A magas zsírtartalmú étrend igénybevételével megelőzhető a cukorbetegség

"A vajjal, tejszínnel és sajttal megterhelt diéták" segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegség túlfeszültségének leküzdésében "- írja a Mail Online.

De a tanulmány, amelyről beszámol, csak egy kis férficsoportot követett 12 héten keresztül - nem elég hosszú ahhoz, hogy meghatározza, hogy az étrend megakadályozza-e a cukorbetegséget vagy más krónikus betegségeket.

A vizsgálatban 38 túlsúlyos, elhízott férfit vontak be két szigorúan ellenőrzött, azonos mennyiségű kalóriát tartalmazó étrend egyikébe, amelyet a test "éget" energia létrehozása érdekében.

Az első csoportban az energia főleg szénhidrátokból származott (a teljes kalóriabevitel 53% -a), míg az energia elsősorban a zsírokból származott (a teljes kalóriabevitel 73% -a) a második csoportba.

Mindkét csoportban a férfiak fogyást és testzsírt vesztettek 12 hét után a diétákon. Csak bizonyos különbségek voltak bizonyos vércukor- és koleszterin-markerekben - semmi sem vonhatott le következtetéseket.

A kísérlet legfőbb problémája az, hogy olyan kicsi, és csak a rövid távú hatásokat vizsgálta.

Ezekből az eredményekből nem lehet arra következtetni, hogy az étrend milyen hosszú távú hatással lenne a cukorbetegségre és a szív- és érrendszeri betegségekre.

Fontos tény, amelyet a tanulmány beszámolója nem említ, mindkét étrend kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit a férfiak korábban fogyasztottak.

Ez megerősíti azt a tényt, hogy nincs varázslat a fogyáshoz - egyszerűen kevesebbet egyél és többet mozogj.

A tanulmány minden bizonnyal nem ad zöld utat annyi zsírfogyasztásnak, amennyit csak akar. De az egészséges telítetlen zsírokat bele kell foglalni a kiegyensúlyozott étrendbe.

Honnan jött a történet?

A tanulmányt a norvégiai Bergeni Egyetem kutatói hajtották végre, és a szakértők által áttekintett American Journal of Clinical Nutrition publikálták.

A nyugat-norvég regionális egészségügyi hatóság, a Meltzerfondet, a Bergeni Orvosi Kutatási Alapítvány és a Bergeni Egyetem finanszírozta. Több vállalat szállította a tanulmányban használt termékeket.

A Mail Online beszámolója gyenge volt. A tanulmány utolsó bekezdésében a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy rövid távú eredményeiket megpróbálják extrapolálni az anyagcsere és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának hosszabb távú hatásaira. Pedig a Mail pontosan ezt tette.

Nagyon nehéz felfogni, hogy a Mail hogyan követte el a zsírtartalmú étrendet "hogyan tudja leküzdeni a 2-es típusú cukorbetegség rohamát". Az éhomi vércukorszint csökkenése valójában az alacsony zsírtartalmú és nem a magas zsírtartalmú csoportban volt tapasztalható.

És akkor is alig volt különbség a csoportok között más markerek között - a tanulmány kategorikusan nem találta, hogy az egyik diéta jobb lenne, mint a másik.

Milyen kutatás volt ez?

Ennek a randomizált kontrollált vizsgálatnak (RCT) célja annak az elméletnek a vizsgálata volt, hogy a zsírok vagy szénhidrátok fogyasztása eltérő hatással lenne a test szervei körüli zsír mennyiségére és a metabolikus szindróma markereire.

A metabolikus szindróma olyan jelek és tünetek gyűjteménye - magas vérnyomás, magas koleszterinszint, rossz vércukorszint-szabályozás és elhízás -, amelyek fokozottan veszélyeztetik az embert a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség szempontjából.

Úgy gondolja, hogy a különféle étrendi összetevők néhány embert nagyobb valószínűséggel fejlesztenek ki a szindrómában.

A randomizált kontrollált vizsgálat a legjobb módszer a beavatkozás hatásainak vizsgálatára.

Az étrend értékelésének véletlenszerű, kontrollált vizsgálatával azonban az a nehézség, hogy a vizsgálatok lebonyolításának praktikumai miatt gyakran kis számban tartalmaznak rövid távon értékelt embereket.

Ez azt jelenti, hogy az ilyen vizsgálatok eredményei nem vezethetnek átfogó következtetésekhez a népesség szintjén.

Mit tettek a kutatók?

A tárgyalás 46 túlsúlyos férfit toborzott 30-50 év közötti, elhízott férfiakhoz, akiknek testtömeg-indexe (BMI) 29 feletti volt egy újsághirdetés révén.

A kutatók kizárták a súlyos betegségben szenvedő férfiakat és azokat, akik rendszeresen gyógyszert szednek, vagy akik nemrégiben megpróbáltak lefogyni.

A férfiakat randomizálták, hogy 12 héten keresztül kövessék a két diéta egyikét:

nagyon magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú (VHFLC) étrend, 73% energia zsírból és 10% szénhidrátból
alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú (LFHC) étrend 30% energia zsírból és 53% szénhidrátból

A két diéta azonos napi energiafogyasztást (8750 kJ/nap) biztosított, 17% fehérjét. Mindkét étrend alacsony glikémiás index (GI) mintát követett, vagyis étkezés után nem okoznának gyors vércukorszint-emelkedést.

Mindkét csoportnak azt mondták, hogy naponta több mint 500 g gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon, és hetente kétszer halat fogyasszon, és szabványosított vajat, kókuszolajat és cukorpótlót kaptak.

Mindegyik csoport receptfüzeteket is kapott a saját diétájukhoz, és a próba előtt részt vettek egy tanfolyamon, hogy biztosítsák az étrend megértését.

A férfiakat minden hónapban arra kérték, hogy tartsanak ötnapos étkezési nyilvántartást, és mérjék meg az ételeiket napi rendszerességgel.

A férfiakat arra kérték, hogy fizikai aktivitásuk változatlan maradjon, megkérdezték őket arról, hogy képesek-e szigorúan betartani a diétát, és elmondták a pontosság és az őszinteség fontosságát a vizsgálat során.

A kutatók vérmintákat elemeztek, hogy megvizsgálják a zsírszintet és a vércukorszintet, megvizsgálták a férfiak légzésfunkcióit, és CT-szkennerekkel értékelték a testösszetételt.

Mit találtak?

Különböző lemorzsolódások után az eredeti 46 férfiból csak 38 volt elemzésre alkalmas - csak 18 az LFHC csoportban és 20 a VHFLC csoportban.

A testtömeg körülbelül 11-12 kg-mal, vagyis 3,6 BMI-ponttal esett vissza mindkét csoportban a 12 hetes időszak alatt.

A hasi zsír és a szervek körüli zsír mindkét csoportban nagyjából 20-30% -kal csökkent. A derék kerülete 11-13 cm-rel csökkent. A csoportok között nem volt szignifikáns különbség.

Az éhomi vércukorszint csak az LFHC csoportban csökkent, de a vércukorszint-szabályozás egyéb intézkedései, például az inzulin esetében nem volt más csoport közötti különbség.

Az egyik típusú zsír (trigliceridek) szintje mindkét csoportban csökkent. Az alacsony sűrűségű ("rossz") koleszterin csak az LFHC csoportban csökkent, de a nagy sűrűségű ("jó") koleszterin csak a VHFLC csoportban nőtt.

Javulást tapasztaltak az első nyolc héten belül a VHFLC csoportban, de fokozatosabbak voltak az LFHC csoportban.

Mire jutottak a kutatók?

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "Az energiafogyasztás elsősorban szénhidrátként vagy zsírként három hónapig nem befolyásolta differenciálisan a [szerv] zsír és metabolikus szindrómát alacsony feldolgozású, alacsonyabb glikémiás étrend esetén.

"Adataink nem támasztják alá azt az elképzelést, hogy az étkezési zsír önmagában elősegíti a [testzsírt] és a kardiometabolikus szindrómát az emberekben."

Következtetések

Ennek a kis kísérletnek az volt a célja, hogy kiderüljön, van-e különbség szigorúan ellenőrzött alacsony GI-tartalmú étrendek között, amelyek ugyanannyi energiát tartalmaznak, de túlnyomórészt zsír- vagy szénhidrátalapúak.

Összességében a kutatók megállapították, hogy az étrend mind a súly, mind a zsír csökkentését okozta, a kettő között alig volt különbség - kivéve bizonyos vércukor- és koleszterinmarkerek kisebb eltéréseit, amelyek jelentőségét nehéz értelmezni. Ezeket csak a véletlen lehet.

A kutatók gondosan ellenőrizték a diétákat és az életmód egyéb szempontjait, és igyekeztek megbizonyosodni arról, hogy a megfigyelt hatások csak a diétákból származnak.

A tárgyalásnak azonban volt néhány fontos korlátja. Először is nagyon kicsi volt kezdeni, még mielőtt további nyolcat veszített volna nyomon.

Amint azt a kutatók elismerték, a tanulmány nem biztos, hogy elegendő számmal rendelkezik ahhoz, hogy megbízhatóan kimutassa a csoportok közötti eredménykülönbségeket.

A csoportokba az elhízott férfiak túlsúlyos csoportja is beletartozott, így ezeknél az embereknél a hatások nem lehetnek összehasonlíthatók más populációkkal.

A legfontosabb, hogy a súly, a vércukorszint és a testzsír rövid távú mérése három hónapon belül nem mond semmit a lehetséges hosszabb távú hatásokról.

Ez azt jelenti, hogy hosszabb távon nem tud következtetni az ember cukorbetegségének vagy szív- és érrendszeri betegségének kockázatára.

Ebből a viszonylag rövid, kicsi tanulmányból keveset lehet levonni. Ez természetesen nem változtatja meg az étrenddel és az egészséggel kapcsolatos jelenlegi megértésünket.

A fogyás vagy a normális testsúly fenntartása és a betegség kockázatának csökkentésének legjobb módja a jelenlegi egészséges táplálkozás és testmozgás irányelveinek betartása. Arra kell törekednie, hogy kiegyensúlyozott mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt fogyasszon.