9 legjobb és legrosszabb tej az Ön koleszterinszintjéhez

amelyet

A tejfolyosó változik, és egyre több lehetőséget kínál arra, hogy mit öntsön a gabonapelyhére, vagy igyon le késő esti snackként. De mit jelentenek az újabb tejfajták a szív egészségére, ha magas a koleszterinszintje? A régimódi tehéntej például kalciummal, valamint A- és D-vitaminnal van ellátva, amelyek mind jót tesznek a szívednek és általános egészségi állapotodnak. De a teljes tejben lévő telített zsír és koleszterin túl sok - és még 2 százalékos tejben is - ellensúlyozhatja ezeket az egészségügyi előnyöket. Amikor megpróbálja elérni az egészséges koleszterinszintet, korlátoznia kell az étrendben lévő telített zsír és koleszterin mennyiségét.

Az alternatív tej hasonló táplálkozási előnyökkel járhat, ha figyeli a koleszterinszintjét; laktóz-intoleráns, vegán vagy allergiás a tehéntej bizonyos fehérjeire; vagy ha egyszerűen csak a tehéntej mellett mást szeret. "Az emberek a tejet az elviselhetőség és az ízlés alapján választják - az egészségügyi meggyőződés mellett" - mondja Deborah Krivitsky, RD, a bostoni Massachusettsi Általános Kórház Kardiovaszkuláris Betegségmegelőzési Központjának táplálkozási igazgatója. "Minden tej különböző plusszokat és mínuszokat ad."

Bio tehéntej és koleszterin

A teljes tehéntej 146 kalóriát, 5 gramm (g) telített zsírt és 24 milligramm (mg) koleszterint tartalmaz 1 csésze - vagy 8 uncia (oz) adagban. "Hatalmas fehérje- és tápanyagforrás, nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és biztosítja az ember napi ajánlott kalcium bevitelének harmadát" - mondja Krivitsky. A tehéntej káliumot is tartalmaz, ami segíthet a magas vérnyomás (magas vérnyomás) megelőzésében. Sőt, egy 2013 decemberében a PLoS One folyóiratban megjelent tanulmány szerint a bio tehéntej lényegesen több gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a hagyományos tej, ami azért fontos, mert az omega-3 elősegíti a szív egészségét.

De ami a koleszterinszintjét illeti, „a magas zsírtartalmú tejtermékek bajba sodorhatják” - mondja John Day orvos, kardiológus és orvosi igazgató a Salt Lake City-i Intermountain Heart Rhythm Specialistéknál. Az étrendben lévő telített zsír emeli az LDL ("rossz") koleszterint, ami növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát az American Heart Association szerint. Ha tehéntejet iszol, a legtöbb orvos alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes változatokat javasol. Egy 1 csésze sovány tej 83 kalóriát tartalmaz, telítetlen zsír nélkül és csak 5 mg koleszterint tartalmaz.

Nyers tehén tej- és táplálékbetegségei

Gondolkodik azon, hogy átáll-e a nyers tehéntejre, más néven pasztörizálatlan tejre? Körülbelül ugyanannyi kalória, telített zsír és koleszterin van, mint a szokásos tejtej, és egyesek szerint még több tápanyagot tartalmaz. De az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia szerint a terhes nőknek és gyermekeknek kerülniük kell a nyerstej fogyasztását és a tejtermékek, például a nyerstejből készült sajt fogyasztását. Mivel a nyerstej nem megy keresztül a pasztőrözés folyamatán, amely megöli a potenciálisan káros baktériumokat - például a szalmonellát, a listeriát és az E. colit -, a károsodott immunrendszerrel rendelkező embereknek nagyobb a kockázata, hogy étellel járó betegségeket kapnak tőle, bár potenciálisan képesek megbántson bárkit. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint a pasztörizálatlan tej 150-szer nagyobb valószínűséggel tartalmaz baktériumokat, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okoznak, mint a pasztőrözött tejtermékek.