A legjobb cukros sütik

Ropogós élekkel, vastag középpontokkal és sok dekorációs jegesedés lehetőségével tudom, hogy imádni fogják ezeket a puha kivágású cukros sütiket. Használja kedvenc süteményét és próbálja ki a klasszikus királyi jegesedésemet.

legjobb

Ezek a kedvenc cukros sütim jegesedéssel. Több évvel ezelőtt megosztottam a receptet a Sally sütésfüggőségéről, és a szakácskönyvemben is közzétettem. Legalább 38577 alkalommal készítettem el őket (képzelje el az összes vajat), ezért arra gondoltam, hogy ideje új recepttippeket, videó bemutatót és további hasznos információkat megosztani.

Miért szeretni fogja ezeket a cukros sütiket?

  • Puha, vastag közepek, kissé éles szélekkel
  • Ellenállhatatlan vajas vanília aroma
  • Hagyjon sima vagy zamatos extrákat, például juhar, fahéj és még sok más
  • Tartsd meg az alakjukat
  • Díszítéshez lapos felület
  • Legyen napokig puha
  • Fagyjon meg szépen

Cukor sütik videó bemutató

Áttekintés: Hogyan készítsünk cukros sütiket jegesedéssel

  1. Készítsen sütitésztát. Csak 7-8 hozzávalóra van szükség. Ilyen kevés összetevő mellett fontos, hogy alaposan kövesse a receptet. A vaj és a cukor biztosítja a sütitészta alapját. A tojás a süti szerkezete, a vanília kivonat pedig ízet ad. Szinte mindig adok hozzá egy kis mandula kivonatot a további íz érdekében, és nagyon ajánlom, hogy próbálja ki Ön is! A liszt nyilvánvaló adalék, a sütőpor növeli az emelést, és a só egyensúlyba hozza az édeset. Annyi * kevés hozzávaló * nagy munkákat * végez, hogy tökéletes sütit készítsen. Egyébként én is készítek csokoládé cukros sütiket!
  2. Oszd két részre. A kisebb tésztarészeket könnyebb kinyújtani.
  3. Nyújtson ki sütitésztát. Húzza ki 1/4 hüvelyk vastagságúra vagy alig kevesebb, mint 1/4 hüvelyk vastagra. Ha nehézségei vannak a tészta egyenletes kihúzásával, próbálja ki ezt az állítható sodrófát. Tapasztalatból szólva - hihetetlenül praktikus!
  4. Chill kinyújtotta a sütitésztát. Hűtés nélkül ezek a cookie cutter cukros sütik nem tartják meg az alakjukat. Hűtsük a kihúzott sütitésztát legalább 1-2 órán át, de legfeljebb 2 napig.
  5. Formákra vágva. Ha javaslatokra van szüksége a sütikészítőkkel kapcsolatban, szeretem az Ann Clark márkát. (Nem szponzorált, csak egy igazi rajongó!) Néhány kedvencem közé tartozik ez a szívkészlet, kutyacsont, hópehely, hóember, levél és egy tök.
  6. Süt és hűvös. Mérettől függően a sütik körülbelül 12 percet vesznek igénybe.
  7. Díszít. Lásd alább a javasolt jegesedésemet.

Van egy kis liszt a közelben, amikor kinyújtja a sütitésztát. Munkafelületét, kezét és sodrófáját tartsa enyhén lisztezetten. Ez egy viszonylag puha tészta.

A trükk a lépések sorrendje

Figyelje meg, hogyan tekerem ki a tésztát, mielőtt hűtőszekrényben hűteném? Ez az én trükköm, és a fenti videó bemutatóban láthatja, hogy csinálom.

Hadd magyarázzam el, miért teszem ezt. A sütik túlterjedésének megakadályozása érdekében a sütitésztának a hűtőszekrényben kell lehűlnie. Az elkészítése után azonnal gördítse ki a tésztát, majd hűtse le a kinyújtott tésztát. (Ekkor a tészta túl puha ahhoz, hogy formákra vágja.) Ne hűtsük le a sütitésztát, majd próbáljuk meg kinyújtani, mert túl hideg lesz és nehéz vele dolgozni. A tésztát kettéosztom, mielőtt kinyújtom, és nagyon ajánlom, hogy tegye ugyanezt. A kisebb tésztarészek egyszerűen kezelhetőbbek.

Újabb trükk! Húzza ki a sütitésztát közvetlenül egy szilikon sütőszőnyegen vagy pergamenpapíron, hogy könnyedén átvihesse a hűtőszekrénybe. Vedd fel, tedd egy tepsire, és tedd a hűtőbe. Ha nincs elég hely két tepsi számára a hűtőszekrényben, halmozza egymásra a kihúzott tészta darabjait.

Mennyire vastagon tekerem a cukros sütiket?

Ezek a cukros sütik puhák maradnak, mert elég vastagra vannak feltekerve. Húzza ki a sütitésztát körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúra vagy alig 1/4 hüvelyk vastagra. Igen, ez a vastagabb oldalon van, és igen, ez extra vastag és puha sütiket eredményez. Ha a sütitészta feltekerése nem tűnik vonzónak, próbálkozzon inkább a csepp cukros sütikkel.

Cukor sütemény jegesedés

KÉT cukros sütemény jegesedési receptem van, és kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban megfelel.

  1. Kedvenc királyi jegesedés: Ez a királyi jegesedés az én preferált cukros sütemény jegesedés, mert könnyen használható, 1-2 órán belül megszárad, és nem íze megkeményedett cementnek. (A lágyabb oldalon van!) Habcsókporral készítem. A habcsókpor felveszi a nyers tojásfehérje helyét, amely megtalálható a hagyományos királyi jegesedési receptekben. Megszünteti a friss tojás szükségességét, de továbbra is ugyanolyan állagú. A habcsókport néhány sütési folyosón, a legtöbb kézműves boltban sütési részleggel és az interneten is megtalálhatja. A 8 uncia kád mindig eltart egy ideig. A legnehezebb rész a tökéletes királyi jegesedés elérése, de a királyi jegesedés receptjében egy videót adok segítségül.
  2. Könnyű mázolás: Megtalálhatja az egyszerű mázas jegesedés receptemet, a karácsonyi cukros sütikkel párosítva. Ezt a habot könnyebb elkészíteni, mint a királyi habot, mert nincs szüksége elektromos keverőre, és a konzisztencia nem igazán hozza meg vagy törje meg az eredményt. Ugyanakkor vékonyabb, mint a királyi jegesedés, és nem nyújt ugyanolyan éles részleteket, mint a királyi jegesedés. Jó 24 órát is igénybe vesz a száradás.

A képen látható szíveket királyi jegesedésem díszíti, a Wilton 4-es csőhegy segítségével. Ha nem érdekli a tippeket, akkor egyszerűen belemerítheti a sütik tetejét a cukormázba, mint én az állati kekszes sütimnél. 🙂

Sugar Cookie tippek és eszközök

Mielőtt elhagynám a receptet, hadd javasoljak néhány hasznos cukros süti eszközt:

  • Cookie-lapok
  • Sodrófa
  • Ételszínezék: A folyékony ételfesték megváltoztathatja a jegesedés konzisztenciáját, ezért ajánlom a géles ételfestékeket. A képen látható sütikhez néhány csepp poros rózsát és 1 csepp égkéket használtam.
  • Csővezetési tippek/szorítópalack: Ha királyi jegesedést használ, a körvonalazáshoz és az árasztáshoz ajánlom a Wilton 4-es csőhegyét. Ez egy csodálatos alapvető csővezeték-tipp a gyűjteményében. Ha a könnyű mázas jegesedésemet használja, javasoljuk, hogy használjon préses palackot.
  • Habzsák: Ha királyi jegesedést és csőhegyet használ, akkor pipazsákra van szüksége.

Íme, mit tehet ezzel a tésztával

  • Karácsonyi cukros sütik
  • Csíkos habos süti szendvicsek
  • Hóember sütik
  • Fahéjas tekercses sütik
  • Ólomüveg sütik
  • Valentin napi szív sütik
  • Görögdinnye sütik
  • Futball sütik
  • Juhar fahéj csillagok

És ha egy kis extra tangával cukros sütikre vágysz, próbáld ki a puha krémsajtos sütiket.