A legújabb ételirányzat: A pelyhek világítanak az interneten

Azok az emberek, akik ketogén étrendet fogyasztanak, imádják a pelyheket, a gluténmentes fogyasztók is. Ami azonban a korlátozó étrendet követők számára trendként indult, az most elterjedt a Facebook-csoportokban, ahol százezrek vannak a tagok, valamint a Pinterest és az Instagram fórumain százszor.

chicago

Mi az a „pelyva”? A vitathatatlanul vonzó név a sajt és a gofri kombinációjából származik, és tojás-sajt tésztából készített gofrit jelent, nem pedig lisztalapú.

Vagy legalábbis ezt jelentette az elején. Most talál sajtmentes pelyheket is, köztük olyanokat, amelyekre a pelyva rajongók esküsznek, olyan ízűek, mint a Csodakenyér! Lehet, hogy ez némelyikünk számára nem tűnik csodálatra méltó célnak, de sok ember számára, akiknek étrendje korlátozza vagy tiltja a kenyeret, a Wonder Bread pelyva hirtelen ismét életük részévé teszi a szendvicseket.

Természetesen, mint sok ilyen divatos étel esetében, itt is van egy speciális készülék. Ebben az esetben ez a Dash mini gofri készítő, amely egyenként körülbelül 4 ½ hüvelyk átmérőjű, személyes méretű gofrit készít. Számos más márka létezik, és mindegyik olcsó és elég kicsi ahhoz, hogy egy fiókba lehessen tárolni. De bármelyik pelyhes recept elkészíthető nagyobb gofrisütőkben is; amint az itteni receptek megjegyzik, csak duplázza meg a mennyiséget, hogy pelyvát készítsen egy nagyobb vasban.

A pelyva sütés után hihetetlenül sokoldalú lehet. Online receptek találhatók csokoládé-csokoládé pelyhekhez; pizza pelyhekhez; sütőtök-fűszer pelyhekhez; pelyhes francia pirítóshoz; kis pelyhes rétes süteményekhez krémsajtos cukormázzal - a permutációk majdnem végtelenek.

Mivel magas a fehérjetartalma - és néha magas a zsírtartalma - a pelyhek tele vannak, és sokáig örülnek a pocakjának.

A házam körül reggelizéssé vált egy alap pelyva, krémsajttal és egy csepp minden bejgli fűszerrel. Mivel olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, a kis pelyhes „pizzák” kielégítővé teszik a lusta vacsorát.

Ez a tendencia kitart, vagy puszta villanás a gofrisütőben? Nehéz megmondani. Azt gondolom azonban, hogy amikor egy trend kielégíti az igényeket, akkor valószínűleg hosszú távon itt van.

Robin Mather régóta élelmiszer-újságíró és a „The Feast nearby” című cikk írója, amely esszékből és receptekből áll, egy év alatt, amikor a helyi étkezés nagyon szűkös költségvetéssel.