éttermekben, szállodákban és más helyeken, ahol ételeket szolgálnak fel, például kávézókban, élelmiszerboltokban, kórházakban és iskolákban alkalmaznak. Gyakran dolgoznak kora reggel, késő este, hétvégén vagy ünnepnapokon. Sok ételkészítő dolgozó részmunkaidőben dolgozik.
Hogyan válhatunk ételkészítő munkássá
Az ételkészítő dolgozók rövid, általában több hétig tartó, munkahelyi képzésen tanulnak. Nincs szükség formális oktatásra vagy korábbi munkatapasztalatra.
Az étkezési dolgozók medián órabére 11,92 dollár volt 2019 májusában.
Job Outlook
Az előrejelzések szerint az élelmiszer-előkészítő munkavállalók foglalkoztatása 2019-től 2029-ig 1 százalékkal csökken.
Állami és területi adatok
Fedezze fel az élelmiszer-előkészítő munkavállalók foglalkoztatásához és béréhez kapcsolódó forrásokat államonként és területenként.
Hasonló foglalkozások
Hasonlítsa össze a hasonló foglalkozásokkal rendelkező élelmiszer-előkészítők munkaköri feladatait, oktatását, munkanövekedését és bérét.
További információ, beleértve az O * NET-hez való hivatkozásokat
Tudjon meg többet az élelmiszer-előkészítéssel foglalkozó dolgozókról további források meglátogatásával, beleértve az O * NET-et, amely a munkavállalók és a foglalkozások legfontosabb jellemzőinek forrása.
Mit csinálnak az ételkészítő dolgozók
Az ételkészítők sok rutinfeladatot látnak el szakácsok, szakácsok vagy étkeztetési vezetők irányításával. Az ételkészítő dolgozók hideg ételeket készítenek, húst szeletelnek, zöldségeket hámoznak és vágnak, kávét vagy teát főznek, és számos egyéb étkezési feladatot látnak el.
Feladatok
Az ételkészítők általában a következőket teszik:
- Tisztítsa meg és fertőtlenítse a munkaterületeket, felszereléseket, edényeket és edényeket
- Mérje meg vagy mérje meg az összetevőket, például a húsokat és folyadékokat
- Készítsen elő gyümölcsöt és zöldséget a főzéshez
- Vágjon húsokat, baromfit és tenger gyümölcseit, és készítse elő őket főzésre
- Keverje össze az összetevőket a salátákhoz
- Az élelmiszereket a roncsolás elkerülése érdekében erre kijelölt edényekben és tárolóhelyeken tárolja
- Vegyük fel és jegyezzük fel az élelmiszerek és az élelmiszertároló helyiségek hőmérsékletét
- Helyezze az ételtálcákat az ételmelegítők fölé az azonnali szolgáltatás érdekében
Az ételkészítő dolgozók rutinszerű, ismétlődő feladatokat látnak el az irányításuk alatt szakácsok, szakácsok, vagy étkeztetési vezetők. A szakácsok és a konyhai személyzet segítségére zöldségek szeletelésével és felkockázásával, valamint saláták és hideg ételek készítésével készítik el az ételek összetevőit. Egyéb általános feladatok közé tartozik a salátabárok és a büféasztalok raktáron tartása és tisztasága.
Az élelmiszer-előkészítéssel foglalkozó dolgozók előkészítik az edényeket és edényeket, tisztítják és tárolják a konyhai felszereléseket, valamint kirakják és tárolják az élelmiszer-készleteket. Szükség esetén ételt és felszerelést szereznek be szakácsok és szakácsok számára. Egyes konyhákban az ételkészítők különféle kereskedelmi konyhai berendezéseket használnak, például kereskedelmi mosogatógépeket, turmixgépeket, szeletelőket vagy darálókat.
Az éttermekben a dolgozók üdítőital-készítő gépeket, kávéfőzőket és eszpresszó gépeket készítenek és használnak italok készítéséhez az ügyfelek számára.
Munkakörnyezet
Az élelmiszer-előkészítéssel foglalkozó dolgozók körülbelül 886 700 munkahelyet töltöttek be 2019-ben. Az élelmiszer-előkészítéssel foglalkozó munkavállalók legnagyobb munkaadói a következők voltak:
| Éttermek és egyéb étkezési helyek | 50% |
| Élelmiszer- és italüzletek | 21 |
| Egészségügy és szociális segítségnyújtás | 6. |
| Speciális étkezési szolgáltatások | 6. |
A munka gyakran megerőltető. Az élelmiszer-előkészítéssel foglalkozó dolgozók órákon át állhatnak, miközben tisztítják vagy elkészítik az összetevőket. Egyeseknek nehéz edények felemeléséhez és szállításához, vagy nehéz élelmiszer-készletek kirakásához lehet szükség.
A konyhák gyors tempójú környezete mozgalmas és megterhelő lehet, különösen a csúcsidőben. Ezért az ételkészítőknek jól kell együttműködniük a szakácsokkal és a konyha többi alkalmazottjával, hogy az ételeket megfelelően és időben elkészítsék.
Sérülések és betegségek
A konyhák élelmiszer-előkészítési területein gyakran előfordulhatnak biztonsági kockázatok, például meleg sütők és csúszós padlók. Ennek eredményeként az élelmiszer-előkészítő dolgozóknál az összes foglalkozásban az egyik legmagasabb a sérülések és betegségek aránya. A leggyakoribb veszélyek a megcsúszások, leesések, vágások és égési sérülések, de ezek a sérülések ritkán súlyosak. A kockázatok csökkentése érdekében a munkavállalók gyakran viselnek kesztyűt, kötényt és csúszásmentes cipőt.
Munkarendek
Sok ételkészítő dolgozó részmunkaidőben dolgozik. Mivel sok étterem hosszabb ideig tart nyitva, ezért gyakori a kora reggeli, késő esti, hétvégi vagy ünnepi munka. Az iskolai kávézókban dolgozóknak rendszeresebb óráik lehetnek, és csak a tanév folyamán, általában 9 vagy 10 hónapig dolgozhatnak. Néhány üdülőhely szezonális munkát kínál.
Hogyan válhatunk ételkészítő munkássá
Az ételkészítő dolgozók általában munkahelyi képzésen tanulnak. Nincs szükség formális oktatásra vagy korábbi munkatapasztalatra.
Oktatás
Az élelmiszer-előkészítéssel foglalkozó munkavállalónak nincs hivatalos oktatási követelménye.
Kiképzés
Az ételkészítő dolgozók többsége rövid távú, általában több hétig tartó munkahelyi képzésen tanul. A gyakornokok általában tapasztalt munkavállaló felügyelete mellett kezdenek dolgozni, aki megtanítja nekik az alapvető konyhai feladatokat. A képzés tartalmazhat alapvető higiénés és munkahelyi biztonsági előírásokat, valamint utasításokat az ételek kezelésére és elkészítésére.
Fontos tulajdonságok
Ügyesség. Az ételkészítő dolgozók zöldséget aprítanak, húst vágnak, és sok más feladatot látnak el éles késsel. Képesnek kell lenniük arra, hogy gyorsan és biztonságosan dolgozzanak éles tárgyakkal.
Halláskészség. Az ételkészítőknek meg kell érteniük az ügyfelek megrendeléseit, és követniük kell az utasításokat szakácsok, szakácsok, vagy étkeztetési vezetők.
Fizikai állóképesség. Az ételkészítő dolgozók hosszú ideig a lábukon állnak, miközben ételeket készítenek, tisztítják a munkaterületeket, vagy nehéz edényeket emelnek a tűzhelyről.
Fizikai erőnlét. Az ételkészítő dolgozóknak elég erőseknek kell lenniük ahhoz, hogy felemelhessék és hordozzák a nehéz élelmiszer-ellátó dobozokat, amelyek gyakran akár 50 fontot is nyomhatnak.
Haladás
Az ételkészítő munkavállalók előmeneteli lehetőségei képzettségüktől és munkatapasztalatuktól függenek. Sok ételkészítő dolgozó elősegíti az asszisztens ill vonalszakács amint elsajátítják az alapvető főzési ismereteket.
- Diéta és ételkészítés a brit hadsereg számára az 1812-es háború idején
- Funkcionális élelmiszer, amely a fogyasztókat táplálkozási kilátásokban vásárolja meg
- Ételkészítés Táncoló nyúl ökofalu
- Az élelmiszeripari szolgáltatókat be kell oltani a hepatitis A élelmiszer-biztonsági hírekkel szemben
- FCS 122 Az ételkészítés és az étkeztetés alapjai - Jacksonville Állami Egyetem