A legjobb és a legrosszabb gyümölcs, amelyet fogyaszthat, ha cukorbetegsége van

Megtudhatja, miért kell a cukorbetegeknek enniük a gyümölcsöket - ráadásul megtudhatja, mely gyümölcsök a legjobbak, és mennyi minden rendben van.

Jó hír a gyümölcs szerelmeseinek mindenütt: a friss gyümölcs elfogyasztása alacsonyabb cukorbetegség és alacsonyabb szövődmények kockázatával jár, ha már megvan a betegség - derül ki egy nemrégiben készült tanulmányból a PLOS Medicine-ben.

Ha a cukortartalom miatt a gyümölcsöktől (például a fenti képen látható Friss Gyümölcssalátától) elzárkózott, akkor ennek a tanulmánynak nincs oka. Hét év alatt a kutatók több mint 500 000 kínai felnőtt étrendjét és egészségi állapotát elemezték. A kutatók azt találták, hogy a magasabb gyümölcsfogyasztás még a cukorbetegeknél sem jár magasabb vércukorszinttel. A gyümölcsöt gyakrabban fogyasztó felnőtteknél valójában kisebb volt a cukorbetegség kialakulásának kockázata.

A tanulmány csak a friss gyümölcsfogyasztást elemezte, nem a szárított gyümölcsöt vagy a gyümölcslevet, ezért néhány regisztrált dietetikushoz és igazolt cukorbeteg oktatóhoz fordultunk, hogy tisztázzuk a legjobb és legrosszabb gyümölcsöket, a megfelelő adagméretet és azt, hogy hány gyümölcsöt kell naponta kapni a gyümölcsből.

Először fontos megjegyezni, hogy "a cukorbetegség ellátása egyénre szabott" - mondja Staci Freeworth, R.D., C.D., és a Bowling Green Állami Egyetem táplálkozási professzora. Ezért fontos, hogy a cukorbetegek tanúsított cukorbeteg oktatóhoz forduljanak. Ezek a szakemberek egyéni igényei és egészségi állapota alapján lebontják, hogy hány szénhidrátot kell naponta fogyasztania.

A legjobb fogyasztható gyümölcs

Recept ide: Próbáld ki: Lila gyümölcssaláta

Akár cukorbeteg, akár nem, a dietetikusok konszenzusa megegyezik abban, hogy mely gyümölcsöket érdemes enni.

"Mindenki számára a legjobb enni olyan gyümölcs, amely a legkevésbé befolyásolja a vércukorszintet, gyakran" alacsony glikémiás terhelésnek "nevezik, még akkor is, ha nincs cukorbetegsége." - mondja Daphne Olivier, RD, CDE, a My Food alapítója Távolsági busz. "Ide tartoznak a gazdag, mély színű gyümölcsök, mint az áfonya, a szeder, a málna, a sötét cseresznye és a kivi. A gazdag szín antioxidánsok eredménye - amelyekről tudjuk, hogy segítenek a szabad gyökök semlegesítésében -, de vannak más előnyei is az antioxidánsoknak, amelyeket mi nem tudom elmagyarázni."

Amber Gourley, MS, RD, az engedetlen dietetikus egyetért azzal: "Általános szabály, hogy azt mondom ügyfeleimnek, hogy sötétebb színű gyümölcsöket keressenek. A tanulmányok azt mutatják, hogy az amerikaiak nem kapnak elég sötétlila és piros gyümölcsöt, és ezek a gyümölcsök tartalmaznak a gyulladáscsökkentő antioxidánsok egyik legjobb forrása. "

Egyél többet ezekből a gyümölcsökből:

Áfonya
Szeder
Málna
Sötét cseresznye
Kiwi

Legrosszabb enni

Egy figyelmeztetés: egyetlen gyümölcs sem a "legrosszabb". Minden gyümölcs rostot és tápanyagot szállít, és része lehet az egészséges étrendnek. A banán, az ananász és a mangó azonban rossz rap-et kap a bogyókhoz képest magasabb cukortartalma miatt.

Ne kerülje őket teljesen. Ehelyett arra kell összpontosítani, hogy csökkenjen a vércukorszint. Például, ha önmagában eszel egy banánt, akkor a vércukorszint meglehetősen gyorsan emelkedni fog. "De ha gyümölcsöt párosít olyan ételekkel, amelyekben egészséges zsírok vannak, például áfonya dióval vagy sárgabarack mozzarella sajttal, akkor csökkenti a gyümölcs vércukorszintre gyakorolt hatását" - mondja Olivier. "Ezek a zsírok lassítják a gyümölcs glükóz felszívódását, és megakadályozzák, hogy a vércukorszintje olyan magasra emelkedjen." A diófélék és a vaj, a sima joghurt, a sajt és az avokádó egyaránt segítenek tompítani a vércukorszintet gyümölcsevés során, fehérje- és zsírtartalmuk miatt.

Azok a tanácsok, amelyeket hallott, a gyümölcslé ivása helyett az egész gyümölcs elfogyasztása ugyanaz a gondolkodásmód. "Az egész gyümölcs rostot tartalmaz, amely elvész a lében" - mondja Gourley. A rost segít lassítani a cukor felszívódását. "Könnyű fogyasztani a szükségesnél jóval több szénhidrátot gyümölcslé fogyasztása során" - mondja.

Ugyanez vonatkozik a szárított gyümölcsökre is: "A szárított gyümölcs nagyszerű snack, de 1/4 csészében 15 gramm szénhidrát van, ezért azt javaslom, hogy szárított gyümölcsöt használjon salátákhoz vagy sima joghurtba vegyítve, ahelyett, hogy egyedül ette volna" - mondja Gourley.

Mennyi gyümölcs túl sok?

Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei szerint a felnőtt férfiak és nők átlagosan két csésze gyümölcsöt fogyasztanak naponta. Egy csészés adag egy darab gyümölcs lenne, például alma vagy őszibarack, vagy egy csésze feldarabolt gyümölcs. Konkrét irányelvek és összegek megtalálhatók a ChooseMyPlate.gov oldalon.

Olivier azt mondja: "Általában megfelelő, ha naponta háromszor körülbelül egy maréknyi gyümölcs van." Csak ne feledje, hogy párosítsa fehérjével vagy zsírral. "Az alma snackként gyorsabban emelheti a vércukorszintet, mint a mandulavajjal ellátott alma" - mondja.

A lényeg

Akár cukorbeteg, akár nem, a gyümölcs a barátod. Elágazik az almától és a banántól, és fogyasszon különféle gyümölcsöket, különösen a kék, a vörös és a lila gyümölcsöket, például a bogyókat, amelyekben magas az antioxidáns tartalom, és amelyek a legkevésbé emelik a vércukorszintet. Ne próbáljon egyedül gyümölcsöt enni. Párosítson egy egészséges zsírral, például dióval vagy dióvajjal, hogy lassítsa az emésztést és a vércukorszint emelkedését. Fogyasszon mértékkel aszalt gyümölcsöket és gyümölcsleveket, és ha cukorbetegsége van, ne felejtse el megszámolni az összes szénhidrát grammot, nem csak a cukor grammját.