A legjobb konzerv kókusztej, amelyet a boltban vásárolhat

16 kókusztej márka lépett be vak kóstolónkba. Itt van a kettő, akit újra megvennénk.

Ha valamit megtudtam, hogy nagyjából egyenesen a dobozból kortyolgattam 16 féle konzerv kókusztejet (ok, egy másik tartályba öntötték őket, majd kóstolóedénybe), ez a következő: Ne kortyoljon 16 féle kókusztejet egyenesen a doboz.

Kiderült, hogy sok-sok márka konzerv kókusztej keserű és savanykás, mielőtt turmixba kevernék, vagy galangallal, chilivel és citromfűvel kezelnék őket.

Egy másik dolog, amit megtanultam - ami valószínűleg relevánsabb a tényleges életed szempontjából - az, hogy a legmagasabb zsírtartalmú kókusztejből készülnek a legkrémesebb, luxus thai curry-k. Ezeket is elérem a jövőben, hogy gazdagítsam francia pirítósomat, káposztámat dinszteljem és a legjobb bogyós jégpattanásokat készítsem. És említettem már kókusztej tejszínhabot?

A legjobb kókusztejkonzerv megtalálásához az Epi csapata vakon megkóstolta minden olyan zsíros márkát, amelyre a kezünkbe kerülhetett. Amikor kiderültek az eredmények, kiderült Kereskedő Joe organikus kókusztej győztesünk volt. Hogy megtudja, miért, és hogy olvassa el a másik márkájú kókusztejet, amelyet nagyon ajánlunk, folytassa a görgetést.

A kókusztejszín tejszín tejmentes és vegán - de egyszerűen csak csodálatos íze van.

A legtöbb kókuszdió kókuszdió: Joe kereskedő szerves kókusztejje

Míg sok kókusztej, amelyet kipróbáltunk, vékony és vizes volt, vagy vastag és ragacsos, Trader Joe szép egyensúlyt ért el közöttük. Egyenletes, sima állaga volt - és gazdag, de nem túl gazdag. Kóstolóink leginkább az élénk, kókuszdió íze miatt szerették. Amikor sima mintát vett, ez a kókusztej olyan élénk és friss íze volt, mint más márkáknak. Kiegyensúlyozott kókuszízt kínált, amikor egyenesen mintázták, és ez a merész, de nem túlsúlyos kókuszkarakter még akkor is lenyűgözte kóstolóinkat, amikor a tejet thai zöld curry pasztával főzték. Mint az egyik tesztelő írta, ez a kókusztej „mély kókusz ízt kínál, de mégis átengedi a fűszereket”. Tekintsük ezt a legjobb fogadásnak egy univerzális kókuszkonzerv esetében.

Vásárolja meg: Trader Joe organikus kókusztej, 2 dollár a helyi Trader Joe's-nál

A legkrémesebb kókusztej: Aroy-D

A tesztelők azt hitték, hogy Joe kereskedő krémes - akkor megkóstolták az Aroy-D-t. Ha a célod az eddigi leggazdagabb leves vagy pörkölt elkészítése, akkor ez a márkád. Noha az Aroy-D önmagában nem volt annyi friss, kókuszdió íze (egyesek úgy találták, hogy sima mintájára kissé keserű és „ónos” íze volt), a thaiföldi zöld currybe főzve valóban lenyűgözte kóstolóinkat. "Olyan krémes, nagyon jó és extra luxus" - kommentálta az egyik kóstoló.

Annak ellenére, hogy kevésbé élénk kókusz íze volt, mint a Trader Joe's konzervdobozának, a tesztelők élvezték, hogy az Aroy-D édes és sós jegyei a fűszerekkel párosulnak. "Kókuszos íze van, de valahogy jobban megvilágítja a curry ízét" - jegyezte meg az egyik tesztelő.

Vásárolja meg: Aroy-D, 19 dollár hat dobozért az Amazon-on

Amit kerestünk

A kókusztej változatos ételeket képes átalakítani, ezért nekiláttunk egy olyan univerzális kókusztej megtalálásának, amely minden receptnél jól használható. Először az ízt vettük figyelembe: Kóstolhatja a kókuszt? Míg a legtöbb kókusztej hiányzott ebben a részlegben, a legjobb kókusztejeknek egyértelmű, friss kókuszízük volt. Ezenkívül az egyes kókusztejeket az állaga alapján osztályoztuk: sima vagy szemcsés? Vagy vizes? Kedvenceink simaak és vastagok voltak, de mégis önthetőek. A nyertesek főzve nem voltak ropogósak.

Hogyan teszteltük

A kókusztejeket két vizsgálati fordulón keresztül vetjük át. Először az Epi szerkesztői és munkatársaiból álló panel vakon megkóstolta az egyes márkák egyszerűségét. Miután az Epi munkatársai a kókusztejek többségét „túl keserűnek” vagy „túl vizesnek” tartották, a legfőbb versenyzőket thai zöld curryvé főzték, és vakon megkóstolták őket. Csak teljes zsírtartalmú kókuszkonzerv-fajtákat használtak ebben a vizsgálatban. A kókusztejből véletlenszerű sorrendben vettünk mintát.