A legtöbb fogyasztó elkerüli a cukor fogyását, de szakértők szerint nem ez a fő bűnös

Elizabeth Crawford kapcsolattartója

2019. május 02. - Utolsó frissítés: 2019. május 02., 15:22 GMT

legtöbb

"Az észlelések nem mindig egyeznek a tudományos valósággal", de befolyásolják az ipar fellépését, beleértve a cukor - különösen a hozzáadott cukor - csökkentésének jelenlegi törekvését a kollektív étrendben, Kris Sollid, a Nemzetközi Élelmiszerinformáció táplálkozási kommunikációjának igazgatója Tanács, hozzáfűzte online fórumunk során Az édes folt: A cukor csökkentése az íz csökkentése nélkül.

„Ez nem lesz nagy meglepetés a cukorral kapcsolatban, de a legtöbb ember nem tartja pozitívan a hozzáadott cukrot. Valójában a fogyasztók körülbelül egyharmada azt mondja, hogy a hozzáadott cukrokról alkotott véleményük negatívabbá vált az elmúlt évben. ”Az IFIC által 2017 és 2018 között az éves Élelmiszer- és Egészségügyi Felmérés során gyűjtött adatok alapján - mondta a Sollid.

„A cukorral szemben az emberek legfőbb gondja az a meggyőződés, hogy ez a testtömeget nemcsak minden másra eszik. De nemcsak a cukorral látjuk ezt. Ezt általában a szénhidrátokról is hallhatjuk. Ami a testsúlyt illeti, a fogyasztók azt mondják, hogy ezek a cukrok és szénhidrátok a legvalószínűbb kalóriaforrás a súlygyarapodáshoz. ”- tette hozzá.

A túlzott kalória a tettes, és nem a cukor?A

És bár az amerikai étrendben a cukor csökkentésére irányuló kollektív erőfeszítések egészségügyi előnyökkel járnak, a nagyobb elhízási járvány nagyobb kiváltó okát is elrejtheti - tette hozzá Julie Miller Jones, a Család-, Fogyasztó- és Táplálkozási Tanszék táplálkozási professzora. Tudományok.

"A szénhidrátok és a cukor közvélemény általi megítélése rossz, és az emberek - ahogy Kris mondta - úgy vélik, hogy ez súlyfelesleget és számos más betegséget is okoz" - mondta. "A cukorral és a szénhidrátokkal szembeni félelem csak ez az egész körül van", de "az az érdekes, hogy a szénhidrátbevitel 2000 óta ugyanúgy csökken, mint a cukoré, és tragikus módon nem fogyunk."