7 hagyományos finn étel kipróbálásra

Az utazás egyik legjobb dolga a helyi konyha megkóstolása. A külföldön történő étkezésnek módja van arra, hogy az utazókat az étkezési kényelmi zónájukból kicsalogassa, arra intve őket, hogy az egyik kontinensen kipróbálják a sült tücsöket, a másikban a vérlevest. A finn ételek nem feszegetik túlságosan a határokat. Az ételek köztudottan egyszerűek és frissek, legtöbbjük helyi eredetű, gyakran bio, és szinte mindig tartalmaz valamilyen formában burgonyát. Finnország viteldíja nem túl ijesztő, ezért ne féljen kilépni a biztonsági hálóból és bővíteni a palettáját.

Leipajuusto

Más néven "nyikorgó sajt", ezt az ételt hagyományosan tehénméhekből - vagy kolosztrumból - készítik, amely a tej közvetlenül a tehén születése után jön. A tejet túrósra tesszük, és egy kerek edénybe tesszük, hogy megdermedjen, majd megsütjük, lepelyezzük vagy grillezve aranybarna jeleket kapunk. Általában közvetlenül a főzés után fogyasztják, de éveken át szárítható és tárolható is, majd felmelegedhet és fogyasztható. Általában a kávé oldalán szeletelik és élvezik (vagy a tetejére töltött kávéval). Néha áfonya zselével is szolgálják, vagy salátákban a feta sajt helyettesítésére használják. A leipajuusto megtalálható finnországi különféle kávézókban vagy sajtkészítőkben, vagy megvásárolható kereskedelmi forgalomban, bár a kereskedelmi jellegűeknek hiányozhat a hagyományos változat íze és színe.

Vispipuuro

A Vispipuuro egy búzadara és vörös áfonya desszertkása. A búzadarát és a bogyókat édesítőszerrel együtt megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, a keveréket addig habverjük, amíg a hab állaga nem lesz. Ezután az edényt tejjel és cukorral tálaljuk. A Vispipuuro számos finn étterem desszertmenüjében található.

Lohikeitto

A Lohikeitto egy lazacból, burgonyából és szivárgásokból készült leves. Néha tejet is adnak hozzá, hogy krémesebb állagú legyen. A finn családok gyakran vacsorára fogyasztják ezt a tápláló levest, egy kevés kaporral (főleg télen), de számos éttermi menüben is megtalálható.

Mustikkapiirakka

A Mustikkapiirakka áfonyás pite, de nem egy áfonyás pite. Ahelyett, hogy péksüteményekkel készítenék, mint az amerikai hagyományokban, a finn változat inkább süteményszerű állagú, és természetesen gluténmentes, mert leggyakrabban mandulaliszttel, rizsliszttel vagy más nem búzapótlóval készül. A Mustikkapiirakka-t legjobban forró csésze kávé kísérheti.

Rénszarvas

A rénszarvas hús a finn emberek étrendjének alapvető eleme. A rénszarvasfarmok itt gyakoriak, és mivel ilyen keveset exportálnak, rengeteg a fogyasztás. Az íze hasonlít a marhahúshoz, de kissé erősebb, és textúrája is keményebb. A finn éttermekben sok olyan ételt talál, amely ezt a húst tartalmazza, például pörkölt, steak, sült és tésztaételek.

Kaalilaatikko

A Kaalilaatikko egy sült káposzta rakott darált húsból, rizsből és egy csomó melaszból. Ez egy hagyományos finn étel, amelyet gyakran édes vörösáfonya (vagy áfonya) lekvárral szolgálnak fel, és általában ősz folyamán fogyasztják.

Kalakukko

Bár a kalakukko ötlete némelyik számára vonzó lehet, ez a halpite népszerű étel Savóniában, különösen Kuopia fővárosában, ahol a maga éves kalakukko sütőversenyének ad otthont. Itt vannak az örömnek szentelt pékségek. A kenyeret általában rozslisztből készítik, és bár az ételnek sokféle változata van, a hagyományos töltelék hal, sertés és szalonna.