9 Farm-friss ételek az egészséges látás érdekében

Akár kutyával sétálgat, akár a medence partján heverészik, napszemüvegével megvédi azokat a babakékeket (vagy barnákat, vagy zöldeket) a nap erős ultraibolya sugaraitól. De bár a legjobb pilótaárnyalatok segíthetnek az UV-sugarak akár 99 százalékának elzárásában, ugyanolyan fontos, hogy belülről kifelé is megvédje látását. Szemének a kiegyensúlyozott étrendből származó különféle antioxidánsokra is szüksége van a szabad gyökök által okozott napsugárzás elleni küzdelemhez.

Olvassa tovább, hogy megtudja, mely antioxidánsokban gazdag ételek segítenek a szemének egész évben egészséges maradni!

Élelmiszerek, amelyek támogatják a látás egészségét

1. Sárgarépa

tanyasi

Ha olyan voltál, mint a legtöbb gyerek, anyád vagy apád végtelenül felszólíthatta, hogy egyél a sárgarépádból. (Ezért találta őket mindennap az iskolai ebédtáskájába töltve.) De bár fiatal korában rosszul eshetett a „nyúleledeltől”, kiderült, hogy szüleinek igaza volt! A sárgarépa a táplálkozásnak örvendő apró jószág, amely a szemed védelmére készült, ezért itt az ideje adni nekik egy második esélyt.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tápanyag-adatbázisa szerint mindössze három nagy sárgarépa kétszer annyi ajánlott napi bevitelt A-vitamint tartalmaz, amely az egészséges látás szempontjából kritikus tápanyag.

A sárgarépa béta-karotint is tartalmaz, amely nemcsak narancssárga színüket adja, hanem fontos szerepet játszik az életkorral összefüggő szembetegségek megelőzésében is. A szem sárgarépában található egyéb egészséges tápanyagai közé tartozik a C- és E-vitamin, a riboflavin (B2-vitamin), a cink, valamint a lutein és a zeaxantin - fitotápanyagok, amelyek kiszűrik a káros kék fényt és fenntartják a sejtek egészségét.

De nem csak nyersen kell megenni őket. Próbálja ki ezt a sült sárgarépa receptet, friss kaporral és petrezselyemmel ízesítve. Jól párosul marhahússal vagy lazacdal, mint köret a következő étkezéshez.

2. kelkáposzta

A kelkáposztában található egyik legfontosabb antioxidáns, a C-vitamin lassítja az életkorral összefüggő makula degenerációt - ez az 50 éves és idősebb emberek látásvesztésének fő oka az American Optometric Association szerint. A C-vitamin megtalálható a narancsban és az almában is, ha inkább az édesebb ételeket kedveli.

És ha nem rajong a kelkáposztáért a kemény állaga miatt, próbálja ki ezt a párolt kelkáposzta és fokhagymás receptet. A gyengéd, enyhén fűszerezett köret finom és tápláló. Bónusz: A fokhagyma erősíti az egészséges immunrendszert.

3. Spenót

Az UV-sugaraknak és a krónikus stressznek való kitettség károsíthatja az egészséges szöveteket - beleértve a szemet is. A spenótban, a dióban és az édesburgonyában található E-vitamin antioxidánsokkal rendelkezik az egészséges látás védelme érdekében.

A helyi gazdáktól származó termékek vásárlásának egyik öröme a friss szezonális ételek kipróbálása. Melegebb időben vegyen elő egy csomó nyers spenótot, vegye be családjának eperszedését, majd segítse a gyerekeket abban, hogy elkészítsék a nyári spenót saláta receptjét.

4. Piros harang paprika

A piros paprika 190 mg C-vitamint tartalmaz - majdnem megháromszorozódik egy narancsban! Nemcsak könnyen fogyasztható snackek (csak mossa, szeletelje és élvezze), hanem a pirospaprika az A-vitamin, az E-vitamin és más, a látás egészségét elősegítő egyéb tápanyagok forrása is.

Amikor legközelebb kiszáll a grillből, próbálja ki ezt a receptet a tűzpörkölt balzsamzöldségekhez, piros paprikával, cukkínival, lilahagymával és koktélparadicsommal. Biztosan visszajössz másodpercekre!

5. Lazac

Mindössze 3 uncia lazac tartalmaz 2,5 g omega-3 zsírsavat és az antioxidáns asztaxantint, amely rózsaszínűvé teszi a halakat és védi a szem retináját. A lazac egyéb szem-egészséges tápanyagai közé tartozik az A- és E-vitamin, a riboflavin, a lutein, a zeaxantin és a cink, amelyek étrend-kiegészítőkben is kaphatók, ha nem fogyasztanak tenger gyümölcseit.

Ne feledje, hogy a megfelelő ízesítéssel a friss lazac remekül ízlik majd - még a válogatósok számára is! Tehát jóllakja éhségét, és napi adag omega-3-at kapjon lazacfilékkel, tetején könnyen elkészíthető barackkutyával.

6. Édes burgonya

Egy teljes édesburgonya az ajánlott napi A-vitamin bevitelének majdnem kétszeresét, valamint további nyolc szem-egészséges tápanyagot tartalmaz.

Ha szereted a hagyományos burgonyapürét, de egészségesebb alternatívára van szükséged, adj neki egy csavart ezzel a rusztikus tört burgonyapürével. Csak fokhagymára, tejre, vajra és borsra van szükséged, és 25 percre a finom étel elkészítéséhez és elkészítéséhez.

7. Marhahús

A tehenek tápláléknál sokkal többet adnak az étrendhez. A látás egészségéhez létfontosságú fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat, például cinket is biztosítanak. Mindössze 3 uncia marhahúsos chuck sült tartalmazza a napi ajánlott cinkmennyiség felét.

A marhahús egyéb szemegészséges tápanyagai - különösen a marhamáj - tartalmazzák az A-, C- és E-vitamint, a béta-karotint és sok más fontos tápanyagot.

Éhes gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt elengedhetetlen a fehérjében és antioxidánsokban gazdag snack, mint ez a könnyű marhahúsgombóc receptje. Fogja őket útközben, vagy dobja fel a friss paradicsommal ellátott tészta tetejére. A varázslat az ízletes Worcestershire szószban rejlik.

8. Tojás

Jó oka van arra, hogy reggelit tojással kezdje a napját. A tojások rengeteg tápanyagot tartalmaznak, köztük A- és E-vitamint, riboflavint, cinket, asztaxantint, luteint, zeaxantint és omega-3 zsírsavakat, hogy megvédjék a szürkehályogtól és más krónikus szembetegségektől.

Ha rövid időre van szüksége, vagy gyors étkezésre van szüksége a városon kívülről érkező éhes barátok és családtagok táplálására, akkor ez a kiadós spenótos quiche recept, amely tojást, spenótot, friss gombát, cheddar és feta sajtokat tartalmaz, előre elkészíthető, és élvezte a nap bármely szakában.

9. Tej

A látás egészségét szolgáló tápanyagok erőműve, a dúsított tej tartalmaz A- és E-vitamint, béta-karotint, cinket, riboflavint (B2-vitamin) és omega-3 zsírsavakat - mindez kulcsfontosságú a szem egészségének megőrzésében.

Adjon hozzá egy csepp tejet egy tál acélból vágott zabhoz, hogy extra kalcium- és antioxidáns támogatást nyújtson, vagy egészséges, meleg zabkását készítsen. Van egy frissítő, szezonális desszert kedve? Próbálja ki ezt a receptet az epres sajttorta turmixokhoz, és mindenképpen ossza meg! Elég négy apró turmixhoz.

A fent említett antioxidánsokban gazdag, szemegészséges ételeket megtalálhatja a helyi gazdálkodói piacokon, egészséges élelmiszerboltokban, élelmiszerboltokban és bárhol tanúsított biotermékekkel, fűvel táplált hússal és vadon kifogott halakkal.

Melyik receptet fogja kipróbálni legközelebb? Jó étvágyat!