Hány szénhidrát van a paradicsomban?

A paradicsomban viszonylag alacsony az összes szénhidrát, és sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak.

Mivel a paradicsom nem tartalmaz sok szénhidrátot, az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők mérsékelten fogyaszthatják őket.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a paradicsom táplálkozási adatait, és felsorolunk más alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket az ember felvehet az étrendjébe.

Oszd meg a paradicsomot mértékkel, miközben alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ.

A paradicsomban található szénhidrátok száma a paradicsom vagy a paradicsomtermék adott típusától függően változhat.

A Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) szerint egyes közönséges paradicsomfajták szénhidráttartalma:

egy szőlőparadicsom - 0,307 gramm (g)
egy cseresznye paradicsom - 0,661 g
egy olasz vagy szilva paradicsom - 2,410 g
egy közepes paradicsom (kb. 123 g) - 4,780 g
1 csésze apróra vágott vagy szeletelt paradicsom (kb. 180 g) - 7 000 g
1 csésze koktélparadicsom (kb. 149 g) - 5 800 g

A paradicsom különféle tápanyagokat kínál, többek között:

Ezenkívül a paradicsom számos antioxidánst tartalmaz, például:

likopin
béta karotin
lutein
flavonoidok
fenolsavak
tanninok

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követőknek ellenőrizniük kell a paradicsomtermék címkéjét az összes szénhidrát és az esetleges hozzáadott cukor tekintetében.

Azoknak az embereknek, akik korlátozni kívánják a magasabb szénhidráttartalmú zöldségek fogyasztását, kerülniük kell a keményítőtartalmú gyümölcsöket és zöldségeket, például a burgonyát, a kukoricát és az édesburgonyát.

Az American Diabetes Association (ADA) szerint néhány alacsony keményítőtartalmú zöldség, amelyek közül az ember választhat:

zöldbab
zöld káposzta
cukorcsattanó borsó
retek
articsóka
paprika
brokkoli
bébikukorica
hagyma
gomba
zeller
gombó
Fallabda
spárga
karfiol
bambuszrügy
cékla
sárgarépa
babcsíra
fehérrépa
padlizsán
kelbimbó
kelkáposzta
fehérrépa-zöld
káposzta Zöldek
svéd karórépa
saláta zöldek, például saláta, spenót és sült saláta kitûnõ
póréhagyma

Az embereknek szem előtt kell tartaniuk, hogy a legtöbb zöldségben van legalább néhány szénhidrát. A szénhidrátot számláló emberek megismerhetik az általuk fogyasztott zöldségek összes szénhidrátját.

A nem keményítő gyümölcsök és zöldségek, beleértve a paradicsomot is, jó kiindulópontok.

Az emberek választhatnak friss, fagyasztott vagy konzerv zöldségeket. Kerülniük kell azonban a túlzottan feldolgozott zöldségeket vagy a hozzáadott sót tartalmazó zöldségeket.

A gyümölcs az egészséges étrend létfontosságú része. A szénhidrátot számláló emberek számára azonban a gyümölcs magas cukortartalma miatt problémát jelenthet.

Az ADA szerint a szénhidrátokat számláló személy számíthat arra, hogy körülbelül 15 g szénhidrátot eszik egy kis egész gyümölcsben, vagy körülbelül fél csésze konzerv vagy fagyasztott gyümölcsöt.

A Cukorbetegség Kutató Intézet Alapítvány azt javasolja, hogy a cukorbetegségben szenvedők olyan gyümölcsöt fogyasszanak, amelynek alacsony a glikémiás indexe. Ezek az ételek nem okoznak nagy emelkedést a vércukorszintben, és általában alacsonyabb a cukor vagy a szénhidrát tartalma. Néhány ajánlásuk a következőket tartalmazza:

kantalup dinnye
körte
almák
málna
szeder
eper

Függetlenül attól, hogy milyen gyümölcsöt választ az ember alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, friss vagy fagyasztott fajtákhoz kell ragaszkodnia hozzáadott cukor nélkül.

A szárított gyümölcsök és a konzerv gyümölcsök gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot.