6 egyszerű tipp a Crohn-barát leves elkészítéséhez

A megfelelő húsleves kiválasztásától az alacsony rosttartalmú zöldségekkel történő főzésig dietetikusunk egészséges és ízletes Crohn-barát leveshez juthat.

A fájdalmas Crohn-kór fellángolása közepette, és nem biztos benne, hogy mit együnk? A Crohn kényelmetlen mellékhatásai közé tartozik az émelygés, a gáz és a hasmenés - mindez hozzájárulhat az étvágycsökkenéshez. Ráadásul a belek kiszámíthatatlan sürgőssége és gyakorisága még vonzóbbá teheti az étkezést.

A remisszió során fontos, hogy kiegyensúlyozott, egészséges étrendet fogyasszon, amely magában foglalja az összes élelmiszercsoportot, de ugyanaz a formula nem működik fellángolás alatt. A Crohn-betegség másképp érinti az embereket, így ami az egyik ember számára megfelelő, az nem biztos, hogy a másiké. A Crohn fellángolása során gyakran ajánlanak kis ételeket, megnövekedett folyadékot és elektrolitokat (például nátriumot).

A leves tökéletes eszköz ezen ajánlások teljesítéséhez egy finom tálban, mert folyékony, nátriumot, jól főtt zöldségeket és könnyen emészthető gabonákat tartalmaz.

Itt van egy dietetikus 6 tipp egészséges és Crohn-barát levesek készítéséhez, valamint receptek, amelyek beállíthatók az Ön táplálkozási igényeinek megfelelően.

Válasszon tiszta, alacsony nátriumtartalmú húslevest. Az átlátszó, alacsony nátriumtartalmú húsleves nagyszerű módja a folyadék és az egészséges nátriummennyiség hozzáadásának, amely pótolhatja a hasmenés következtében elveszetteket. A krémalapú leveshez képest a tiszta húslevesből készült leves zsírszegényebb, ami megkönnyíti a Crohn-betegségben szenvedők számára az emésztést.

Próbálja ki ezt a vaskos csirke levest, amely sótlan vagy alacsony nátriumtartalmú húslevest igényel. Ez a húsleves segít pótolni az elvesztett folyadékokat, és éppen annyi nátriumot tartalmaz, hogy pótolja a veszteségeket anélkül, hogy túlzásba esne.

Adjon hozzá alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejterméket. Ha ez megfelel a leves típusának, akkor néhány zsír- vagy alacsony zsírtartalmú tejtermék, például tej vagy joghurt hozzáadása nagyszerű módja az értékes vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásának, például a kalcium és a kálium, amelyek általában hiányoznak a Crohn-betegségben szenvedőknél. A Crohn-betegségben szenvedők nagyobb valószínűséggel laktóz-intoleránsak is. Ha ez a helyzet az Ön számára, ne zárkózzon el a tejelő folyosótól. Ehelyett válasszon laktózmentes verziót, hogy ne maradjon le a tejtermékek táplálkozási előnyeiről.

Ez a pulykás fazékleves nemcsak a maradék pulyka tökéletes felhasználására szolgál; zsírmentes tejet is szorgalmaz, így kiváló választás mindenkinek, aki Crohn-ban szenved. Annak érdekében, hogy ez a recept még egészségesebb legyen, válasszon alacsony nátriumtartalmú pulykalaplét vagy csirkehúslevest.

Válasszon sovány fehérjeforrást. A fehérje mindenki számára fontos tápanyag, de még inkább, ha Crohn fellángolásának közepén vagy felépül, mert a tápanyag elősegítheti a test gyógyulását. A sovány fehérjeforrások közé tartoznak a bőr nélküli csirke és pulyka, hal, tojás, tofu, sima dióvajak és hüvelyesek. Fontos kerülni a zsíros és sült húsokat, mert ezek csökkenthetik a szervezet által felszívódó tápanyagokat, és súlyosbíthatják a tüneteket.

Ez az olasz esküvői leves mind a sovány pulykát, mind a tojást igényli, amelyek mind az egészséges fehérje nagyszerű forrásai. Ráadásul alacsony nátriumtartalmú húslevest, főtt zöldségtésztát használ, és gluténmentes (azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek). Annak érdekében, hogy még inkább Crohn-barát legyen, hámozzuk meg a cukkinit, majd spirálozzuk.

Töltsön fel alacsonyabb rosttartalmú zöldségeket. Nem ritka, hogy az emberek el akarják kerülni a zöldségeket Crohn fellángolása alatt, de erre valójában nincs szükség. A zöldségek sokféle tápanyagot kínálnak, amelyekre a testnek szüksége van, és különös fontosságúvá válnak, ha nem érzed jól magad.

A zöldségek kihagyása helyett feltétlenül hámozza meg őket, hogy eltávolítsa a rostok nagy részét, és jól főzze meg, hogy könnyebben emészthetők legyenek. A Crohn-barát zöldségek közé tartozik a héj nélküli fehér vagy édesburgonya, a pürésített tök vagy a tök és a hámozott sárgarépa.

Kerülje a gázt termelő zöldségeket, például a brokkolit, a karfiolt és a babot, amelyek kellemetlen érzést okozhatnak a fellángolás során.

Adja meg ezt a krémes tök levest, hogy jó adag zöldséget szerezzen anélkül, hogy felborítaná a gyomor-bél traktust. Hagyja el a cayenne-t és az opcionális feltéteket egy olyan leveshez, amely könnyebb Crohn-on.

Fogj egy szemet. Bár nem biztos, hogy megszokta, hogy hallja, a feldolgozott, fehér szemek előnyösek lehetnek egy Crohn fellángolása során. Rostban alacsonyabbak, ami megkönnyíti a szervezet számára a lebontást és a felszívódást, mint a teljes kiőrlésű gabona. A fehér rizs, az orzo és az izraeli kuszkusz ízletes adalékokat ad a leveshez.

A fehér rizs a tökéletes könnyen emészthető gabona, amely minimalizálhatja Crohn tüneteit. Itt található egy finom csirke és rizs levesben. Annak érdekében, hogy ez a leves még jobb legyen a Crohn-betegség esetén, győződjön meg róla, hogy meghámozza a sárgarépát, és használjon alacsony nátriumtartalmú csirkealapot vagy húslevest.

Tartalmazzon egészséges zsírt. Függetlenül attól, hogy zöldségeit kis mennyiségű olívaolajban főzik, mielőtt a levesedénybe dobnák, vagy friss avokádóval tölti fel, nagyszerű szolgálatot tesz a testének azzal, hogy egészséges zsírt épít bele a tálba. Az egészséges zsírok növelik testének azon képességét, hogy felszívja a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminokat, amelyek gyakran kimerülnek a Crohn-betegségben szenvedőknél.

Ez a vegetáriánus Pho (vietnami tészta leves) recept avokádóolajat használ, amely finom ízt biztosít, miközben tökéletes adag egészséges zsírokat ad hozzá. Annak érdekében, hogy ez még Crohn-barátabb legyen, használjon alacsony nátrium-tartalmú húslevest vagy alapanyagot, és hagyja ki a jalapenókat.