A legjobb vegetáriánus fehérjeforrások

A fehérjék az élet építőkövei. Elősegítik a sejtek növekedését és helyreállítják a szöveteket. Valószínűleg tudja, hogy a tojás és a hús nagyszerű fehérjeforrás, de nem biztos, hogy tudta, hogy ezek a vegetáriánus ételek ugyanolyan jók.

Dr. Rupali Dutta, a Fortis-Escorts Kórház vezető klinikai táplálkozási szakértője kiemeli a fehérjehiány kérdését hazánkban, és azt ajánlja, hogy minden étkezéskor legyen egy fehérje-segítség, legyen az bármilyen formában, például egész dals, túró vagy grammliszt.

Az Országos Táplálkozástudományi Intézet ajánlott étrendi juttatása-
Férfiak: 60 gramm/nap
Nő: 55 gramm/nap

Túró
Könnyű, könnyen emészthető és remek kalciumforrás.
Fehérjetartalom: 18,3 gramm/100 gramm

Tej
A tej és a tejtermékek kiváló minőségű fehérje források. A tej fő fehérjéi a tejsavófehérje és a kazein.
Teljes tej tej: 3,2 gramm/100 gramm
Túró: 3,1 gramm/100 gramm

A dió egészséges snacket kínál az étkezések közötti vágy fékezéséhez, és jó adag fehérjét biztosít. A mandula tartalmazza a legnagyobb mennyiségű fehérjetartalmat, míg mások, például a kesudió és a dió szintén jó fehérjeforrások.
Mandula: 20,8 gramm/100 gramm
Kesudió: 21,2 gramm/100 gramm
Dió: 15,6/100 gramm

Tofu és Szója tej

A tofu és a szójatej nagyszerű fehérjeforrás azok számára, akik laktóz-intoleránsak vagy vegán étrendet követnek.

Lencse
Az Országos Táplálkozástudományi Intézet minden étkezéshez 30 gramm hüvelyest ajánl. "Moong Dal, Dal Vadis, Dal Pappads, Besan Liszt - mindezek segíthetnek a napi fehérjeszükséglet kielégítésében. Amikor a lencsét gabonafélékkel kombinálják, mindkettő aminosavprofiljai egymást dicsérik, így teljes fehérjévé, mint minden nem vegetáriánus fehérjeforrás. " javasolja Dr. Rupali Dutta.
30 gramm vagy 1 adag lencse körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz.

A quinoa magas fehérjetartalmáról ismert. Teljes fehérjének számít, ami azt jelenti, hogy a testének mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.
Fehérjetartalom az USDA szerint: 4 gramm/100 gramm

Amarant levelek és gabona
Az Amaranth egy fehérje erőmű. Ez tartalmaz lizint, aminosavat, amely sok szemcséből hiányzik vagy elhanyagolható.
Fehérjetartalom: 4 gramm/100 gramm

Karfiol zöldek

Táplálkozással csomagolva a zöldség ezen részét gyakran eldobják. Ez egy remek ok arra, hogy ne - fehérje van benne.
Fehérjetartalom: 5,9 gramm/100 gramm

Colocassia Leaves vagy Arbi ke Patte
Az egyik legjobb vegetáriánus fehérjeforrás, a szárított colocassia levelek ritkán kerülnek az étkezőasztalunkhoz. Most van elég oka arra, hogy gyakrabban főzzön vele.
Fehérjetartalom: 13 gramm/100 gramm

Kelbimbó
A kínai orvoslásban ismert, hogy a Brussel-csíra segíti az emésztést. Gabonával kombinálva egészséges vegetáriánus ételt készítenek.
Fehérjetartalom: 4,7 gramm/100 gramm

Zeller levelek
Az elsődlegesen eldobott zellerlevelek mindenképpen nagyobb figyelmet érdemelnek.
Fehérjetartalom: 6,3 gramm/100 gramm