A legjobb alacsony szénhidráttartalmú és keto tortillák, Taco kagylók és nachók

Amikor először készítettem a keto tortilláimat, nehezen tudtam tekerni a tésztát, mert folyamatosan szakadt. Nem adom fel, és folyamatosan módosítottam a receptet. Egész psyllium héjak és őrölt chia magok felhasználása és a tészta legalább fél órás pihentetése nagyon rugalmassá tette. Kihúzhatja a tésztát, amíg papír vékony nem válik szét.

Ez a tészta sokoldalú: tortillákat, tortilla tálakat, taco héjakat és nachókat készíthet - mindezt ugyanabból a tésztából! Az egyetlen különbség a főzési stílus - egyeseket a sütőben készítenek, mások serpenyőben. Főzheti őket, amíg enyhén meg nem pirul, de még hajlékony (tortilla) vagy ropogósra (nachos).

Hogyan kell használni a Keto Tortilla Tésztát

Itt vannak az ételek, amelyeket ugyanazzal a tésztával készíthet:

Tortilla: Mindig kéznél van néhány keto tortillám. Nagyszerűek, ha elfoglalt vagy, és kevés időd van főzni. Egyszerűen adjon hozzá tetsző tölteléket és csomagolja be. Próbálja ki a füstölt lazacot és a krémsajtot, a sertéshúst avokádóval, az aprított csirkét, a tonhalat és a házi majonézot frissen vágott zöldségekkel. A tortillákkal burritót, enchiladát vagy quesadillát is készíthet. Azok, akik rendelkeznek iPad vagy iPhone alkalmazásokkal: Győződjön meg róla, hogy az Essential Keto palacsintámmal próbálta ki a Best Keto Enchiladas programot! vagy ezek a keto tortillák.

Tortilla tálak: Remekül használható Guacamole (könnyű avokádó saláta, recept a KetoDiet alkalmazásokban található) vagy bármelyik kedvenc saláta.

Taco kagyló: Nagyszerű, ha hússal, avokádóval és frissen apróra vágott zöldségekkel töltik, és tejföllel vagy reszelt cheddar sajttal töltik (a recept hamarosan megjelenik!). Ha tehet tejterméket, nézze meg ezeket a csodálatosan egyszerű és finom Cheddar Taco héjakat a DJ Foodie-tól!

Tortilla chips és Nachos: A Nachos tökéletes snack a készülő Super Bowl számára! Szeretem őket guacamoléval, tejfölös tejföllel (tejföl, finomra vágott metélőhagyma vagy újhagyma), sajttal és jalapeño mártással (krémsajt, reszelt Manchego sajt, finomra vágott jalapeño paprika és forró mártás) vagy zöld salsa-val.

Meg akartam mutatni, milyen egyszerű elkészíteni a tortilláimat, ezért elkészítettem ezt a gyors videót - remélem, hogy tetszik!

Mit használhatok a Keto tortillák készítéséhez?

Ezeket a keto tortillákat mandulalisztből, kókuszlisztből és lenlisztből, valamint psyllium és chia magokból készítik. Tojásmentesek, így csak vizet kell hozzáadnia a tészta elkészítéséhez. A tortilláját sima állapotban tarthatja, vagy hozzáadhatja a választott fűszereket. Próbálja ki ezeket:

1 tk paprika + 1/4 tk chili por (+ 0,1 g nettó szénhidrát adagonként)
1/2 teáskanál hagymapor + 1/2 teáskanál fokhagyma por (+ 0,2 g nettó szénhidrát adagonként)
1/2 tk currypor + 1/4 tk őrölt kömény + 1/4 tk kurkuma por (+ 0,1 g nettó szénhidrát)
1/2 teáskanál szárított oregánó + 1/2 teáskanál szárított bazsalikom + 1/2 teáskanál szárított kakukkfű + 1/4 teáskanál szárított citromhéj vagy 1 teáskanál friss citromhéj (+ 0,1 g nettó szénhidrát adagonként)
1/4 csésze pesto (csak 3/4 csésze vizet használjon). Kipróbálhatja a Red Pesto-t (+ 0,3 g nettó szénhidrát adagonként) vagy a zöld Paleo Avocado Pesto-t (+ 0,6 g nettó szénhidrát adagonként)

Allergiabarát cserék a Keto Tortillákra

Diómentes Keto Tortillák: Cseréljen több lenlisztet mandulalisztre. Körülbelül 1/2 csomagolt csésze (75 g/2,7 oz) lenlisztre lesz szüksége minden 1 csésze (100 g/3,5 oz) mandulaliszthez. Kezdje kevesebbel, és adjon hozzá többet, ha a tészta túl nedves. A mandulalisztet felcserélheti ugyanannyi őrölt napraforgómagra vagy őrölt sertéshéjra.

Kókuszmentes Keto Tortillák: Használjon 1/2 csomagolt csésze (38 g/1,3 oz) lenlisztet vagy körülbelül 3/4 csésze (75 g/2,7 oz) mandulalisztet. Ismét adjon hozzá, ha a tészta még mindig túl nedves.

Psyllium por és őrölt chia mag felcserélhetően használható. Ha egyikük sincs, akkor körülbelül kétszer annyi lenlisztet használjon.