Ha celiakia van, kerülnöm kell a kazeint?

Cikkek a lisztérzékenység kezeléséről

Celiac betegség kezelése

Celiac betegség kezelése - Ha Celiac betegségem van, kerülnöm kell a kazeint?

Ha celiakia van, akkor tudnia kell, hogy teljesen el kell kerülnie a glutént (a búzában, a rozsban és az árpában található fehérjét). Azon is elgondolkodhat, hogy kerülnie kell-e a kazeint, amely a tejben, a vajban és a sajtban található fehérje.

Ha allergiás a kazeinre, mindenképpen tartsa be étrendjéből. De ha nincs kazeinallergiája, akkor lehet, hogy nem kell aggódnia emiatt.

A lisztérzékenység esetén a gluténmentes étrend nagyban segítheti a tüneteit, bár vannak olyan emberek, akiknek emésztési problémái vannak még ezen a diétán is.

Nem sok kutatást végeztek arról, hogy a kazein hatásai megegyeznek-e a gluténéval. Az elmélet évtizedekkel ezelőtt kezdődött, amikor egyesek úgy gondolták, hogy a kazein, a glutén és az autizmus összekapcsolódhatnak. Ez az elmélet nem bizonyított.

Ne feledje, hogy érzékeny lehet a tejre, mert a laktóz, amely a tejben található természetes cukor, felborítja a gyomrot. A kazein és a laktóz nem ugyanaz, és az érzékenységének semmi köze lehet a kazeinhez. Bárkinek lehet laktóz-intoleranciája, beleértve a lisztérzékenységben szenvedőket és azokat is, akik nem.

Kérheti orvosát, hogy tesztelje, és ellenőrizze, hogy allergiás-e a kazeinre.

Ha mégis gluténmentes, kazeinmentes étrendet kell folytatnia, érdemes együttműködnie egy táplálkozási szakemberrel annak biztosítása érdekében, hogy továbbra is megkapja az összes szükséges tápanyagot.

Ha kazeint kap az étrendből, akkor arra kell összpontosítania, hogy elegendő D-vitamint és kalciumot kapjon.

Gluténmentes étrenden más B-vitamin-, vas- és rostforrásra van szükséged. Megteheti ezt étrendjén keresztül, olyan ételeket választva, amelyek ezekkel a tápanyagokkal dúsítottak, vagy kiegészítőkkel.

Források

Celiac Disease Foundation: „Mi az a Celiac Disease?”

Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia: „Glutén-/kazeinmentes étrend”.

Élelmiszerallergiával kapcsolatos kutatás és oktatás: „Tejallergia”.