Miért ne aggódna többé az élelmiszer koleszterin miatt?

miatt

Évek óta azt mondják nekünk, hogy kerüljük a magas koleszterinszintű ételeket a szív egészsége érdekében, de ezeknek a napoknak vége lehet.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

A legfőbb táplálkozási tanácsadó bizottság szerint az embereknek már nem kell aggódniuk a magas koleszterintartalmú ételek fogyasztása miatt. A bizottság ma közzétett jelentése segít az amerikai étrendi irányelvek következő verziójának kialakításában, amelyet még ebben az évben közzé kell tenni.

A vérben a magas „rossz” koleszterinszint, amely összefügg a szívbetegségekkel, továbbra is egészségügyi problémát jelent. A változás az, hogy sok kutató és orvos úgy véli, hogy a koleszterinben gazdag ételek, például a tojás fogyasztása nem befolyásolhatja a vérben lévő koleszterint.

Azonban bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő embereknek, például cukorbetegségnek, továbbra is kerülniük kell a koleszterinben gazdag ételeket - áll a jelentésben.

Ez komplikált

A koleszterin viaszos anyag, amely végül az artériák falába kerül. Ez okozza azokat a lepedékeket, amelyek szívrohamhoz és stroke-hoz vezetnek. Az Egyesült Államok jelenlegi étrendi irányelvei napi 300 milligramm koleszterin határértéket írnak elő.

A kutatók egyre mélyebben kezdik megérteni, hogy a koleszterin és a test közötti kapcsolat rendkívül bonyolult.

  • A test szabályozza, hogy mennyi koleszterin van a vérben.
  • Különböző típusú koleszterin létezik. Az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy az LDL (rossz) koleszterin hozzájárul a plakk felépüléséhez a trigliceridekkel, egy másik lipiddel együtt. A nagy sűrűségű lipoprotein vagy a HDL (jó) koleszterin megakadályozza a plakk felépülését.
  • Az emberek módja a koleszterin feldolgozásában eltér. Úgy tűnik, hogy egyesek kiszolgáltatottabbak a koleszterinben gazdag étrendnek.

A kutatások kezdik kimutatni, hogy a koleszterinszint mozgatórugója a genetikai smink - nem az étrend - mondja Dr. Steven Nissen kardiológus.

A test sokkal nagyobb mennyiségben hoz létre koleszterint, mint amit meg lehet enni, mondja Dr. Nissen. Tehát a magas koleszterinszintű ételek kerülése nem befolyásolja nagyon a vér koleszterinszintjét.

"A keringésben lévő koleszterin körülbelül 85 százalékát a test a májban állítja elő" - mondja. "Nem közvetlenül a koleszterinből származik, amelyet eszel."

Miért kellene aggódnia

Mindenkinek nagyobb a veszélye azokban az élelmiszerekben, amelyekben magas a transz-zsírtartalom, mondja Dr. Nissen.

"Azok gyakran szerepelnek az élelmiszer-címkéken hidrogénezett olajként vagy részben hidrogénezett növényi olajként" - mondja Dr. Nissen. "Az ilyen típusú zsírok általában növelik a koleszterinszintet és növelik a szívbetegségek kockázatát."