Diéta hasnyálmirigy-gyulladással

A cikk orvosi szakértője

Először is a hasnyálmirigy-gyulladás megjelenését a bal hypochondrium akut fájdalma jelzi. Maga a betegség akut formában és krónikusan is előfordulhat. Mindenesetre az étrend szerves része a hasnyálmirigy gyulladása.

A hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy-gyulladás) a gyomor-bél traktus egyik meglehetősen súlyos és gyakran előforduló betegsége. Amikor bekövetkezik, anyagcserezavar jelentkezik, különösen a vér glükózszintje zavart. Mivel ezért találkoznak a hasnyálmirigy hormonjai.

Ebben az esetben nemcsak a test stressz alatt tartásának egyidejű módszere, hanem hatékony kezelési módszer is. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének használata a szerv funkcióinak helyreállításában segít a gyulladásos folyamat súlyosbodásában, általában az anyagcsere normalizálásának befolyásolásában. A diéta enyhítése esetén enyhülnek a betegség tünetei, az ember könnyen elviseli az akut periódust, és a rehabilitációs időszak jelentősen felgyorsul. Ebben az esetben a diéta fő feladata az élelmiszer asszimilációjának, emésztésének megkönnyítése, az egész gyomor-bél traktus kímélő kezelésének biztosítása.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Mi a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében az étrend nem egyszerűen az élelmiszerek összetételére, bizonyos termékek elfogyasztásának lehetőségére vagy képtelenségére vonatkozó általános ajánlásokhoz folyamodhat, és felhasználhatja az orvosok által már kidolgozott étrend-terveket.

A legelterjedtebb megközelítés a diétaváltozatok (úgynevezett diétás táblázatok) használata, amelyeket M. I. Pevzner professzor dolgozott ki.

A táblázatok mindegyike meghatározott számú betegség kezelésére szolgál. A teljes étrend oly módon történő kiválasztása, hogy az abban szereplő ételek és ételek még súlyos állapot esetén sem okozták a beteg állapotának romlását.

Különösen a hasnyálmirigy-gyulladással járó étrend kezelésére az 5p táblázat ajánlott. Ezt a táblázatot úgy tervezték, hogy gátolja a hasnyálmirigy külső szekrécióját, a gyomor-bél traktus kímélő kezelési módját mind a kémiai ingerek, mind a mechanikai szempontból, a hasnyálmirigy dystrophiájának megelőzését, valamint a májra és az epehólyagra gyakorolt hatást.

Naponta öt-hat ételt kínálnak. Az étel adagjai kicsiek. Alapvetően a diéta főtt vagy párolt ételeket tartalmaz a folyékony állagra tekintettel.

Ez az étrend alacsony energiatartalmú (1500-1700 kcal), csökkent a zsír- és szénhidráttartalom, kizárják a bél és a mirigyek szekrécióját serkentő termékeket, valamint a durva rostokat.

Menü diéta a hasnyálmirigy gyulladásához

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló étrendnek kémiai összetételében körülbelül 80 g fehérjét, 40-60 g zsírt, 200 g szénhidrátot kell tartalmaznia. Naponta kb. 1,5 liter folyadék fogyasztása ajánlott. Só - legfeljebb 8-10 g.

Az étlap búskenyérből, kétszemélyes marhahúsból, csirkéből, nyúlból vagy pulykából készült kétszersültet tartalmaz, sovány halat souffle vagy kneli formájában, omlettet fehérjékből egy pár számára (különböző ételekben naponta legfeljebb fél sárgáját fogyaszthat). A tej felhasználható főzéshez (de nem nyers formában), valamint friss pépes túró, gőzös tejpuding. Az elkészített ételekben krémes és finomított növényi olajat használhat. A kásait le kell törölni, souffle vagy puding formájában. Zöldségfélék, például burgonya, sárgarépa, karfiol, cukkini is megpárolhatók puding formájában. A leveseknek is viszkózusaknak kell lenniük - húsból készült krémlevesek, nyálkás levesek gyöngy árpával, mangóval, zabpehellyel, rizzsel. Ajánlott reszelt kompótok, kisselek, habok, valamint vadrózsa vagy gyenge tea húsleves.

Mindenesetre a hasnyálmirigy-gyulladással járó étrend kezelésének taktikáját az orvos választja, mert az étrendben vagy az étlapban bekövetkező változásokat meg kell állapodni vele, és kezdetben akár a kezelőorvos döntésével is megtehetők.

A hasnyálmirigy gyulladásával járó étrend receptjei

A menüben számos klasszikus recept található a főzési termékekhez. De a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének kezelésénél módosítania kell őket, hogy ne okozzanak egészségkárosodást. Íme néhány példa olyan receptekre, amelyek nemcsak hasznosak, de finomak is lehetnek, ha diétát alkalmaznak a hasnyálmirigy gyulladásának kezelésére.

Krémleves húsból

Marhahús zsírszegény - 100 g.
Lencse - 200 g.
Kapor (zöldek) - 50 g.
Só és nagyon korlátozott mennyiségben.

A lencsét 20 percig előáztassa, majd forralja fel 1 liter vízben. Vágja a húst apró szeletekre, és tegye a lencséhez, amikor kész (kb. 2 óra múlva). Amikor a hús kész, vágja fel a serpenyő teljes tartalmát turmixgépbe, vagy dörzsölje át egy finom szitán. A kapott krémet sóval ízesítjük, és finomra vágott zöldekkel díszítjük. A búzakenyér krémleves zsemlemorzsáját is beleteheti.

Tea és tejpuding

Tojás 1 db (1 fehérje és ½ sárgája).
Cukor 1 ek. L.
Tej 1 pohár
Tea levelek 3 teáskanál.

A tejbe adjunk hozzá tealeveleket, forraljuk fel és hűtsük le. A tojást felverjük cukorral, és hozzáadjuk a tejhez. Ezután öntsük a formákba, és tegyük sütőbe sütéshez fél órára. Az ételt hidegen tálalják.

Párolt zöldségek

Squash 1 db.
Sárgarépa 2 db.
Burgonya 2 db.
Víz 1 pohár.
Olívaolaj 2 teáskanál.

Burgonya és sárgarépa hámozott, tök héja és csontja mentes. Vágja az egész zöldséget apró szeletekre. Ezután gőzöléshez használhat gőzölőt, vagy a zöldségeket rostába helyezheti gőzfürdő felett. Miután elkészültek (20-30 perc alatt) vizet (lehetőleg meleg állapotra előmelegítve) és olívaolajat kell hozzáadni, majd turmixgépben meg kell őrölni. Ha nincs lehetőség turmixgép használatára, a zöldségeket víz hozzáadásával szitán áttörlik, és csak ezután adnak olajat. Só kis mennyiségben adható hozzá.

Fontos megjegyezni, hogy a hasnyálmirigy-gyulladással járó étrend az edények meleg hőmérsékletét, gyengéd állagát, valamint nem utánzó ízét jelenti, ezért a sót és más fűszereket és fűszereket használja a lehető leggondosabban.

Mit ehet a hasnyálmirigy gyulladásával?

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében az étrend ajánlásai nem annyira a felhasznált termékek listájára, mint inkább azok feldolgozásának és elkészítésének módjára utalnak. Olyan fontos az olyan termékek használata, amelyek könnyen emészthetők, puha textúrájúak és nem okoznak nehézségeket és kényelmetlenséget a belekben való áthaladáskor. Az étel nem lehet túl meleg vagy túl hideg. A termékeknek melegeknek kell lenniük, azóta gyorsabban és jobban felszívódnak. Fontos figyelni a fűszerekre. Ha hasnyálmirigy-gyulladás lép fel, minden ételnek mérsékelt mennyiségű sót kell tartalmaznia, nem tartalmazhat éles, savas, keserű összetevőket, amelyek irritálják a beleket.

Konkrét termékekről szólva - a hasnyálmirigy-gyulladással járó étrend magában foglalja a gabonafélék, különösen a hajdina, a zabpehely és a rizs fogyasztását, megengedett a tészta, a tészta, a zöldségfélék fogyasztása, amelyeket fel kell főzni, és ha lehetséges, prototortok, pépes levesek és zöldségpürék, néhány tejtermék, gondosan használjon növényi olajokat, mivel a lovak erős bélbontást okozhatnak, de nem hagyják el őket teljesen.

Amit nem ehet a hasnyálmirigy gyulladásával?

A hasnyálmirigy-gyulladás diétás kezelése számos élelmiszertermék kategorikus kizárását jelenti arra az időszakra, amíg a betegség nem következik be, és a rehabilitációs időszak alatt sem. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásával a termékek korlátozása is megmarad. De még akkor is, ha a betegség sikeresen gyógyul, már maga a tény is súlyos egészségkárosodást okozott, és a jövőben fontos az étrend és az étrend körültekintése az esetleges visszaesések elkerülése érdekében.

A hasnyálmirigy gyulladásával a roham utáni első napon a gyomor-bél traktuson keresztül történő táplálkozás teljesen kizárt. A gyógyszeres kezelés alatt álló beteg számos tápanyagot kaphat a test intravénás támogatására.

Ezek után fokozatosan elkezdheti enni a nem savas savanyú tejtermékeket, például az alacsony zsírtartalmú túrót, a kefirt. Teljesen kizárt nemcsak a kezdeti időkben, hanem bizonyos későbbi időpontokban a gyümölcskrumplipürét is, amelyet gyakran diétásnak tartanak. Gazdag gyümölcssavak, és nagyon irritálja a gyomor-bél traktust. Különösen óvatosnak kell lennie a megszokott almákkal. A legfontosabb az, hogy kizárják a vörös almát, amely sokkal nehezebb a hasnyálmirigy számára. Ha almát eszel, akkor héj és zöld fajták nélkül. Jobb almát sütni, mint nyersen enni. Mint az emésztőrendszer számos más betegségében, a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének kezelésénél zsíros, sült, éles, savanyú, keserű ételek nélkül kell megtennie. Nem szükséges korpás kenyeret enni, bármilyen kenyeret meg kell szárítani, vagy éppen nem a legfrissebbet, zabkása durván őrölt gabonafélékből vagy azokból, amelyek megterhelik az emésztést (például köles).