A magasabb káliumtartalmú gyümölcsök és zöldségek segíthetnek az artériás szklerózis és a meszesedés csökkentésében

A JCI Insight folyóiratban új tanulmányt publikáló tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a magas káliumtartalmú ételek, például az avokádó és a banán megvédik az artériákat a keményedéstől vagy a meszesedéstől. A birminghami Alabamai Egyetem kutatói megállapították, hogy a megnövekedett káliumfogyasztás véd az érelmeszesedés, az érrendszer meszesedése és az aorta merevsége, illetve a szív artériáinak megkeményedése ellen.

gyümölcsök

Eredményeik összegyűjtése érdekében a kutatók apoliprotein E-hiányos egereket használtak, vagyis olyan egereket, amelyek hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre, ha magas zsírtartalmú étrendet etetnek. A tudósok három laboratóriumi egérkészletet etettek magas, normál és alacsony káliumtartalmú étrenddel.

Az eredmények azt mutatják, hogy az alacsony káliumtartalmú étrenddel etetett egerek jelentős vaszkuláris meszesedést és fokozott aortalis merevítést eredményeztek a normál-kálium diétával táplált egerekhez képest. Ezzel szemben a magas káliumtartalmú étrenddel etetett egerek szignifikánsan gátolták az érrendszer meszesedését és az aortalis merevséget.

A tanulmány absztraktja szerint:

Ebben a tanulmányban az első bizonyítékot szolgáltattuk ismereteinkhez, amely alátámasztja az étrendi kálium okozati szerepét az in vitro VSMC-k oszteogén differenciálódásának és meszesedésének szabályozásában, valamint érelmeszesedés és merevség érelmeszesedéses állatokban in vivo. Ezenkívül meghatároztuk az alacsony kálium-indukálta VSMC-meszesedés mögött álló kulcsmechanizmusokat, amelyek magukban foglalják az emelkedett intracelluláris kalciumot, az aktivált cAMP válasz-elem-kötő fehérjét (CREB) és az autofágia fokozódását. Ezek az eredmények molekuláris betekintést nyújtanak a vaszkuláris meszesedés és a merevség kálium általi szabályozásába, amelyek megmagyarázzák az étrend káliumbevitelének hatását a kardiovaszkuláris szövődményekre, és potenciálisan új célokat tárnak fel az érrendszer megelőzésére és kezelésére szolgáló stratégiák kidolgozásához.

Ez miért fontos?

A több mint 4000 férfit és nőt vizsgáló kardiovaszkuláris egészségügyi vizsgálat kimutatta, hogy a 65 éves vagy annál idősebb egyének 79,9 százaléka fejleszti az artériát, ami előre jelzi a kardiovaszkuláris eseményeket. A szívbetegség a férfiak és a nők halálának fő oka az Egyesült Államokban, és évente mintegy 610 000 ember hal meg belőle.

A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a kálium egészséges mennyiségének növelése vagy akár fenntartása a rendszeres étrendben fontos szerepet játszhat az érrendszeri szövődmények megelőzésében. Továbbá hasznosnak bizonyulhat az artériás kezelések és az érelmeszesedéses érrendszeri meszesedés lehetséges terápiáiban és kezeléseiben.

Annak ismerete, hogy az artériák vaszkuláris simaizomsejtjei miként szabályozzák az erek meszesedését, azt sugallja, hogy az étrendi káliumbevitel elősegítheti az érelmeszesedés vaszkuláris szövődményeinek vagy az „artériák eltömődésének” megelőzését. Új célokat is kínál az esetleges terápiákra az érelmeszesedéses érrendszeri meszesedés és az artériás merevség megelőzésére vagy kezelésére.

A banán adagonként körülbelül 425 mg káliumot tartalmaz. Az avokádóban is jelentős mennyiségű kálium van adagonként. Van azonban sok más élelmiszer, amely további egészségügyi előnyökkel járhat a megnövekedett káliumszint mellett.

Például az articsóka körülbelül 345 mg káliumot tartalmaz, emellett a rák különféle formái ellen védelmet nyújtanak, megerősítik az immunrendszer erejét, csökkentik a koleszterinszintet és védenek olyan betegségek ellen, mint a cukorbetegség, a szívinfarktus és a stroke.

Hasonlóképpen, a mag nélküli mazsola adagonként átlagosan 270 mg káliumot ad. Számos más gyümölccsel vagy zöldséggel ellentétben azonban a mazsola a fitokémiai vegyületet is tartalmazza resveratrol, polifenol antioxidáns, amely gyulladáscsökkentő, rákellenes, vér koleszterinszint-csökkentő tevékenységgel rendelkezik. Tanulmányok azt sugallják, hogy a resveratrol védő hatást fejt ki olyan rákokkal szemben, mint a melanoma, a vastagbél és a prosztata, valamint olyan betegségek ellen, mint a szívkoszorúér-betegség (CHD), a degeneratív idegbetegség, az Alzheimer-kór és a vírusos/gombás fertőzések.

"A csökkent étrendi káliumbevitel számos emberi betegség, köztük az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a krónikus vesebetegség patogeneziséhez kapcsolódik" - áll a tanulmányban. "Mindezek a betegségek közös vaszkuláris szövődményekkel járnak, például az erek meszesedésével."

Bármelyik magas káliumtartalmú táplálékforrást is választják, a tanulmány tudósítói arra a következtetésre jutnak, hogy (i) „okozati összefüggés van az étrend csökkent káliumszintje és az érrendszeri meszesedés között az ateroszklerózisban”, és (ii) tanulmányuk azonosítja „a mögöttes patogén mechanizmusokat, amelyek integrálódnak fokozott intracelluláris kalcium beáramlás, aktivált CREB jelátvitel és az autofágia emelkedése. ” Ezek az eredmények molekuláris betekintést nyújtanak az érrendszer meszesedésének és merevségének korábban nem értékelt szabályozásába az alacsony káliumbevitel révén, és hangsúlyozzák annak szükségességét, hogy figyelembe vegyék az étrendben bevitt kálium bevitelét az érelmeszesedés érrendszeri komplikációinak megelőzésében.