Élelmiszer-intolerancia/nem allergiás élelmiszer-túlérzékenység

Felelõs számos mai körülményért és rossz egészségi állapotért.

TÜNETEK ÉS KAPCSOLÓDÓ PROBLÉMÁK

Emésztési: reflux, gyomorhurut, gyomorfekély, irritábilis bél, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás
Rhinitis: hurut, orrdugulás, arcüreggyulladás, orrcsepp után
Légzőszervi: krónikus köhögés vagy asztma
Központi idegrendszer: fejfájás, migrén, az epilepszia bizonyos típusai
Ízületek: ízületi fájdalmak, ízületi gyulladás, osteo-arthritis, rheumatoid arthritis
Energia és állóképesség: krónikus fáradtság, poszt-vírusos fáradtság szindróma, myalgia: fibromyalgia, M.E.
Folyadékvisszatartás: ingadozó súly, túlsúly, elhízás
Fertőzések: hólyaghurut, fülek, mandulák, különösen gyermekkorban, visszatérő herpesz, cellulitis
Bőr: ekcéma, pattanások, pikkelysömör
Allergiák: csalánkiütés, angioödéma, kiütések
Pszichológiai: szorongás, depresszió, hangulatváltozások
Szív: szabálytalanságok, aritmiák és szívdobogás, magas vérnyomás, angina
Gerinc: krónikus vagy visszatérő hátfájás, merevség, amelyet gyakran ízületi gyulladásnak vagy gerincdegenerációnak tulajdonítanak
Vegyes: sok más feltételnek lehet közvetett kapcsolata pl. egy személy magas vérnyomása a folyadék visszatartása révén bekövetkező súlynövekedés következménye lehet; a szív- és érrendszeri betegségek bizonyos étrendi intézkedésekkel javulhatnak; a sclerosis multiplex javulhat a tápanyagok és az étrend kombinációjával

Az élelmiszer-intolerancia fogalma, az immunreaktivitás egyéb típusaihoz hasonlóan, összetett, mivel számos mai állapotért és rossz egészségi állapotért felelős. Az alábbi információk alapvető betekintést nyújtanak a nagyobb kép elkészítéséhez. Nem célja, hogy segítsen az önigazgatásban, mivel e feltételek többsége tapasztalt szakmai segítséget igényel.

Étkezés után gyakran rosszabbul érzem magam, és gyanítom, hogy a diétának sok köze van hozzá. Hogyan tudom megtudni, hogy milyen ételek okozzák ezt?

Az erre a szakterületre szakosodott orvosok egyetértenek abban, hogy a legmegbízhatóbb módszer az étrendi tesztek folyamata, azaz az elimináció és a kihívás - 7–14 napig, és néha tovább is el kell kerülni számos ételt. Ehhez megfelelő körülményekre van szükség, de ez nem jelenti azt, hogy éhezni kell. Ez idő alatt sok ember kezdetben rosszabbul érzi magát, mivel néhány elvonási tünetet tapasztal. Ugyanez történik a függőség bármely formájával, és sok betegünk meglepődik, hogy milyen rosszul érzi magát nem sokkal azután, hogy feladja kedvenc ételeit. Ha ennek az időszaknak a végén a különböző tünetek javulnak vagy megszűnnek, akkor az eltávolított elemeket újra be lehet vezetni annak azonosítására, hogy melyek biztonságosak vagy sem. Ily módon egy korábban tisztázatlan vagy álarcos allergia leplezhető le.

Élelmiszer-intolerancia kezelése

Meghatározzuk azokat a tüneteket, amelyeket valószínűleg az élelmiszer reakcióképessége okoz, és azokat, amelyek nem.
Tanácsot adunk a hatékony tolerancia elérésének és az étrend irányításának hatékony módjairól.
Arra tanítunk, hogy legyen figyelmesebb, hogyan reagál a test a különféle ételekre.
A deszenzibilizálás két módszerét alkalmazzuk, a semlegesítést és az enzimekkel potenciált deszenzibilizációt, amelynek célja a tolerancia javítása, ha az étrend túl nehéznek vagy túl korlátozottnak bizonyul ahhoz, hogy fenntartható legyen.

Pontok az ételintoleranciáról

Sokkal gyakoribb, mint a szokásos allergia. Becslések szerint a nyugati lakosság 30-40% -a tapasztalja vagy fogja tapasztalni valamilyen reaktivitás, a B típusú ételallergia hatásait, szemben a klasszikus allergiák 0,5-2% -ával.

Egyes közönséges élelmiszerek ismételt használata és vegyi anyagok, például peszticidek és adalékanyagok, színezékek, tartósítószerek és aromák széleskörű használata megnövelte az intolerancia kialakulásának kockázatát.

Az immunrendszer gyakran csökkenti a tünetek súlyosságát, a különféle ételek gyakori használata következtében. Elfedi az allergiát, ezáltal megnehezíti az azonosítást. Von Pirquet osztrák orvos 1906-ban találta ki az allergia szót, amely megváltozott reaktivitást jelent. A nyugati átlagember évente egy tonna ételt és italt fogyaszt. Egyszerűen naiv azt állítani, hogy az étel lényegtelen az emberi egészség vagy a betegség szempontjából. Meggyőző bizonyíték van arra, hogy a szív-érrendszeri betegségek és néhány gyakori rák összefügg az étrend típusával. A közönséges allergiától eltérően az intolerancia késleltetett és enyhébb tüneteket okoz. Ezért nehezebb diagnosztizálni. A legtöbb embernek egyszerű diétás intézkedésekkel sikerül az élelmiszer-reakcióképesség okozta tüneteket megtisztítania. Hatékony módszerek léteznek a B típusú ételallergia kezelésére, ha az étrend túl korlátozóvá vagy működésképtelenné válik. Lásd Desenzitisation.

Az Elimination and Challenge képes-e azonosítani az élelmiszer-vegyi anyag iránti érzékenységet?

Lehetséges azonosítani az adalékanyagok reakcióit eliminációs folyamat vagy ugyanazon vérvizsgálatok segítségével, amelyeket intolerancia esetén alkalmazunk, lásd alább.

Vannak-e tesztek a reaktív élelmiszerek megerősítésére?

A ma rendelkezésre álló tesztek egyike sem nyújt 100% -ban pontos információt, ami megmagyarázhatja, hogy miért hiányzik az intolerancia mint diagnózis az orvosi tankönyvekben. Néhány teszt tudományosabb, mint más, változó pontosságú; egyesek dacolnak minden tudományos fantáziával. Számos kutatási cikk támasztja alá azt a nézetet, hogy az intolerancia különböző immunsejteket, immunglobulin-G-t és néhány sejthormont érint, és a betegek előnyökről számolnak be, ha e tesztek alapján módosítják étrendjüket. A nagyobb pontosság érdekében tesztek kombinációját alkalmazzuk.

Melyek az ételintolerancia gyakori okai?

A leggyakoribb tettesek általában a gyakran fogyasztott ételek, például gabonafélék, tejfeldolgozók, csirke, tojás, tea, kávé, csokoládé, cukor, citrusfélék, élesztő, burgonya, hagyma, alkoholos italok és élelmiszer-adalékanyagok. Különösen a gyermekek érzékenyebbek az élelmiszer-adalékokra és az élelmiszer-vegyi anyagokra. Sokan azonban tartós problémákkal fordulnak klinikáinkra, gyakran reagálnak más kevésbé elterjedt ételekre.

Miért ismétlődtek meg a tüneteim, amikor azt mondták, hogy fokozatosan lazítsam az étrendemet?

Mivel az immunrendszer hajlandósága a reaktív élelmiszerek felismerésére nem változott, vagyis előbb vagy utóbb újra reagálni tud az ételekre.

Fogyaszthatom-e valaha azokat az ételeket, amelyekről kiderült, hogy idegesítenek?

Az ételintolerancia egészen más, mint a földimogyoróra vagy a tenger gyümölcseire gyakorolt ételallergia. Az emberek többsége számára az élelmiszer-intolerancia reverzibilis jelenség, vagyis amikor az élelmiszer-kiváltó tényezőket azonosították és 6-8 hétig vagy annál hosszabb ideig elkerülték, az ember toleranciája javul, és ezek az ételek ismét szórványosan használhatók ugyanolyan rossz hatások nélkül. Ha azonban gyakran ették őket, ugyanazokat a tüneteket okozhatják. Az extenzív étkezési reakciókkal küzdő betegek egy része mindig érzékeny marad, és eltérő deszenzibilizációt igényel, hogy javítsa toleranciáját ezen ételekkel szemben.

Miért nem fogadja el az orvos intoleranciát sok orvos?

Az orvostudomány évek óta a probléma kezelésének vagy visszaszorításának hatékony módszereinek kidolgozására összpontosított. Csak a közelmúltban kezdte el vizsgálni a gyakori krónikus állapotok lehetséges okait pl. háziporatka asztmában, koffein és tiramin migrénben, étrend rákban és szív- és érrendszeri betegségekben stb.
Az elfoglalt egészségügyi szakemberek követik az orvosi szakértők által megfogalmazott irányelveket. Ezek az irányelvek alig vagy egyáltalán nem hangsúlyozzák azt, hogy a környezet vagy az élelmiszer összetett tényezői miként okozhatnak betegséget
Ugyanazok az ételek gyakran különböző tüneteket okoznak különböző embereknél, ezáltal megnehezítve a konkrét tünetek kivizsgálását és egyetlen okhoz való társítását
A ma rendelkezésre álló intolerancia tesztek nem felelnek meg a legtöbb rutin orvosi vizsgálat 100% -os pontosságának és reprodukálhatóságának. Laboratóriumi dokumentáció nélkül a diagnózis nem igazolható.

Miért csökkent az ételekkel szembeni toleranciám?

Ez az emberek kisebbségére igaz. Miután elkezdődött az étel-intolerancia hajlam, gyakran gyermekkorban, az immunrendszernek sikerül alkalmazkodnia és sikerül rendben tartania a dolgokat. Egy idő után, esetleg néhány év múlva azonban már nem képes megbirkózni, és elkezd véletlenszerű tüneteket produkálni. Sokan úgy döntenek, hogy gyógyszerekkel, azaz fejfájással, fájdalmas ízületekkel vagy gyomortünetekkel elnyomják ezeket a tüneteket. Azok, akik tudomást szereznek bizonyos tüneteket okozó élelmiszerekről, természetesen elkerülik őket, de a folyamatot nem állítják le, és a korábban biztonságos élelmiszerek gyakran felkerülnek a reaktív élelmiszerek listájára. Lehetséges blokkolni ezt a folyamatot az ezekre az élelmiszerekre jellemző deszenzibilizáció kombinációjával, valamint a különféle ritka ételek fogyasztásával, minimalizálva a kockázatot.

Lépjen kapcsolatba velünk, ha további kérdése van, vagy egyeztessen időpontot konzultációra.

SPECIALISTA TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK

Pontos laboratóriumi vizsgálatok hiánya miatt az élelmiszer-intoleranciát gyakran elutasítják a tünetek nagy listájának lehetséges diagnózisaként.
A laktóz és a glutén intolerancia az egyetlen olyan ételintolerancia, amelyet az orvosi szakma hivatalosan elismert az elmúlt években, mert laboratóriumi vizsgálatokkal igazolhatók.
Hatékony módszerek léteznek a súlyos ételintolerancia kezelésére, ha az étrend túl korlátozóvá válik. Lásd: Desenzitizálás.
Az élelmiszer-intolerancia számos olyan ételt tartalmaz, amelyek különböző tüneteket okoznak különböző személyeknél.
Az ételintolerancia visszafordítható, vagyis egyesek hosszú távú elkerülésük vagy étrendjük gondos beállítása után elkezdhetnek tolerálni egyes ételeket.

Csatlakozzon e-mail listánkhoz rendszeres egészségügyi hírekkel és tippekkel